まずフランソワ ラヴノーのシャブリ モンテ ド トネル 2001。
色あいは、やや濃い目の黄色。
香りは、時間が経てば経つほど開いてきて、最後は心地よく上品なヴァニラが全開です。
味わいは、やや酸が落ち着いて熟成感もあってちょうど飲み頃です。でもフィニッシュは意外とミネラル感が少なく、シャブリらしからぬところです。
ついラヴノーだと期待値が高くて、ムルソーみたいなオイリーさも求めてしまいます。でもやっぱりそんなことは無かったりして、シャブリという枠を超えて期待されてしまうラヴノーも大変だなと感じた一杯でした。