米のエネルギー化を農家のコストで考えると

　こういうお話↓
　http://www.jacom.or.jp/kensyo/kens101k06070401.html

　海外では植物を原料としてバイオエタノールを作り、石油の代替燃料とする研究が結構進んでいます。バイオマスといえば有名でしょうか。現在は特にブラジルなどで盛んだそうです。
　日本でもそういう研究をやっているところはもちろんあって、リンク先の記事では、新潟でそれ用の米の新品種を開発したそうです。日本の農産物といえば米ですし栽培技術の蓄積も豊富ですから、米をエネルギー作物に転用するという発想は突飛なことではありません。私の予想では、米が余っているなんて状態はここ５年の内だけだと思いますが。
　さてその品種、北陸１９３号と言う名前で、味は不味くてもとにかくたくさん収穫できることに重点を置いたものです。１０アール当たり８００キロほどの収穫が可能だそうで、普通のコシヒカリはだいたい４００～５００キロくらいですからかなり多いです。エネルギー材料としての価格はキロ当たり２０円くらいが商圏となるようで、全農は１俵（６０キロ）１２００円を考えているそうです。ちょうどキロ当たり２０円です。ちなみに現在の普通の食用米の小売価格はキロ当たり３５０円くらいで、農家手取りは２５０円くらい。

　さてさて全農がいったいどういう試算のもと、２０円なんていう数字をはじき出したのか私はよくわかりませんが、ひとつ私の知っている数字を組み合わせてみます。
　専業農家が、農作業の請負をしているのは以前書きましたが、当然タダでやっているわけではありません。料金は地域ごとに差がありますが、うちのあたりではだいたい刈り取りでキロ当たり５０円くらい、乾燥調整で４０円くらいです。
　最初に示したリンク先では乾燥調整をしない計算で見ているようですが、実際にそんなことはできるのでしょうか。ふつう乾燥調整は絶対必要な行程で、多湿な日本の気候では、刈り取った籾を放っておいたらすぐ腐ります。試験栽培では量も少ないから農家が乾燥をしなくてもいいのかもしれないけど、本当に産業として取り組む際はすごい大量の米が集まることが考えられますから、それだけの乾燥作業を捌くキャパシティだけですごい投資になりそうです。生籾の状態では全然保管できませんし。それだったら農家に乾燥も任せたほうが現実的。ある程度以上の規模の専業農家ならみんな自前で乾燥しますし。

　ちなみに乾燥については、現在は乾燥機があり、乾燥代は手間賃に加えその機械そのものの減価償却や燃料代も含みます。機械が無かった昔は高いやぐらを組み、そこに籾を藁ごとかけて自然乾燥していて、現在もこだわりの農家がそれを実行していることがありますが大変難しく手間もかかる方法で主流とはなっていません。乾燥は足りなくても困るし、乾燥しすぎも困ります。雨が降ったら一発でアウトです。熟練の技術とカンが必要です。ただしこの方法でうまく乾燥できた米は確かに美味しいです。

　少し話がそれましたが、つまり秋作業だけで９０円かかるんですね。乾燥しないとすると５０円か。この価格から、頑張って儲けを圧縮し、さらに多収量の品種を扱うという条件を考えて３分の１に出来たとしても１７円。当然、米を作るにはこれ以外にも膨大な仕事が必要です。苗を作って田んぼを起こしたり均したりして整備して、田植えして、夏じゅう水管理して３円かよ（笑）肥料や農薬などとてもじゃないけどやってられません。
　２０円という数字が、どれほど非常識なものかお分かりでしょうか。実は米の種籾代だけでも２円かかるんですよね。苗も無償で提供してもらわないとな。それでも黒字には程遠そうだけど。刈り取りのコンバインは５００万。２０円の米をどれだけ作れば買えるのやら。メンテナンスも出来ませんね。

　でまあ、２０円という価格を前提にするとどう考えても採算を取ることは不可能で、リンク先でも赤字になることは指摘されていますが（しかしキロ当たり３円の赤字って意味不明。５０円くらい赤だろう）、そこを超人的な努力と魔法と妖術で何とかして１９円で生産して１円儲けたとしても、人を１人養うだけの収益を上げるためには２００万キロを作らないといけない計算になりますね。それでも年収２００万ですから、入社初年度の新人社員並みですけど。
　２００万キロってすごいですよ。うちは、私と両親の３人で専業的に米を作って、年間約４２万キロの生産量ですから。それを、１人で２００万キロとはね。

　試験栽培に参加した農家は、補助金が入るならやってもいいって見解を示したそうですがほんとかな？今、屑米でもキロ当たり７０円くらいなんですけど、１キロ２３円の米を作れといわれてもいくら補助金もらっても嫌ですけどね。
　しかも、そこに補助金なんか入れてもしょうがなくて、結局は製品価格で取るか税金で取るかの違いだけでしょう。補助金も財源が無ければ払えるわけが無いし、それは税金以外にありえませんから。それだったら最初から製品価格に乗せておいたほうが真っ当だと思いますけど。

　実は、単に米をたくさん作るというだけならそれなりの方法があり、例えば１度植え２度刈りなんてやればどんな品種でも１．５倍くらいは作れますから（優れた気候条件が必要で、品質の低下は言わずもがなですが）、超多収量の品種なら１０アール当たり１２００キロくらい作れるかもしれませんが、そこまで頑張っても２０円で作れる農家はいないでしょう。だからといって米をエネルギーに転用するのが無理だというわけではありませんが。

　新品種というなら、遺伝子組み換えでもなんでもやって害虫や病気に完全に抵抗し、旱魃にも強く、肥料をやらなくても多収である、リンク先では作期が遅いことが紹介されていますがむしろ超早熟の方が好ましい、といったもっと徹底して進んだ品種が必要でしょうね。収量も２倍なんて生易しい。１０分の１の値段で作らせるんなら、最低でも１０倍は採れないとつじつまが合わんでしょう。まあそれはいくらなんでも無理だろうけど。

　エネルギー問題を解決する手法を考えることには全く反対ではなく、むしろどんどんやればいいと思っているのですが、しかしエネルギー危機に瀕しているであろう状態で、なぜその新エネルギーを現行の価格並みに抑えて提供しなくてはならないのか？と疑問です。暴利を取れなんて全然言いませんけど、適正な価格を曲げてまで何故安くするのか？米は現在、２５０円でも安くてしょうが無いんです。１俵１２００円の米なんて、まあやるって言うなら全農さん自分でやれば？農家としては、そんなもんには到底付き合えないよ、ってところです。これだけ農産物の価格が下がっても、コンバインの価格は全然下がらないんだから。農家に霞を食わせるのはもう勘弁してください。

koume

世界一高い、日本のボージョレ・ヌーヴォー

今年も１１／１６にボージョレ・ヌーヴォーが解禁した。私は興味がないからすっかり忘れていて、当日の日経新聞にちまっと載ってた記事で気づいた。インターネットのホームページはＧｏｏｇｌｅニュースに指定してあるが、そのトップにも出てなかった。ところで当日の毎日新聞にこんな記事が載ってた。ところどころ省略。

ボージョレ：解禁は風物詩に　輸入量１位、値段も？【三沢耕平、パリ福井聡】

・・・・昨年の日本への輸出量は全体の２２％を占め、２位米国（１６％）、３位英国（１２％）を引き離して断トツの１位で、今年も同水準を見込む。

・・・・日本での市場が拡大したのは、サントリーやメルシャンなど酒類メーカー大手が売り込みを仕掛けた８１年以降。・・・・日本への輸出はバブル崩壊によって一時は落ち込んだが、９８年の赤ワインブームで盛り返し、０４年に１１４５万２５００リットルと過去最高を記録。０５年は１０２４万１５００リットル。世界的に頭打ちになりつつある中、最大のお得意様である日本への期待は大きい。

◇地元では３００～９００円

・・・・しかし、フランスではボージョレは決して高いワインではなく、木曜午前零時の解禁時も静かだ。北西部ノルマンディーに住む主婦、シャンタル・ポーガムさん（５１）は「季節ものだからスーパーで買い、１本は飲んでいる」と話すが、値段は２．５ユーロ（約３７７円）前後と極めて庶民的。スーパーで最も出回るのは２～６ユーロ（約３００～９００円）程度。日本にも進出しているパリの高級食材店「フォション」でも５ユーロ前後からある。

バルデ社長は「当社のボージョレ・ヌーボー・モメサンは仏国内では４～４．５ユーロ（６００～６８０円）程度」。米国では１０ドル前後（約１２００円）。だが、日本の市場に出回ると２０００円以上となる。最近は高級感が漂うワンランク上の４０００円ぐらいの品まで出ている。

ユーロ高に加え、日本の価格が高い理由は輸送費。空輸の場合、船便の倍近い価格に跳ね上がるとされる。日本ソムリエ協会顧問でメルシャンの元パリ事務所長、小阪田嘉昭さんは「産地の欧州よりも８時間早く飲めるメリットに加え、初物好きという日本人の気質にも合ったため」と人気を分析する。

フランス文学者の鹿島茂さんは「日本人はイベント好きで、この時期には他に適当なものがないから、ボージョレに飛びつくのでは。フランスでは若者中心にワイン離れが進んでいて、消費量が減っている。日本で飲まれて、一番喜んでいるのは向こうの業者ですよ」と話す。

この時期のイベントには、日本酒の秋あがり酒祭りも多いんだけどな～。

みんなはヌーヴォーを飲んで価格並みに美味しい！って感じてるのかな？普段ワインを飲まない人もこのイベントには乗じてヌーヴォーを買うだろうから、「ワインは高くて不味い」というイメージを持ちかねないかしら（優れた生産者のヌーヴォーは美味いが）。別に金を払って飲んで満足するのは当人なのだから、こっちとしてはどうぞご勝手に、ってもんでもあるけど。私は３０００円近くのボージョレ・ヌーヴォーを飲むくらいなら、同じボージョレでもルイ・ジャドの「シャトー・デ・ジャック　ムーラン・ナ・ヴァン 」を飲む。

酒で町おこし／千葉県

【東京新聞】０６．１１．１４千葉の部

千葉県の酒々井町で、「酒々井町の新酒祭」が開かれる。町おこしのための町民手づくりの祭。
会場は同町の酒造、飯沼本家。創業して３００年だそうだ。酒蔵見学
も兼ねながら、醸造したての原酒が試飲できるほか、地場野菜の直売や地元音楽団体の演奏、地下水でたてた抹茶なども楽しめる。新しいイベントのようだし、駅からも近いし、首都圏お住まいの方はいかが？

開催日時・・・１１／２５（土）　１１：００ａｍ～１４：００ｐｍ
ＪＲ南酒々井駅より徒歩１０分、予約制の往復バス運行あり（駐車場もあるが、試飲するかチェックされるようです）
問・・・縣さん０９０－８３０８－４５６８

飯沼本家ウェブサイト

いしかわ食の安全・安心シンポジウム

　本日１１月１３日、石川県の主催による「いしかわ食の安全・安心シンポジウム」が金沢で開かれ、参加してきました。
　目玉はなんと言っても、群馬大学教授で食品安全委員会専門委員でもある高橋久仁子先生の講演です。この人はフード・ファディズムの害を主張する方の第一人者で、食の安全に関する正しい情報を扱っている方の中ではたぶん最も有名な方です。ほかに有名といえば、松永和紀さんや中西準子さんなどでしょうか・・・まともな科学者が少ないわけではないと思うんですが、マスコミなどに露出して色々活動してくださる先生ってのが少ないんですよね。儲からないからかなあ。

　まあとにかくこの高橋先生というのが知る人ぞ知る人でして、このシンポジウムの存在を知ったときは一も二もなく申し込んだのですが、タダで拝聴できるというのが素晴しい。この手のシンポジウムは妙に胡散臭い内容のものも結構多いのですが、いい内容でしかもタダとはすごいお得です。自分が所属する団体で勉強会としてお招きするのも、結構高くつきますし。そもそも高橋先生も忙しい人みたいだしな。

　会場は結構広い部屋が用意されていたのに参加者もいっぱいで、平日にも関わらず、だいたい２００人くらいいたでしょうか。そもそも生産者や消費者、マスコミなど参加対象を広く取って募集していたのですが内訳はほとんど消費者のようでした。生産者の姿がほとんど見られなかったのはちょっと残念でしたが、まあ講演の内容は消費者にこそ聞いて欲しかった内容だったのでそれもまた良しかな。

　シンポジウムの内容は、最初１時間が高橋先生の講演。休憩を挟んでそれから２時間、事前に寄せられた質問に答えるパネルディスカッションでした。講演はとても真っ当な内容で良かったのですが、実は「食の安全」に関して真っ当な事を言うと話の中身はとてもシンプルに終わってしまいます。基本的に、安全でない食品など無い。特別な効果を持つ食品も無い。普通の食べ物を普通に食べる事で充分安全である。主にマスコミで喧伝される「健康情報」に流されないことが大事である。このブログでもいつも書いていることであります。

　パネルディスカッションは２時間ありましたが、しかしそれでも時間が押してて内容はいまいち薄かったです。パネリストにうちの地方の地元紙である北國新聞社の論説委員が来ていたんですが、まあその場では非常に素晴しいことを言っていましたよ。北國新聞は、一面広告で胡散臭い健康食品を取り上げたり金沢大学のわけわからん某教授の研究実績を大きく取り上げたり３日に１回くらいクロレラやアガリクスを信奉する会の広告を入れたりする新聞ですけどね。

　しかしそれにしても、こういうシンポジウムがもっとあればいいなと思いました。高橋先生のようなネームバリューがある人を呼ぶのは簡単ではないし頻繁に行うのも難しいと思いますが、消費者がちゃんとああいう話を聞けるのは素晴しい（もちろん生産者もマスコミもですが消費者が聞くのが一番意義が大きいと思う）。
　これの逆に、食の不安を煽る情報は毎日しょっちゅう流れていて、そっちに流されるのもちょっとしょうがないかなと思わなくも無いんですよね。情報量に圧倒的な隔たりがありますから。みのもんたや「あるある大辞典」の影響力なんかすさまじいし。またマスコミは間違った情報を流していても自己反省をしないから、後から間違っていたことが発覚してもそれに対して訂正もしない（してもちょびっとなので気付かれない）ので、なんだかマスコミが言うことは全て正しいかのような錯覚が出来てしまっている。特にＮＨＫの言うことは正しいと信じている人は結構いっぱいいますからね。

　しかしパネルディスカッションで会場から質問が全然出なかったのが残念でした。なんか時間も押していたので司会もどんどん流していたんですけど。私の場合はもともとそれなりに安全情報を把握していると思っていますから（←知ったかぶり）質問したい事は無かったんですが、ここぞとばかりに消費者の側から、残留農薬についての質問がどんと出てきても面白かったのにと考えていたんですけどね。実際には案外と消費者はそんなことを気にしていなくて、マスコミがただ勝手に煽っているだけという状態なのかもしれません。だとしたら恐ろしくはた迷惑なんですけど。

koume

正しいことを広めるのは難しい

　私は山崎元という経済評論家のコラムを読むのを楽しみにしています。ＪＭＭ という経済をテーマに扱ったメルマガを読んでいるのですが、山崎さんの文章は説得力もあるし内容的にも信頼できる物だと思っています。

　ところで、山崎さんはブログを持っています。そこに、こんなエントリがありました。
　早期離乳食の害悪について考える
　ここで山崎さんは、早期離乳食の害について主張する西原克成という人の主張を例に取り、かの主張が各関係業界の妨害によってなかなか広がらないと言うことから、正しい情報を広めることの重要性を主張されています。
　ただねえ、悲しいことに、この西原と言う人の主張が明らかにトンデモなんですよね（＾＾；馬鹿馬鹿しいデタラメです。つまり例のエントリは、正しい情報を流すことが大事と主張しているように見えて、実は謀らずとも、人はいかにニセ情報に騙されやすいかということを主張してしまっているのです。

　まあこのエントリを読むと、山崎さんは西原の理屈を直接読んだわけではなく、高橋源一郎が西原について取り上げた物を読んだようで、そこに何らかのバイアスがかかったのだろうと思います。高橋源一郎がそう言うならまあ信用できるとか。例えば私も、経済についてなら山崎元の書くことは信用できる、と頭から疑わないことはよくあります。たぶん西原の文章を直接読めば、それを信じることはなかったと思います。

　正しい情報を普及させることの重要性は言わずもがなです。ただ、山崎さんはそれが結構簡単に出来ると思っているらしい。ところが案外そうではない。情報を流す力はなんと言ってもテレビや雑誌なんかのマスコミが最強ですが、困ったことに、流す情報自体が正しいかどうかを検証する能力をマスコミが持っているかというと決してそうではないからです。
　もともとどんなマスコミだって、常に正しい情報を発信していると考えているわけです。この話は間違っていると思いながら放送する、なんてことも無いではないと思うけど（「やらせ」とかな）、大部分は正しい情報を流していると思っている。で実際、大まかに見れば、流れている情報は大部分が正しい。関係業界（例のエントリの場合は離乳食業界）だって、間違った情報を流して一時の荒稼ぎをするよりも、正しい情報を出すことのほうが最終的なインセンティブは高いはずです。本来、理屈の上では、社会が健全に働けば、間違った情報など流れるはずが無いのです。
　しかし間違った情報は流れる。マスコミ自身が正しいと思い込んでいる情報が間違っている、なんて場合です。そういう時、「本当に正しい情報」を発信することは難しい。マスコミより強力に情報を発信できる方法などそうそう無いからです。

　みのもんたが一言言えば大丈夫、などと書いてあるところはなかなか皮肉っぽくて面白いですが（実際はみのもんたが「おもいッきりテレビ」なんかで言ってる健康情報など間違いが非常に多い）、現在の社会を流れている情報は極めて多く、まずなんといっても「正しい情報はどこにあるか」を把握することが難しい。それさえ判れば発信すること自体は確かに簡単でしょうが、その情報が正しいか検証できる能力がさらに重要で、しかし軽視されていますね。まあマスコミが一流科学者レベルの情報リテラシーを持つのは難しいし完璧になるのは無理でしょうが、正しいことは簡単ではないという認識は必要でしょうね。もちろん我々消費者にとっても同じことです。

koume