新ﾒﾆｭｰ その⑤☆

その⑤



魚介のﾑｰｽﾌﾘｯﾄ
　　　　　　　　　　　　　　　　ﾀﾙ ｿｰｽ添え 

色々な魚介類をﾍﾟｰｽﾄにしてｻｸｯと揚げたもの 


ｸﾘｰﾐｰなﾀﾙ ｿｰｽとよく合いﾏｽ















ふと、、
　魚介と魚貝は何か違うの(*´･ω･｡)







と思ってちょっと調べてみたｗ




ら、

『魚貝』は魚類と貝類
『魚介』は魚類・甲殻類・貝類の総称
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした







知ってましたｗ



違いは貝と介で、
貝はｱｻﾘやﾎﾀﾃなどの貝を表す。
介は堅い甲羅や殻を持つ動物を指し、この介には貝はもちろんｴﾋﾞやｶﾆ も含まれている。

さらに『魚介類』は範囲が広がりｲｶやﾀｺなどの軟体動物も含みます。




水産動物のうち特に魚類と貝類に限定したい場合
　つまり、　ｴﾋﾞ・ｶﾆ・ｲｶ・ﾀｺ等を除きたい場合は『魚貝』
　　　　　　　そうでない場合は『魚介』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだとか






なのでvinosityの魚介ﾌﾘｯﾄには魚と貝と甲殻類・軟体動物・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　（なんかややこしぃｗｗ）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　色んな種類が入っているんですｗ


何が入ってるか解るかなーｗｗｗ 




さおり



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ｸﾘｽﾏｽﾜｲﾝ☆

今日はX'mas 








・・・毎年ｸﾘｽﾏｽに風邪を引いてる私ﾃﾞｽ。。。



そんな今日　vinosityはお休み　
　　　　　　　 magis営業しております 
 






では、ﾄﾞｲﾂのｸﾘｽﾏｽにﾋﾟｯﾀﾘなﾜｲﾝをご紹介～

SMW ｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰﾎﾞﾄﾙ QbA
    　　　　　　　　　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ2010

ﾄﾞｲﾂはﾓｰｾﾞﾙ地方のやや甘口白ﾜｲﾝ

　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ１００％

ﾓｰｾﾞﾙはﾘｰｽﾘﾝｸﾞ種の生産第一位の地域で、粘板岩の土壌が香り豊かで酸味とのﾊﾞﾗﾝｽもいぃ素晴らしいﾘｰｽﾘﾝｸﾞを生み出すﾄｺﾛです 



味はまろやかな酸味と甘さで口当たりの良い白ﾜｲﾝ








それと、

SMW ｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰﾎﾞﾄﾙ QbA
　　　　　　ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ2010


ﾄﾞｲﾂはﾓｰｾﾞﾙ地域のやや甘口ﾛｾﾞﾜｲﾝ 

　ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ１００％
　　　　　　　
　　　は、ﾌﾗﾝｽでいうﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ種の別名
　　　　　　　　　　　　最良のﾛｾﾞ品種でもあります 

　　　　

味はﾍﾞﾘｰ系の香りの繊細で艶やかな桜色のﾛｾﾞﾜｲﾝ







飲み終わったら飾るのにもいぃですね かわいー


今日でｸﾘｽﾏｽ終わりだけどｗｗｗ
*´･ω･｡) 
 



ﾂﾘｰﾜｲﾝでｸﾘｽﾏｽ気分を盛り上げちゃぃましょー



さおり



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SP海老 の、その後☆

Xmas営業初日 



昨日のﾌﾞﾛｸﾞにも登場した
　　ｵﾏｰﾙ海老
 
が、





お料理に変身して再び登場ｗ



　　　こちら
 
ｵﾏｰﾙ海老と
　 　ﾎﾀﾃのﾛｰｽﾄ
　　　　　　　　　ﾚﾝｽﾞ豆とﾌｫｱｸﾞﾗのｽｰﾌﾟ仕立て



ｿｰｽにもｵﾏｰﾙ海老のﾀﾞｼとﾌｫｱｸﾞﾗ・生ｸﾘｰﾑが入っています   




・・・贅沢だなぁ～




  
Xmasにふさわしいちょっと豪華な温前菜


本番の今日、vinosityでぜひ召し上がって下さぃｗｗ 
 
 


さおり



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SP海老☆

２３・２４日　Xma'sﾒﾆｭｰやります

　　　　　　　　　　　　　　　　　この２日間だけの特別ﾒﾆｭｰ
















今朝のvinosityｷｯﾁﾝ・・・








さ～帰ろ～　、と思ってたら



lil･ω･)　え""ｯ






ででーーん  

なんじゃこりゃ

　　　　　　　　　　　　　・・・笑ってるしｗ　　(*´･ω･｡)





生きてるｵﾏｰﾙ海老です 




動くｗｗｗ



あ、捕まった







意外なｺﾄにうちの店長、、こーゆーの平気らしぃ。。。
 
喜んでﾏｽ・・・すげー













この後、、
海老たちは加山ｸﾝにあっっついお風呂に入れられました。ｗ






元気のよかった海老を使ったｽﾍﾟｼｬﾙﾒﾆｭｰ

おひとついかがですかー  ｗｗ



 さおり



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新ﾒﾆｭｰ その④☆

その④



ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのｾﾓﾘﾅ粉揚げ 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ﾐｯｸｽﾍﾞﾘｰのｿｰｽ添え～
 
 ちくわではありませんｗ
 





ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとは 

生ｸﾘｰﾑ、あるいは生ｸﾘｰﾑと牛乳を混ぜ合わせて乳酸発酵させて作る熟成させないﾌﾚｯｼｭなﾁｰｽﾞのこと
ｸｾもなく軽い酸味とまろやかな風味でとてもｸﾘｰﾐｰな味


ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞはﾁｰｽﾞの中では塩分控えめなので制限してる方でも安心




栄養的には、ｶﾙｼｳﾑ・たんぱく質をはじめﾋﾞﾀﾐﾝAやB・鉄分などが多く含まれています(*´･ω･｡)

ﾁｰｽﾞのｶﾙｼｳﾑは牛乳や小魚よりも吸収されやすく、体に負担をかけずに摂取することが出来るので子供や体調の優れないﾄｷにも効果的


ただﾋﾞﾀﾐﾝCは入っていないので、で添えたﾍﾞﾘｰ類や野菜と一緒に食べるとより栄養がﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟしますｗ

ｾﾓﾘﾅ『粗挽き』の
　　　ｾﾓﾘﾅ粉も小麦粉の一種で、小麦粉を粗く挽いたもの

なぜわざｾﾓﾘﾅ粉を使うのかといぅと、、

ｾﾓﾘﾅ粉の方が粗挽きで硬いため、よりｶﾘｯと焼きあがる　から　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

やっぱﾌﾗｲはｶﾘのがおいしぃですからねｗｗ

よく、、を飲みながらﾁｰｽﾞを食べる
　　　　　　　　　　　　　　　　　って場面に遭遇しますが・・・(ﾟ艸ﾟ｀)


ﾁｰｽﾞに含まれる乳酸菌や酵素が消化を助け、ﾁｰｽﾞの脂肪が胃の粘膜を保護しｱﾙｺｰﾙの吸収を和らげてくれるんﾃﾞｽ

また、ﾁｰｽﾞに多く含まれてい るｱﾐﾉ酸のﾒﾁｵﾆﾝは肝臓の働きを助けてｱﾙｺｰﾙの分解を助けるので、味だけじゃなく体にもとっても相性のいぃ食べ物なんです 


お酒を飲むときはぜひﾁｰｽﾞを食べましょうｗ




さおり



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