【珈琲】一杯取りネルドリップはじめました
今年からネルドリップも始めました。
ただし
「深いりブレンド」のみ、
「時間（気持ち）に余裕がある時のみ」
となります。
使用する珈琲豆が一杯に対し３０g程になってしまい
（当店でFrenchで通常２０g 一般豆販売店での一杯換算は１０g）
さらに手間（神経的にも）もかかってしまいますので
お値段の方を通常のブレンドより高く設定させて
頂くことになります
オプションみたいな物とお考え頂ければ・・・・。
個人的にはネルのドリップしたての珈琲が
一番美味しいと思っております
そこで当店の通常の入れ方は
最もネルドリップに近い入れ方の１つと思われる
kono式ペーパードリップで入れております。
通常のkono式のペーパードリップでも
私はかなりゆっくり入れる方で
深いりブレンドの場合
１杯につき5分程かけておりますので
通常の物でも一般的な珈琲に比べ
かなり濃厚な感じになっております
そのためとんでもない差は感じられないかもしれません
（注：必ずしもゆっくり入れればいいという訳ではないです
味の好み、豆の特質によって長さは変わります。）
ただネルになりますとペーパードリップと異なり
油分が落ちてまいりますので
まろやかさ／濃厚さは更に増すかと
一杯の珈琲でドッシリとした満足感を感じたい方にお薦めです。
いうなれば
多くの珈琲店の珈琲が「ライトボディーのワイン」
当店のような入れ方をした珈琲が「フルボディーのワイン」
そしてこのネルドリップはワインを蒸留した「ブランデー」
のような感じでしょうか？？
ご興味があれば一度御経験くださいませ。
お値段は こちら
------
お休み情報
休店日
１月 １５日（土）／１６日（日）／
24日（月）／29日(土）／
30日(日）／31日（月）
茜色の日は あかね雲さん開店
詳しくは下記HPへ
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/
裏vindens cafe 立ち飲みあかね雲 不定期開店
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/vindens_cafe/uravindens.html
こども女将blog：http://nakan.blog7.fc2.com/
ただし
「深いりブレンド」のみ、
「時間（気持ち）に余裕がある時のみ」
となります。
使用する珈琲豆が一杯に対し３０g程になってしまい
（当店でFrenchで通常２０g 一般豆販売店での一杯換算は１０g）
さらに手間（神経的にも）もかかってしまいますので
お値段の方を通常のブレンドより高く設定させて
頂くことになります
オプションみたいな物とお考え頂ければ・・・・。
個人的にはネルのドリップしたての珈琲が
一番美味しいと思っております
そこで当店の通常の入れ方は
最もネルドリップに近い入れ方の１つと思われる
kono式ペーパードリップで入れております。
通常のkono式のペーパードリップでも
私はかなりゆっくり入れる方で
深いりブレンドの場合
１杯につき5分程かけておりますので
通常の物でも一般的な珈琲に比べ
かなり濃厚な感じになっております
そのためとんでもない差は感じられないかもしれません
（注：必ずしもゆっくり入れればいいという訳ではないです
味の好み、豆の特質によって長さは変わります。）
ただネルになりますとペーパードリップと異なり
油分が落ちてまいりますので
まろやかさ／濃厚さは更に増すかと
一杯の珈琲でドッシリとした満足感を感じたい方にお薦めです。
多くの珈琲店の珈琲が「ライトボディーのワイン」
当店のような入れ方をした珈琲が「フルボディーのワイン」
そしてこのネルドリップはワインを蒸留した「ブランデー」
のような感じでしょうか？？
ご興味があれば一度御経験くださいませ。
お値段は こちら
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お休み情報
休店日
１月 １５日（土）／１６日（日）／
24日（月）／29日(土）／
30日(日）／31日（月）
茜色の日は あかね雲さん開店
詳しくは下記HPへ
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/
裏vindens cafe 立ち飲みあかね雲 不定期開店
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/vindens_cafe/uravindens.html
こども女将blog：http://nakan.blog7.fc2.com/
【ドリンク】珈琲入替ました
新年となりドリンクの方も入替追加と行いました。
まずは珈琲の方を
今回のストレートは４種類
イエメン バニマタリ地区
モカ珈琲としてエチオピアと共に有名なイエメン産
一般流通しているモカとは異なり
発酵臭や発酵による嫌な酸味は全くなく
赤いベリー系の酸にチョコレートのような深いコクと甘みを楽しめます。
ニカラグア ラモン・パグアガ
マラゴジベ種特有のハーブのような薫りが素晴らしく
クリーンな酸と携えた、丸くやわらかなとても飲みやすい珈琲。
ブラジル マカウバ・デ・シーマ農園
一般流通しているブラジルのような泥臭さはなく
マイルドで甘みのあり、軽やかな酸を僅かに持っているため
後味もスッキリとしたバランスの良い珈琲。
ルワンダ ルワビシンドゥ
前回「カレンゲラ」で好評だったルワンダの他のステーション物を。
チェリーのような華やかさと適度なコクを持った珈琲。
今回のストレート珈琲は全部Cityローストであり
またマイルドな物が多いという
当店のラインナップとしては比較的優しめな物となりました。
寒い冬にほっとするようなやさしい珈琲に会いに来てください。
また通常のブレンド２種類
Frenchブレンド（深いり）とCityブレンド（味わい）ですが
今回味わいブレンドは通常の物ではなく
新年という事でいつものCityブレンドより
華やかな感じのブレンドとなります
来月からはまた通常のcityブレンドとなりますので
味わいたい方はお早めにどうぞ。
メニューの詳細は こちら へ
お酒やお茶のメニューの方もかわりますので
お楽しみに！！
------
お休み情報
休店日
１月 １５日（土）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/
裏vindens cafe 立ち飲みあかね雲 不定期開店
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/vindens_cafe/uravindens.html
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まずは珈琲の方を
今回のストレートは４種類
イエメン バニマタリ地区
モカ珈琲としてエチオピアと共に有名なイエメン産
一般流通しているモカとは異なり
発酵臭や発酵による嫌な酸味は全くなく
赤いベリー系の酸にチョコレートのような深いコクと甘みを楽しめます。
ニカラグア ラモン・パグアガ
マラゴジベ種特有のハーブのような薫りが素晴らしく
クリーンな酸と携えた、丸くやわらかなとても飲みやすい珈琲。
ブラジル マカウバ・デ・シーマ農園
一般流通しているブラジルのような泥臭さはなく
マイルドで甘みのあり、軽やかな酸を僅かに持っているため
後味もスッキリとしたバランスの良い珈琲。
ルワンダ ルワビシンドゥ
前回「カレンゲラ」で好評だったルワンダの他のステーション物を。
チェリーのような華やかさと適度なコクを持った珈琲。
今回のストレート珈琲は全部Cityローストであり
またマイルドな物が多いという
当店のラインナップとしては比較的優しめな物となりました。
寒い冬にほっとするようなやさしい珈琲に会いに来てください。
また通常のブレンド２種類
Frenchブレンド（深いり）とCityブレンド（味わい）ですが
今回味わいブレンドは通常の物ではなく
新年という事でいつものCityブレンドより
華やかな感じのブレンドとなります
来月からはまた通常のcityブレンドとなりますので
味わいたい方はお早めにどうぞ。
メニューの詳細は こちら へ
お酒やお茶のメニューの方もかわりますので
お楽しみに！！
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お休み情報
休店日
１月 １５日（土）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/
裏vindens cafe 立ち飲みあかね雲 不定期開店
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年始開店！！
改めましてあけましておめでとうございます。
遅ればせながら
本日よりvindens cafe(ヴィンデンスカフェ 通称 風カフェ）
開店させて頂いております。
珈琲／日本酒は総入替
新しい銘柄をご用意し
お茶の方も数種追加という形でおります
詳しくはまた後ほど書かせて頂きます。
この新たな年も皆様と
ゆるりとした時間を過ごせる事を願っております
ぴょんぴょんはねて走り回り続けたら
ゆっくりお茶なぞどーぞ
亀さんに抜かれたって
また走ればいいのですから
お茶やお酒を楽しむ余裕は大切な事だと思いますので
------
お休み情報
休店日
１月 １５日（土）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/
裏vindens cafe 立ち飲みあかね雲 不定期開店
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/vindens_cafe/uravindens.html
こども女将blog：http://nakan.blog7.fc2.com/
遅ればせながら
本日よりvindens cafe(ヴィンデンスカフェ 通称 風カフェ）
開店させて頂いております。
珈琲／日本酒は総入替
新しい銘柄をご用意し
お茶の方も数種追加という形でおります
詳しくはまた後ほど書かせて頂きます。
この新たな年も皆様と
ゆるりとした時間を過ごせる事を願っております
ぴょんぴょんはねて走り回り続けたら
ゆっくりお茶なぞどーぞ
亀さんに抜かれたって
また走ればいいのですから
お茶やお酒を楽しむ余裕は大切な事だと思いますので
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お休み情報
休店日
１月 １５日（土）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/
裏vindens cafe 立ち飲みあかね雲 不定期開店
HP：http://www.ne.jp/asahi/cafe/vindens/vindens_cafe/uravindens.html
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