ﾏｸﾞﾅﾑ☆

先週末の営業後～・・・
 ´･ω･｡)






１０／１８　magis 生誕１周年
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　http://ameblo.jp/vinosity/entry-11383134129.html

















だったので、
　記念にﾏｸﾞﾅﾑのｶｳﾞｧを開けてみんなで乾杯してみた 





ﾏｸﾞﾅﾑ・・・大きいｻｲｽﾞのﾜｲﾝﾎﾞﾄﾙのｺﾄ

　　　　　　通常の倍（１５００ml）入っています
　　　



大きなｻｲｽﾞのﾜｲﾝは空気に触れる面積が少ないため、理想的な熟成をすると言われていﾏｽ 













まず、、
 
magisのｶｳﾝﾀｰに並べて～




　　　　　　　　　　　　　　　・・腕がぷるする重さﾃﾞｽｗｗ


を、横山店長がこぼれｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞにして～





並んで飲んでみたｗｗｗ













　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・なんか変な絵ｗｗｗｗｗ






初ｶｳﾞｧのこぼｽﾊﾟでしたー

ｏ￣∀￣)うまー





２周年目もmagisのｶｳﾝﾀｰで飲めるかなー(*´･ω･｡)

さおり




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magis １周年＋１日☆

１０／１８　magis 生誕１周年

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でしたー


 














早いもので・・・




昨日magisは１周年を迎えるｺﾄが出来ました















１歳と１日目の今日も今までと変わらず、
　　　　　こぼｽﾊﾟ注いで加山ｼｪﾌの絶品料理を食べてもらぅ。。




そんな感じﾃﾞｽ 










これからもmagisをよろしくお願いします 

さおり




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magis 秋ﾒﾆｭｰ⑦☆

いよ最後の秋ﾒﾆｭｰとなりました




 　　　　　　　　　　　　　　ではいきましょう(*´･ω･｡)ﾉ











その⑦　



秋を詰め込んだ
 　　　　　いわい鶏の骨付きﾛｰｽﾄ















いわい鶏とは・・・
岩手県南部の磐井（いわい）地方の大自然の中で育った鶏



美味しさの秘密は、
　　鶏肉特有の臭みがなく 口に含んだﾄｷの甘みとｺｸ


　　　　　　　　　　　　とってもｼﾞｭｰｼｰで上品な味わいの鶏ﾃﾞｽ







ｴｻは、とうもろこしなど植物性たんぱくを中心に、ﾌﾞﾅ・ﾅﾗなどの広葉樹の樹液と海藻・天然ﾊｰﾌﾞをﾌﾟﾗｽしたものを食べているんだとか。。




・・・ﾊｰﾌﾞ


　　　　　　　　　・・おしゃれなもん食べてますねー(*´･ω･｡)








そんな鶏肉は低ｶﾛﾘｰなので
　　　　　　　　　勝手に体が脂肪を蓄えるこの時期にも安心ｗｗ








付け合せのじゃがいもも主成分がでんぷんなのでｶﾛﾘｰはお米の半分のﾍﾙｼｰな野菜

なのにお米の３倍ﾋﾞﾀﾐﾝB１が含まれていﾏｽ

ﾋﾞﾀﾐﾝB１は糖質を体の中で分解する酵素をｻﾎﾟｰﾄしｴﾈﾙｷﾞｰに変える

要は、ﾋﾞﾀﾐﾝB１によって糖質が効率よく使われ、脂肪として体に蓄積されにくくする働きがあるんﾃﾞｽﾈ





また、じゃがいもはｱﾙｶﾘ性食品なので、肉や油料理につけ合わせることで体内の酸性化を防いでくれます







そんな相性のいぃ鶏とじゃがいもの１皿・・


　　　　　ｷﾘｯと冷えたﾛｾﾞﾜｲﾝと一緒に食べてみて下さぃ






さおり




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magis 秋ﾒﾆｭｰ⑥☆

今日はｽﾄｯﾌﾟしてたmagisの秋ﾒﾆｭｰの続きから～










その⑥　



もぎたて❤
 　ﾌｫｱｸﾞﾗﾏﾛﾝの実
　　　　　　　　　　　　　　　　　　まんまるｺﾛｯｹ♪








　　　　　　　　赤ﾜｲﾝとﾎﾟﾙﾄ酒のｿｰｽで色からも秋らしぃ１品ｗｗ












中身は
　さつまいも・ﾌｫｱｸﾞﾗ・栗丸々１個を丸めて揚げた、いわばｺﾛｯｹですｗ









先日も載せた、
　　　秋といえばのさつまいもをまた使っちゃぃました



さつまいものｴﾈﾙｷﾞｰ量はごはんとほぼ同じで
ｶﾘｳﾑ・ｶﾙｼｳﾑ・ｶﾛﾁﾝ・ﾋﾞﾀﾐﾝC、E・食物繊維
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

　副食との組み合わせで完全食品になることが分かっているｽｺﾞｨやつ
 








そしてﾌｫｱｸﾞﾗと言えば・・・の

　　　　何度も登場してるｶﾓ




ﾌｫｱｸﾞﾗは世界三大珍味として有名な鴨やｶﾞﾁｮｳの肝臓
　　　　　　　　
　　　　　必要以上にｴｻを食べさせて人工的に作った脂肪肝ﾃﾞｽｗｗ




ﾌﾗﾝｽ語で
　　ﾌｫｱ(foie)は『肝臓』　
　　ｸﾞﾗ(gras)は『脂の多い・肥大した・太った』　
　　　　　　　　　　の意味でつまりﾌｫｱｸﾞﾗは脂肪肝と訳せﾏｽ

悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げる効果がある不飽和脂肪酸
を多く含むのでﾌﾗﾝｽでは積極的な摂取が勧められている食物なんです

丸々１個入ってる栗はでんぷんは多く脂質が少なくﾍﾙｼｰ

　　　　　　　　　　　　　　しかもﾅｯﾂ系の特徴であるﾐﾈﾗﾙが豊富



ちなみに
　　渋皮にはﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙの一種であるﾀﾝﾆﾝ・ﾌﾟﾛｱﾝﾄｼｱﾆｼﾞﾝを多く含みﾏｽ

　　　　　　　ﾀﾝﾆﾝを含むﾜｲﾝとの相性もばっちしﾃﾞｽ



食べ応え十分栄養たっぷりなのでたくさん食べても大丈夫ｗ







変わりﾀﾞﾈ（）なｺﾛｯｹお１ついかがでしょ～






さおり





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・・・ﾊｹﾞ？☆

今日のvinositySP魚料理～


 
ｳｽﾊﾞﾊｷﾞの肝ﾏﾘﾈ









ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・醤油で味付けした肝でﾏﾘﾈした千種ｼｪﾌ一おしの１品

身がﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘ　
　　　　　　　単純にうまぃっ 　　ｗｗ

ｳｽﾊﾞﾊｷﾞはﾌｸﾞ目ｶﾜﾊｷﾞ科に属する海水魚の一種ﾃﾞｽ

日本での地方名がたくさんあって、

　　　　　　　　　　　　　一般的なのはｳｽﾊﾞ（各地）

各県では

和歌山県南紀・・・ｼｬｸｼﾊｹﾞ・ｼｬﾎﾞﾃﾝ

島根・・・ﾒﾝﾎﾞｳ・ｻﾗｻｽｯﾍﾟ

高知・・・ﾊｹﾞ
鹿児島・・・ﾂﾉｺ・ｳﾏﾂﾞﾗ・ﾊｹﾞﾉｳｵ

鹿児島県甑島・・・ﾋｶﾞﾚﾝﾍﾞ

沖縄・・・ｻﾝｽﾅｰ

　　　　　　　　　他にもﾅｶﾞｻｷｲｯｶｸﾊｷﾞ・ｼﾛｳﾏ・ｵｷﾊｹﾞ　など・・・ 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、、なんか多過ぎてややこしぃ

けど、名前の一部にﾊｹﾞと入ってぃるのが多いようﾃﾞｽｗｗ

 ･Θ･｡)
　　　　ﾊｹﾞ・・



　　
理由は、
　　　（硬い）皮を「剥ぎ」料理することから

　　　　　　　　　　ｶﾜ　ﾊｷﾞ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・別にﾊｹﾞてるわけじゃありませんｗ

そんなｻﾝｽﾅｰの姿はこんな感じｗ

口が小さく、吻が突出しているちょっと変わった顔の子ﾃﾞｽ

　　　　　 　　　ふん・・・人で言うくちびるみたぃなもの

体は鮫肌でかなりマットな触り心地

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きもちーｗｗｗ 

身は半透明で脂肪が少なく歯ごたえのある白身

身とは逆に脂肪が多くて甘みのある肝と相性ﾊﾞｯﾁﾘなんﾃﾞｽ

そんな色んな名前を持つｳｽﾊﾞﾊｷﾞ。。

　　　　　　ﾋﾟﾁﾋﾟﾁの肝ﾏﾘﾈｾﾞﾋ食べてみて下さぃ

さおり




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