ﾊﾞｯｶｽ☆

今日はﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰのご紹介～

 
ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞ　ﾏｰﾙ･ｱ･ﾗ･ﾏｽｺｯﾄ N.V



私たちがこの間行ってきた
　　ﾌﾗﾝｽ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方のﾙｲｼﾞｬﾄﾞ社で作られてｲﾏｽ







ｱ･ﾗ･ﾏｽｺｯﾄとは、ﾙｲ･ｼﾞｬﾄﾞ社のﾏｽｺｯﾄ

酒の神様ﾊﾞｯｶｽに捧げるという意味があるんだそーﾃﾞｽ









ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰとは
果実酒からつくった蒸留酒の総称

単にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰとある場合、ぶどうが原料のﾜｲﾝを蒸留して作られたものを指しますが、りんごから作ったｱｯﾌﾟﾙ･ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰやさくらんぼから作ったﾁｪﾘｰ･ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰなんかもありﾏｽ


まぁ、単純に言うとﾜｲﾝの蒸留酒





原料のぶどうは糖分が少なく酸味の強い白ぶどうを使用ｼﾏｽ(｡･Θ･｡)








作り方は途中までﾜｲﾝと同じで、
　　　　　潰して発酵させてﾜｲﾝは熟成・ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰは蒸留
　　
（混合物を１度蒸発させ、後で再び凝縮させることで沸点の異なる成分を分離・濃縮する操作）







つまり
　簡単にすると、酒（水やｱﾙｺｰﾙ・香り成分）を温めて、
　　　蒸発した蒸気（ｱﾙｺｰﾙ）を集めて冷まして液体に戻す作業のｺﾄ



　　　　　　　　　　　　　　

蒸留の方法は様々なので出来上がりもそれぞれ個性的なんﾃﾞｽ






で、蒸留で出来た液体を樽に入れて熟成させたものがﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ




ちなみに、、
　　樽に入れる前のﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰはﾇｰﾍﾞﾙと言ぃ無色透明( ☉_☉)

木樽に入れてゆっくりと寝かせるｺﾄでﾄｹﾞした液体が、まろやかで美しい琥珀色に変身していくんﾃﾞｽ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・〇ｰｷｰｽﾞみたぃですね（違うかｗ）









ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰは、ﾜｲﾝをつくる時よりも多くぶどうが使われるためｷﾞｭｯと凝縮され華麗なｱﾛﾏと深い味わいになる飲み物ﾃﾞｽ



語源はﾌﾗﾝｽ語で焼いたﾜｲﾝ（ｳﾞｧﾝ・ﾌﾞﾘｭﾚ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｸﾚｰﾑ･ﾌﾞﾘｭﾚもある意味一緒ｗｗ




たしかに飲むと、喉が焼けるようにｶｰｯと熱くなりますが、、、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関係なぃのかな(｡･Θ･｡)




　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　大人の味、１杯いかがですか






さおり



　http://societe-charpente.com/vinosity/