【コーヒー】只今のスペシャルティコーヒー達
この夏の新しく入れたスペシャルティコーヒー達は
コスタリカ カンデリージャ農園
最近コスタリカでは、ほとんど見られなくなった
伝統的なフルウオッシュト精製のコーヒー。
コスタリカのコーヒーらしいマイルドな薫味。
イエメン イスマイリ村
一般のイエメンモカの様な発酵臭はまったくせず、
果実感が強く、まろやかながらしっかりとしたコクを
楽しめる一杯。
ケニア カランガイタ農園
丸くゆったりとし甘味が、赤いベリーの様な優しい酸を包込み
その中にシナモンの様なスパイシー感を持った
優しさが前面に出た、今迄のケニアとはまた違う
世界を楽しめる一杯。
ブラジル カリフォルニア農園
一般のブラジル世の様な泥臭さは一切ない。
農業試験所が開発した、オバタンという新品種のコーヒーで
しっかりとしたコクと、まろやかな甘味を持った一杯。
どちらもしっかりとした個性を持った珈琲達です
今回は全体的に優しさを感じられる子達になっております
是非是非御体験ください。
お店を初めて２年
その前から個人として使用して来たミルですが
先日、ほとんど変える必要はないと言われていましたが
一応ミルの歯を交換してみました
バラバラ～
掃除の為にばらす事は日々してますが
こちらが古い歯のアップ
わざとコーヒーのカスをつけたまんまです
そしてこちらが
新品の歯
・・・・う～ん
やっぱりそんなにすり減ってはいないかなぁ～
まぁでもせっかくですから
取り替えてみて・・・・
ちょっと挽く時間が短くなった？
何となく微粉が減った？
粒度のばらつきが少し減った？
気がします・・・・
気分です気分。
劇的にってのはないんですもの～
あはははは
あかね雲 こども女将 こごまちゃん情報
只今絶賛？
夏休み返上で
色々撮影中
詳細が決まりましたら
またご連絡させて頂きます。
ロイター通信さんにも取材されてました
日本では放送されてなかったのですが
ネットでどこかの国のがここ で見れました。
他にも色々世界各国で使われたようです。
あとは
岩塚製菓さんのHP にも親子ででています
右上のおやつレシピというのを見てくださいませ
諸々ございますが
是非是非ご覧下さいませ
こごまちゃんのブログもどうぞごひいきに
『こごま絵日記。 』本人が写真をとって
編集して投稿しています
マルチですね
>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
vindens cafe休店日
８月 15日（月） 21日or22日
31日（水）
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
あかね雲さん 休店予定
８月開店可能性日
（今回はお休みが多く、開店曜日もまちまちです
また、以下は開店可能性日であり全部開店は
出来ないと思われますので、
都度確認お願い致します）
８月
16日（火）／19日（金）／22日（月）／
23日（火）／24日（水）／29日（月）／30日（火）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
コスタリカ カンデリージャ農園
最近コスタリカでは、ほとんど見られなくなった
伝統的なフルウオッシュト精製のコーヒー。
コスタリカのコーヒーらしいマイルドな薫味。
イエメン イスマイリ村
一般のイエメンモカの様な発酵臭はまったくせず、
果実感が強く、まろやかながらしっかりとしたコクを
楽しめる一杯。
ケニア カランガイタ農園
丸くゆったりとし甘味が、赤いベリーの様な優しい酸を包込み
その中にシナモンの様なスパイシー感を持った
優しさが前面に出た、今迄のケニアとはまた違う
世界を楽しめる一杯。
ブラジル カリフォルニア農園
一般のブラジル世の様な泥臭さは一切ない。
農業試験所が開発した、オバタンという新品種のコーヒーで
しっかりとしたコクと、まろやかな甘味を持った一杯。
どちらもしっかりとした個性を持った珈琲達です
今回は全体的に優しさを感じられる子達になっております
是非是非御体験ください。
お店を初めて２年
その前から個人として使用して来たミルですが
先日、ほとんど変える必要はないと言われていましたが
一応ミルの歯を交換してみました
バラバラ～
掃除の為にばらす事は日々してますが
こちらが古い歯のアップ
わざとコーヒーのカスをつけたまんまです
新品の歯
・・・・う～ん
やっぱりそんなにすり減ってはいないかなぁ～
まぁでもせっかくですから
取り替えてみて・・・・
ちょっと挽く時間が短くなった？
何となく微粉が減った？
粒度のばらつきが少し減った？
気がします・・・・
気分です気分。
劇的にってのはないんですもの～
あはははは
あかね雲 こども女将 こごまちゃん情報
只今絶賛？
夏休み返上で
色々撮影中
詳細が決まりましたら
またご連絡させて頂きます。
ロイター通信さんにも取材されてました
日本では放送されてなかったのですが
ネットでどこかの国のがここ で見れました。
他にも色々世界各国で使われたようです。
あとは
岩塚製菓さんのHP にも親子ででています
右上のおやつレシピというのを見てくださいませ
諸々ございますが
是非是非ご覧下さいませ
こごまちゃんのブログもどうぞごひいきに
『こごま絵日記。 』本人が写真をとって
編集して投稿しています
マルチですね
>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
vindens cafe休店日
８月 15日（月） 21日or22日
31日（水）
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
あかね雲さん 休店予定
８月開店可能性日
（今回はお休みが多く、開店曜日もまちまちです
また、以下は開店可能性日であり全部開店は
出来ないと思われますので、
都度確認お願い致します）
８月
16日（火）／19日（金）／22日（月）／
23日（火）／24日（水）／29日（月）／30日（火）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
[イベント】第13回フランスワインを楽しむ会
「第13回フランスワインを楽しむ会」
８月26日（金） 19:00～21:00
好評を博しておりながら
しばらくお休みを頂いていた
フランスワインを楽しむ会ですが
第13回の予定が決まりました。
vindens cafeでは通常扱う予定の無いワインというお酒を
vindens cafeで楽しもうということになります
以前はお手頃な値段でしっかりと美味しいワイン
値段と味の正当な関係を知って頂く事が目的で
シンプルなワインを中心に体験して頂いて参りましたが
現在はフランスワインの醍醐味を味わえる物を
ラインナップして頂いております
この醍醐味を味わって頂く
やはりフランスワインの２本柱
ボルドー地区とブルゴーニュ地区のワインを
それぞれ２種、計４種をご用意頂けるとのこと。
講師の平松さんのワインは
どの値段帯のものも非常に美味しい物ばかりですが、
平松さんがレベルが高いとおっしゃるのですから
期待していてください！！
講師は
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン 」 の
平松敏宏 HIRAMATSU Toshihiro さんとなります。
ブログ「ほんとうに美味しいワインって・・・ 」
平松氏からのメッセージ
「ワインの良し悪しは好き嫌いの問題である」
「自分の好みのワインに出会う、発見することが大切である」
とよくいわれますが、こう考えていますと残念ながら
いくら多くのワインを飲んでも、いくらお金を使っても
「本当によいワイン」を知ることや、選ぶことができません。
本場フランスでは、ワインの品質に関して「好み」ではない
客観的基準が確立しており、本当のプロであればこの基準に従い
品質チェックやワイン選びをしています。
ワインは産地や価格も様々です。
しかし、「本当によいワイン」は安いものでも高いものでも、
産地・ぶどう品種の特徴や香りといったキャラクターのことを語る以前に、
ベースとして共通した「かたち」があります。
あまり日本では語られることのない、この「かたち」を感じてみましょう。
この「かたち」は特別な才能がなければ
分からないというようなものでもありません。
そろそろ、あふれんばかりの知識や情報ではない、
本当の感覚、そして本場フランスのワイン通たちの
価値観を知っておいても、損はありません。
飲んで、楽しんでいるだけでもいつのまにか
本物の感覚が自然と身につけられるようになっています。
まずは、知識よりも感性で！薀蓄よりも味覚で！
もちろん、判らないこと気になったことは
お答えさせていただきますが、まずは感受性全開で楽しみましょう！！
○日時
2011年 8月26日(金)
１回目
受付 19:00
開始 19:30
終了 21:00
解 説 30分
試 飲 30分
歓 談 60分
○定員
各回8名
（最低開催人数 6名以上)
（人数が集まるようでしたら日中にⅠ部を開催する事も考えます。）
○参加費
4,000円（ワイン代、おつまみ代 込）
当日払い
今回のおつまみは 裏vindens cafeあかね雲の
新倉ごまさんにもアイディアを頂こうかと。
ワインもおつまみも
さらに楽しめるかと思います
気をつわず気楽にフランスワインをお楽しみくださいませ
予約制となります。
お申し込み、お問い合わせは当店店主まで
もちろんお問い合わせだけでもご遠慮なく
直接又は以下まで
メール： vindens.cafe@gmail.com
お電話: 03-6479-3259
そして裏話を１つしてしまえば
この会定員がいっぱいになっても
完全に平松さんは持ち出しです・・・・
熱意と行為で行ってくださっている状態
ぜひともご参加ください！！
あかね雲 こども女将 こごまちゃん情報
只今絶賛？
夏休み返上で
色々撮影中
詳細が決まりましたら
またご連絡させて頂きます。
ロイター通信さんにも取材されてました
日本では放送されてなかったのですが
ネットでどこかの国のがここ で見れました。
他にも色々世界各国で使われたようです。
あとは
岩塚製菓さんのHP にも親子ででています
右上のおやつレシピというのを見てくださいませ
諸々ございますが
是非是非ご覧下さいませ
こごまちゃんのブログもどうぞごひいきに
『こごま絵日記。 』本人が写真をとって
編集して投稿しています
マルチですね
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営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
vindens cafe休店日
８月 15日（月）
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
あかね雲さん 休店予定
８月開店可能性日
（今回はお休みが多く、開店曜日もまちまちです
また、以下は開店可能性日であり全部開店は
出来ないと思われますので、
都度確認お願い致します）
８月
16日（火）／19日（土）／22日（月）／
23日（火）／24日（水）／29日（月）／30日（火）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
８月26日（金） 19:00～21:00
好評を博しておりながら
しばらくお休みを頂いていた
フランスワインを楽しむ会ですが
第13回の予定が決まりました。
vindens cafeでは通常扱う予定の無いワインというお酒を
vindens cafeで楽しもうということになります
以前はお手頃な値段でしっかりと美味しいワイン
値段と味の正当な関係を知って頂く事が目的で
シンプルなワインを中心に体験して頂いて参りましたが
現在はフランスワインの醍醐味を味わえる物を
ラインナップして頂いております
この醍醐味を味わって頂く
やはりフランスワインの２本柱
ボルドー地区とブルゴーニュ地区のワインを
それぞれ２種、計４種をご用意頂けるとのこと。
講師の平松さんのワインは
どの値段帯のものも非常に美味しい物ばかりですが、
平松さんがレベルが高いとおっしゃるのですから
期待していてください！！
講師は
フランスワイン専門店「ボン・ヴィーヴァン 」 の
平松敏宏 HIRAMATSU Toshihiro さんとなります。
ブログ「ほんとうに美味しいワインって・・・ 」
平松氏からのメッセージ
「ワインの良し悪しは好き嫌いの問題である」
「自分の好みのワインに出会う、発見することが大切である」
とよくいわれますが、こう考えていますと残念ながら
いくら多くのワインを飲んでも、いくらお金を使っても
「本当によいワイン」を知ることや、選ぶことができません。
本場フランスでは、ワインの品質に関して「好み」ではない
客観的基準が確立しており、本当のプロであればこの基準に従い
品質チェックやワイン選びをしています。
ワインは産地や価格も様々です。
しかし、「本当によいワイン」は安いものでも高いものでも、
産地・ぶどう品種の特徴や香りといったキャラクターのことを語る以前に、
ベースとして共通した「かたち」があります。
あまり日本では語られることのない、この「かたち」を感じてみましょう。
この「かたち」は特別な才能がなければ
分からないというようなものでもありません。
そろそろ、あふれんばかりの知識や情報ではない、
本当の感覚、そして本場フランスのワイン通たちの
価値観を知っておいても、損はありません。
飲んで、楽しんでいるだけでもいつのまにか
本物の感覚が自然と身につけられるようになっています。
まずは、知識よりも感性で！薀蓄よりも味覚で！
もちろん、判らないこと気になったことは
お答えさせていただきますが、まずは感受性全開で楽しみましょう！！
○日時
2011年 8月26日(金)
１回目
受付 19:00
開始 19:30
終了 21:00
解 説 30分
試 飲 30分
歓 談 60分
○定員
各回8名
（最低開催人数 6名以上)
（人数が集まるようでしたら日中にⅠ部を開催する事も考えます。）
○参加費
4,000円（ワイン代、おつまみ代 込）
当日払い
今回のおつまみは 裏vindens cafeあかね雲の
新倉ごまさんにもアイディアを頂こうかと。
ワインもおつまみも
さらに楽しめるかと思います
気をつわず気楽にフランスワインをお楽しみくださいませ
予約制となります。
お申し込み、お問い合わせは当店店主まで
もちろんお問い合わせだけでもご遠慮なく
直接又は以下まで
メール： vindens.cafe@gmail.com
お電話: 03-6479-3259
そして裏話を１つしてしまえば
この会定員がいっぱいになっても
完全に平松さんは持ち出しです・・・・
熱意と行為で行ってくださっている状態
ぜひともご参加ください！！
あかね雲 こども女将 こごまちゃん情報
只今絶賛？
夏休み返上で
色々撮影中
詳細が決まりましたら
またご連絡させて頂きます。
ロイター通信さんにも取材されてました
日本では放送されてなかったのですが
ネットでどこかの国のがここ で見れました。
他にも色々世界各国で使われたようです。
あとは
岩塚製菓さんのHP にも親子ででています
右上のおやつレシピというのを見てくださいませ
諸々ございますが
是非是非ご覧下さいませ
こごまちゃんのブログもどうぞごひいきに
『こごま絵日記。 』本人が写真をとって
編集して投稿しています
マルチですね
>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<
営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
vindens cafe休店日
８月 15日（月）
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
あかね雲さん 休店予定
８月開店可能性日
（今回はお休みが多く、開店曜日もまちまちです
また、以下は開店可能性日であり全部開店は
出来ないと思われますので、
都度確認お願い致します）
８月
16日（火）／19日（土）／22日（月）／
23日（火）／24日（水）／29日（月）／30日（火）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
第２回 ２周年記念 プレゼントゲーム 結果発表
第２回 ２周年記念 プレゼントゲーム結果発表です！！
勝者は「13」を選んだ
「akiさん！！」
おめでとうございます
述べ参加人数 34名
綺麗にばらけて１～１０迄が潰しあい
今回の最高数を選んだ「akiさん」
しかもかぶりのなかった数字は
この１３のみでした
詳しくは以下の画像をクリックください
ということで
紅茶葉のセットを「akiさん」にお贈りしたいと思います。
参加人数も少々増えて来たし
皆様ルールも解って来て
色々と考えていらっしゃるよう
・・・・またやりたいですね
何か機会がありましたら是非是非～。
ご参加頂いた方々本当にありがとうございました。
第１回の景品の日本酒は山形から買って参りましたが
勝者の「マッシュさん」がご実家に帰省という事で
お渡しは後日
今回の勝者「akiさん」にも
お茶の方を来週位にはお渡しできるかと
そしてそして
明日14-17時 風鈴ワークショップがあります
今度の日曜日18時～にもありますので是非
ドリンク付きでオリジナルの風鈴を作れて
とてもリーズナブルなお値段となっております
詳しくはこちらへ
是非是非ご参加くださいませ。
あかね雲 こども女将 こごまちゃん情報
只今絶賛？
夏休み返上で
色々撮影中
詳細が決まりましたら
またご連絡させて頂きます。
ロイター通信さんにも取材されてました
日本では放送されてなかったのですが
ネットでどこかの国のがここ で見れました。
あとは
岩塚製菓さんのHP にも親子ででています
右上のおやつレシピというのを見てくださいませ
諸々ございますが
是非是非ご覧下さいませ
こごまちゃんのブログもどうぞごひいきに
『こごま絵日記。 』本人が写真をとって
編集して投稿しています
マルチですね
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営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
vindens cafe休店日
８月 10日（水）／15日（月）
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
あかね雲さん 休店予定
８月開店可能性日
（今回はお休みが多く、開店曜日もまちまちです
また、以下は開店可能性日であり全部開店は
出来ないと思われますので、
都度確認お願い致します）
８月
８日（月）／16日（月）／19日（土）／20日（日）
22日（月）／23日（火）／24日（水）／29日（月）／30日（火）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com
勝者は「13」を選んだ
「akiさん！！」
おめでとうございます
述べ参加人数 34名
綺麗にばらけて１～１０迄が潰しあい
今回の最高数を選んだ「akiさん」
しかもかぶりのなかった数字は
この１３のみでした
詳しくは以下の画像をクリックください
ということで
紅茶葉のセットを「akiさん」にお贈りしたいと思います。
参加人数も少々増えて来たし
皆様ルールも解って来て
色々と考えていらっしゃるよう
・・・・またやりたいですね
何か機会がありましたら是非是非～。
ご参加頂いた方々本当にありがとうございました。
第１回の景品の日本酒は山形から買って参りましたが
勝者の「マッシュさん」がご実家に帰省という事で
お渡しは後日
今回の勝者「akiさん」にも
お茶の方を来週位にはお渡しできるかと
そしてそして
明日14-17時 風鈴ワークショップがあります
今度の日曜日18時～にもありますので是非
ドリンク付きでオリジナルの風鈴を作れて
とてもリーズナブルなお値段となっております
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是非是非ご参加くださいませ。
あかね雲 こども女将 こごまちゃん情報
只今絶賛？
夏休み返上で
色々撮影中
詳細が決まりましたら
またご連絡させて頂きます。
ロイター通信さんにも取材されてました
日本では放送されてなかったのですが
ネットでどこかの国のがここ で見れました。
あとは
岩塚製菓さんのHP にも親子ででています
右上のおやつレシピというのを見てくださいませ
諸々ございますが
是非是非ご覧下さいませ
こごまちゃんのブログもどうぞごひいきに
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営業時間
火／木／日 11：30 ～21：00頃 （vindens cafe）
上記以外の曜日 11：30 ～19：00 （vindens cafe）
19：30頃～23：30 (酒ごはん屋 あかね雲）
vindens cafe休店日
８月 10日（水）／15日（月）
茜色の日は裏vindens cafeあかね雲開店
あかね雲さん 休店予定
８月開店可能性日
（今回はお休みが多く、開店曜日もまちまちです
また、以下は開店可能性日であり全部開店は
出来ないと思われますので、
都度確認お願い致します）
８月
８日（月）／16日（月）／19日（土）／20日（日）
22日（月）／23日（火）／24日（水）／29日（月）／30日（火）
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
住所 ：杉並区天沼３－１０－１７
TEL/FAX:03-6479-3259
mail： vindens.cafe@gmail.com
HP：http://vc-akane.com