中国製ギョーザからメタミドホス その４ 大山鳴動して鼠何匹？

　マスコミが裁判沙汰をニュースで扱うときによく批判されていることに、原告が訴状を提出した時点でわざと報道することがあります。被告の側にも一応コメントを求めに行くのですが、当然提出されたばかりの訴状など被告側には届いていないので、「内容が分からないのでコメントできない」程度のことしか言えず、それを「感じ悪い」とか言っちゃうものです。訴訟内容自体も、訴状の内容のみを資料にして解説するので、内容は思い切り原告側に寄ったものになります。非常に不公平なマスコミバイアスです。

　ところで中国製餃子の件ですが、ほとんどの人にとってこの件はまだよく分かっていない事件だと思います。必要な情報がまだ出揃っていないと思うからです。なので現時点の（傍観者としての）対応は、とりあえず追加情報が出るまで待つのが正しいと思うのですが、マスコミという人種はどうしても待てないのですね。おかげで、少ない情報から無理やりニュースを作るために、やはりここでも「訴状の届いてない裁判」に類似したものを見せつけられることになります。

　なんか当該食品を食べて気分が悪くなり保健所に連絡した人が４００人を超えた・・・らしいですが、たぶんこの人たちのうち大半は、気のせいです。中には本物もいると思いますけど、「後から思えば、なんか変だった」程度のものは間違いなく気のせいです。
　この場合原因があるとすればメタミドホスではなくて報道によるものといってもいいと思います。これだけのニュースを見せられると、餃子を食ってなんともなかった人でも「うわ、俺あれ食ったよ。気分悪い」となることは容易に想像できます。

　また、これほど過熱した報道にさらされると、後で調査の結果が出て「餃子、中国工場、原材料の農場、国内の取り扱い業者他を調査したが問題は見つからず、実は怪しまれていた餃子は購入後１ヶ月の間常温に放置されていて腐っていた。メタミドホスは検出されたが、基準値以下であった」というガックリな落ち（可能性はものすごく低いけど、無いとはいえない）だったとしても「それは工場か厚労省が嘘を言っているに決まっている！」「闇取引的なものがあったに違いない」となって絶対認められないことは目に見えますし、そのうち「中国のほかの冷凍食品工場の品物も輸入禁止にしろ」と言い出す団体が出てくるに決まっています。前者のような極端な話はともかく、後者の例はマスコミ主導で持ち出す可能性もあり、もしそうなれば２次被害の事例だと思います。あまり健全な態度とは思えません。

　ところで残留農薬の検査ですが、一般の方はこれがどのように行われるか知っていますか？どこかの大学の研究室に食品を持ち込めば出来るんじゃないか、程度の感覚ではないかと思います。検査自体も、食品を何かの機械に押し込んでスイッチを押せば数分でピッと出てくるとか・・・そんなものではないです。
　自分も数はうろ覚えなのですが、実は残留農薬検査が出来る公的機関は日本全国でも十余りしかありません。（←間違い。各都道府県にもあり、日本全国に十余りということはありません）　普通の大学や保健所に持ち込んでも出来ません。もともと機関の数が少ない上に、最近は安心にうるさい食品事情の中、残留農薬検査を依頼する業者が増えていて検査機関はいつも予約でいっぱいいっぱい。普通に申し込んだ場合、結果が出るのに一ヶ月かかるなんて事はざらなのです。
　もちろん今回の件での依頼（警察からか厚労省からか）は最優先で行うんでしょうが、それでも数日はかかるのが当たり前です。農薬は非常に分解しやすく、ちゃんとした設備と手順で行わないと、分析中に分解が進んで桁違いに少なくなってしまう、もっと行けば検出されないほど少なくなってしまう事もあり、とてもパッとかピッとかでできる代物ではありません。

　今回のメタミドホスはたぶん農薬由来ではないと思うのは以前書いたとおりですが、食品中の殺虫剤を分析するってことになるとその場所はやはり残留農薬検査ってことになると思うので、他に適当な名前も分からず農薬と書いてみました。実際に農薬の分析をしていらっしゃるより さんからのコメント にもあるとおり、やはり、メタミドホスの分析が殺到しているようです。
　新聞を見ていると、メタミドホスを殺虫剤として扱い、農薬とは書かないところも多いです。それはいいと思います。

　しかしやはり農薬と呼ぶニュースもまだあり（「農薬ギョーザ」なんてテロップも見た）、複雑です。もちろん理屈の上では、餃子の原料に残留農薬が、という話も無くは無いのですが可能性はかなり低いし、少なくとも農薬と断定することは出来ません。

　まあ、そう文句を言うほどニュースをたくさん見ているわけではないのですが、夕べの日テレのＺＥＲＯはびっくりしました。農薬と連呼していたのはもちろん、なぜか中国のブドウ畑に行って農薬の使用状況を取材しておりました。えっこんなに使うんですか？？みたいな映像でしたが、あなたたちは普通のブドウの栽培状況を知っているのですか？農薬使用が多いとか少ないとか、どういう基準で見ているのか・・・まあ私も知らないんですけど。しかも今回の件とブドウとは関係ないし。きっと、ブドウの栽培には農薬（たぶんあれはボルドー液）をたくさん使う、と聞きつけたスタッフがわざわざあれを選んだに違いない。
　ところでボルドー液は結構危ないほうの農薬ですが、なぜか有機農法でも使えるとなっている不思議なものです。

　「消費者の皆さんには冷静な対応をお願いしたい」といっているマスコミが一番加熱しています。しかも無駄に過熱して周囲をあおっている始末ですね。ちょっと落ち着いてほしい。まだ分かってないことが多すぎるのです。

koume

中国製ギョーザからメタミドホス その３ やっぱりよくわからない

　「元検弁護士のつぶやき」 を読むとコメント欄で、製造工程で混入したにしては被害者が少なすぎると書いている方がおられます。確かに言われてみればそれはそう。メタミドホスがどこに付着していたのかもよく分かっていませんが、製造工程で入ったものなら少なくとも１ロット分は同程度のものが出来たはずで、それにしてはせいぜい数十人程度の被害で済んだのは不思議です。

　意図的に混入したとしても、日本でメタミドホスはそうそう手に入らないので、ちょっと難しいと思います。中国で意図的に混入するとしたら、どうせならもっと大量にやっちゃうんじゃないでしょうか。

　なんか怖い話になりそうですが、結局のところ、まだ分析も進んでいないしよく分からない、いったん保留、ってところでしょうか。

　ところで今回の件でさまざまなメーカーが商品を自主回収していますが、これも別の意味で怖いと思いませんか？つまり今回自主回収しているのはある商社の手を通った商品に限っているのですが、それでも加ト吉やカネテツ、日本食研など冷凍食品では大手と言える錚々たる会社が対応しています。つまり中国産の食品がありとあらゆるところに行き渡っているということですね。何と言っても日本が野菜を最も大量に輸入している相手国は、アメリカやオーストラリアなどではなく中国ですから。

　マスコミのコメンテーターに、冷凍食品など安易なものに頼る姿勢を改めなくてはならないとか、国産の食品を見直さなくてはならないとか言っている人がいて、それは確かにそうですが、しかし今の日本の食料生産力ではそれらに全く対応できないと言う事実も一応頭の片隅にあったほうが良いのではないでしょうか。

　個人的には、「日本は農業において単位面積当たりでアメリカの７倍もの農薬を使う、世界最悪の農薬まみれの国なのだ！」と言う妄言をどうにか改めてほしいのですが（笑）こんなこと言う人はずーっと昔からいるんですよね。きっと近日中の「美味しんぼ」はまた農薬批判の回が掲載されることでしょう。「農薬の恐怖」本も出版されるに違いありません。有機農業推進法が強力に改正されたりして・・・おおこわ

koume

中国製ギョーザからメタミドホス その２ 枕詞のように使われる「農薬」「有機リン系」は正しいか

　実は今回の事件では、まだ、メタミドホスが原因であると言う確定的な情報は出ていません。症状からしても限りなく怪しいですが、検出量も発表されていないので、濃厚な容疑者ではあるものの確定ではありません。まあ私が知らないだけで、すでにそのあたりも発表されているかもしれませんが。
　また仮にメタミドホスが原因だとしても、それは野菜の残留農薬ではないと考えられます。餃子に入っている白菜やたまねぎ程度のものに、中毒を引き起こすと考えられる１グラムものメタミドホスが残留するとは到底思えません。小さじ一杯の小麦粉が何グラムか量ってみると、１グラムがどれだけ大量か分かると思います。餃子に調味料として使われる塩とどっこいのレベルの量かと思います。

　そういうわけで、メタミドホスが残留していたのは野菜以外の何かで、しかも散布後１週間程度で相当消えてしまうものですから、やはり工場の何らかの工程で混入したものと言う可能性が高いと思います。

　ところで、農薬と言う物質の定義は何でしょうか。農薬取締法にもあるのですが、それは農産物を生産する際に、殺虫・殺菌その他の目的で使用する資材のことです。農薬とは田んぼや畑で使われるものなのです。
　つまり、工場で使われる薬品は農薬ではありません。中国でメタミドホスが農薬としても使われるのは間違いありませんが、今回の件でこれを農薬として扱うのは無理があると思われます。なのにどこでも農薬がどうこうとか・・・これは明らかに２次被害を生む報道ですが、きっとマスコミ自身は何がおかしいのか絶対分かっていないと思います。
　農薬として使われているものなら農薬と言っても良いじゃないか、と考える人がいれば、蚊取り線香や普通の家庭用殺虫剤を使っている部屋は「農薬を散布し、充満している部屋」となりますし、料理に重曹を使えば「農薬が大量に混入した料理」となります。それはおかしいですよね。

　また、有機リン系がどうとか必ず言われるのも気になります。系統がどうとか、意味がありません。金正日は北朝鮮人だから、北朝鮮の人はみんな独裁者だと言っているのと大差ありません。有機リン系農薬にもいろいろあります。まあ有機リン系農薬は以前から（的外れな）批判が多かったし、登録農薬もかなり減ってますけどね。

　中国の肩を持つ気は一切ない（私の中でそれなりに信頼していた中国・中国産野菜は、今回の件で全く信用ならないレベルまで落ちました）のですが、報道はやはり正確な言葉と知識でもって行ってほしい。それは「たらい回し」問題と同じです。

koume

銀嶺立山

本醸造酒　銀嶺立山　2007.08

富山県＞砺波市＞立山酒造

原料米：

精米歩合：　６５％

アルコール度：　１５～１６度.

酒臭さや苦味もなく、下手な純米酒よりも美味しくて、スルスルいけました。コクや旨味は控えめ。

suzu

中国製冷凍ギョーザからメタミドホス ＊２／１追記

　asahi.comより
中国製ギョーザで１０人中毒症状　農薬検出　千葉・兵庫

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　千葉県と兵庫県の３家族計１０人が中国産の冷凍ギョーザを食べた後にめまいやおうとといった食中毒症状を訴え、９人が入院していたことが３０日、わかった。両県警が２家族が食べたギョーザを鑑定したところ、有機リン系農薬のメタミドホスが検出された。輸入元のジェイティフーズ（東京都品川区）は、この商品と同じ工場で生産された２３品目の自主回収を始めた。

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　ちなみにメタミドホス

国際化学物質安全性カード　メタミドホス

　中国産野菜にメタミドホスが残留し、中毒事故を引き起こした事例には前科があります。香港でのいわゆる毒菜事件です。事件が起きる構造は同じようなものと考えざるを得ないし、中国産野菜の安全性への信頼は残念ながら大きく損なわれたと言うよりありません。私は輸入野菜に関しては、業者などの努力により安全性が上がっていると聞いていたし、そのことを信じていたので非常に残念です。

　事件に疑問がないわけではありません。メタミドホスが検出された、といってもいったいどれだけの量が検出されたのかわかりません。普通、農薬は野菜を栽培する際に使うものですから、餃子などの加工品の場合は農薬の残留量なんかほとんど無いはずです。餃子に入っている野菜は量が少ない上に調理されていますからね。メタミドホスの毒性による中毒ではなく、餃子そのものが腐っていたとかかもしれません。まあ、そうだとしてももちろんダメダメですが。
　また、食べる前から異臭がしていたとの報道もありましたが、メタミドホスはにおいや味ではわからない、とこれも報道に載っています。まっこちらはトルエンなどらしいですが。
　農薬関連の報道は捏造と呼んでも差し支えないほどフィルタがかかることが普通なので、とりあえず疑いは残ると言う程度には考えています。

　ただし、本当にメタミドホスが由来の中毒だとしたら、それは恐ろしいことに、殺虫のために（メタミドホスは殺虫剤です）、野菜ではなく餃子に直接使った可能性が高いと言うことになると思います。メタミドホスであれほどの中毒を引き起こすということは、０．５～１グラム程度を摂取したと考えられるのですが、それはかなりの大量です。ためしに、１グラムの塩を計りとってみると分かると思います。

　農薬の害は冤罪が多いのですが、今回の事件は本当に、農薬が引き起こした、安全性に関わる事件となってしまいました。残念です。

　余談ですが、今朝日放送の「報道ステーション」でこの事件の報道を見ているのですが、「専門家」としてあの常石敬一がコメントしていました。あんな奴は専門家でも何でもありません。なんで有機化学のゆの字も知らないド素人にコメントを求めるのか、まったく不思議でしょうがありません。

追記：某所で「常石敬一って誰？」というご意見を目にしました。神奈川大学の教授です。大学教授ですが、有機化学が専門というわけではなく、経営学部の教授です。

　農薬・有機化学について語るにふさわしい人物かどうか、肩書きだけで判断してはいけないと感じる方は、下記のリンク先をご覧ください。

●サリン事件に登場した「毒ガスの専門家」常石敬一教授を嗤う。

koume