ﾊﾞｯｶｽ☆

今日はﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰのご紹介～

 
ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞ　ﾏｰﾙ･ｱ･ﾗ･ﾏｽｺｯﾄ N.V



私たちがこの間行ってきた
　　ﾌﾗﾝｽ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方のﾙｲｼﾞｬﾄﾞ社で作られてｲﾏｽ







ｱ･ﾗ･ﾏｽｺｯﾄとは、ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞ社のﾏｽｺｯﾄ

酒の神様ﾊﾞｯｶｽに捧げるという意味があるんだそーﾃﾞｽ









ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰとは
果実酒からつくった蒸留酒の総称

単にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰとある場合、ぶどうが原料のﾜｲﾝを蒸留して作られたものを指しますが、りんごから作ったｱｯﾌﾟﾙ･ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰやさくらんぼから作ったﾁｪﾘｰ･ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰなんかもありﾏｽ


まぁ、単純に言うとﾜｲﾝの蒸留酒





原料のぶどうは糖分が少なく酸味の強い白ぶどうを使用ｼﾏｽ(｡･Θ･｡)








作り方は途中までﾜｲﾝと同じで、
　　　　　潰して発酵させてﾜｲﾝは熟成・ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰは蒸留
　　
（混合物を１度蒸発させ、後で再び凝縮させることで沸点の異なる成分を分離・濃縮する操作）







つまり
　簡単にすると、酒（水やｱﾙｺｰﾙ・香り成分）を温めて、
　　　蒸発した蒸気（ｱﾙｺｰﾙ）を集めて冷まして液体に戻す作業のｺﾄ



　　　　　　　　　　　　　　

蒸留の方法は様々なので出来上がりもそれぞれ個性的なんﾃﾞｽ






で、蒸留で出来た液体を樽に入れて熟成させたものがﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ




ちなみに、、
　　樽に入れる前のﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰはﾇｰﾍﾞﾙと言ぃ無色透明( ☉_☉)

木樽に入れてゆっくりと寝かせるｺﾄでﾄｹﾞした液体が、まろやかで美しい琥珀色に変身していくんﾃﾞｽ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・〇ｰｷｰｽﾞみたぃですね（違うかｗ）









ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰは、ﾜｲﾝをつくる時よりも多くぶどうが使われるためｷﾞｭｯと凝縮され華麗なｱﾛﾏと深い味わいになる飲み物ﾃﾞｽ



語源はﾌﾗﾝｽ語で焼いたﾜｲﾝ（ｳﾞｧﾝ・ﾌﾞﾘｭﾚ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｸﾚｰﾑ･ﾌﾞﾘｭﾚもある意味一緒ｗｗ




たしかに飲むと、喉が焼けるようにｶｰｯと熱くなりますが、、、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関係なぃのかな(｡･Θ･｡)




　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　大人の味、１杯いかがですか






さおり



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とろとろ☆

今日のSP肉料理のご紹介～


 
豚ほほ肉の白ﾜｲﾝ煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾌｪﾀﾁｰｽﾞ風味

ﾌｪﾀ（φέτα）ﾁｰｽﾞ　とは・・・
羊あるいはﾔｷﾞの乳から作られるﾁｰｽﾞでｷﾞﾘｼｬの代表的なﾁｰｽﾞ



見た目は白色のかたまり。。。
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　だけど強い塩味。　むしろ、しょっぱぃ(*´･ω･｡)ｗ

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ので食べる前には塩抜きをしましょう



そのまま前菜の一品・ｻﾗﾀﾞや焼いてﾊﾟﾝと一緒に食べたりもします




ちなみに、、
　　ﾎﾘｱﾃｨｷ･ｻﾗﾀﾞ
ﾎﾘｱﾃｨｷとは『田舎風』の意。

ｷﾞﾘｼｬの「ｸﾞﾘｰﾝｻﾗﾀﾞ」といえばｺﾚなｻﾗﾀﾞです

中身はﾄﾏﾄ・ｷｭｰﾘ・ﾋﾟｰﾏﾝ・玉ﾈｷﾞ・・　などにﾌｪﾀﾁｰｽﾞ・塩・胡椒・酢・ｵﾚｶﾞﾉ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで味つけてｵﾘｰﾌﾞの実を飾ったもの




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんてのもありﾏｽｗ









また、ほほ肉のｺﾄを
　　　　　別名ﾁｰｸﾐｰﾄと言ぃﾏｽ。ｺﾚ→


牛肉よりもｸｾがなく、淡いﾛｾﾞ色のほろっとしたお肉

ｾﾞﾗﾁﾝ質にを多く含んだ赤身肉で、煮込みや串焼きなどに最適ﾃﾞｽ



　　　　と一緒に、、、
　　　　　　　　　　　ﾄﾛほぐれる食感を楽しんで下さぃ 




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don☆

初　宝塚を見に行ってきましたー




『ﾄﾞﾝ･ｶﾙﾛｽ』



解説
 １６世紀のスペインを舞台に、スペイン王子ドン・カルロスと王子を愛する女官レオノールとの恋を軸に、かつてドン・カルロスの婚約者で今ではドン・カルロスの父親フェリペ2世と結婚したイサベルをめぐる父子の思い、
ネーデルラントの解放を訴える友人とドン・カルロスとの駆け引きなどが、ドラマティックに展開する作品です。
愛と政治をめぐる葛藤を通して、一人の青年が成長する姿を描き出します。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾃﾞｽ(｡･Θ･｡)ﾉ











なんかとってもかっこよかった・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こりゃ惚れますな















ちなみに、、のﾋﾟﾝｸ字のﾈｰﾃﾞﾙﾗﾝﾄとは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｵﾗﾝﾀﾞの正式な国名ﾃﾞｽ






ｵﾗﾝﾀﾞ人はｵﾚﾝｼﾞ色が大好き

ｵﾚﾝｼﾞ色は、ｵﾗﾝﾀﾞ王室ｵﾚﾝｼﾞ家（ｵﾗﾆｴ家）の色で、
独立戦争の指揮をとったｵﾗﾆｴ公は
　　　　　　　　　　　　　ｵﾗﾝﾀﾞ人の誇りだからみんなｵﾚﾝｼﾞ色好き




ちなみに、ｵﾗﾝﾀﾞ語でｵﾚﾝｼﾞのしぼり汁の事を『Pons』と言ぃ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾎﾟﾝ酢の語源になってるらしぃﾃﾞｽ















なんてどーでもいぃｺﾄばっか言ぃながら、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    （いつもか　あー）





　　　　　　　　　　　　　　vinosityでお待ちしております




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あれこれ☆

土曜日に行ったﾏｯｼｭﾙｰﾑ見学の際にいただいた、

ｷﾞｶﾞﾏｯｼｭﾙｰﾑ＆ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭﾙｰﾑ

　　　　　　　　　　　　で、ﾏｯｼｭﾙｰﾑ料理を作ってみた








まずは、、
 
ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ　と　色々ﾏｯｼｭのﾊﾞﾀｰ焼き




うちの母作ｗ
 
ﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭの卵とじ

刻んだねぎが意外といぃｱｸｾﾝﾄでおいしぃ完全な家庭料理ｗｗ








ははははは



　　　　　別にふざけてるわけではありません。ははははｗ



ｷﾞｶﾞﾏｯｼｭのﾄﾏﾄｸﾘｰﾑ煮込み
　　　　　　　　　　　　withﾌﾞﾗｳﾝﾏｯｼｭ






色々出来ました





ﾏｯｼｭﾙｰﾑ。。。
　　　　　　　　　うまぃですねｗｗ(o´艸`o)




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ﾁｰｽﾞ☆

５月１６日　明日は旅の日 松尾芭蕉が『奥の細道』に旅立った日に因んで制定された日 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだとか(*´・ω・。) そんな今日はｽｲｽ編 ｽｲｽといったらなﾁｰｽﾞの紹介 ｽｲｽでは多くの種類のﾁｰｽﾞが生産されていますが、生産量が多ぃのは ｴﾒﾝﾀｰﾙ・ｸﾞﾘｭｲｴｰﾙ・ｱｯﾍﾟﾝﾂｪﾗｰ・ﾃｨﾙｼﾞｯﾄ・ｽﾌﾟﾘﾝﾂ　など。。。 ﾁｰｽﾞの王様　ｴﾒﾝﾀｰﾙ　 ｸﾞﾗﾀﾝやｷｯｼｭでもよく使われる　ｸﾞﾘｭｲｴｰﾙ   ｱﾙﾌﾟｽの少女ﾊｲｼﾞでもおなじみのとろ②ﾁｰｽﾞ　ﾗｸﾚｯﾄ ｽｲｽﾁｰｽﾞの長老ｗ　ﾛｰﾏ時代から造られてる　ｽﾌﾟﾘﾝﾂ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・ そんなﾁｰｽﾞ王国でちょっと奇妙な名前　 　　　　ﾃｯﾄ･ﾄﾞ･ﾓﾜﾝﾇ 　　　　　（頭）　　　　　　　　（修道士）　　　で、修道士の頭　の意　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　といぅﾁｰｽﾞがあります(｡･Θ･｡)ﾉ ｼﾞｭﾗ山脈が原産なｾﾐﾊｰﾄﾞﾁｰｽﾞ 　　　　　　　　　　　ｽｲｽ ﾍﾞﾙﾚｰ修道院で誕生したと言われていﾏｽ 表面を塩水で洗いながら『ｴﾋﾟｾｱ』というﾓﾐの木の一種から作った板の上で熟成させていくため、表皮はねっとりと湿っていてかなり強い香り 花びらのように薄く削って食べるﾁｰｽﾞで、ｺｸのある味わい   専用の『ｼﾞﾛｰﾙ』といぅ削り器まであります。。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舌の上でじんわりと溶けておいしぃ 削らないで食べると味も匂いもかなり強烈。。。  舌をさすようなﾋﾟﾘｯと感もある個性的なﾁｰｽﾞです

ﾁｰｽﾞのｴﾁｹｯﾄはお坊さんがｼﾞﾛｰﾙでﾁｰｽﾞを削っている図。。
　　　　　　　　

　　　このﾁｰｽﾞはこうやって食べるってゆぅのを表現していﾏｽ




見かけたら注文してみて下さーぃ




さおり




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