デイジーのゆる～いワイン講座【200812】

こちらでも月1回ワイン会を開催してます。

http://www.cafedaisy.com/
　カフェ・デイジー（デンマーク料理のレストラン！東京で唯一！？）

http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13004398/

『デイジーのゆる～いワイン講座』

ワインをゆる～く覚えるための講座であ～る。

なんて偉そうですが、カジュアルにワインを楽しむ会です。

いつのまにかワインが覚えられるようにしています。

誰でも楽しめますよ。

12月は葡萄品種にフォーカスしました。

いわゆるスタンダードな品種を飲み比べ。

白：リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ

赤：ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン主体、シラー

シェフが気合を入れてくれた料理！

機会があったら是非！！

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うさぎのワイン会【12月CS特集】

毎月、銀座のレストランでワイン会を主催しています。

http://homepage3.nifty.com/mbnagao/index.html
マンジェ・エ・ボワール・ナガオ

http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014791/

ワイン会の名称は・・・うさぎのワイン会。

むかしむかし”うさぎの小屋”というレストランでスタートしたからです。

http://www.amy.hi-ho.ne.jp/kamiya/

http://r.tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12000026/

今年で13年目に突入するワイン会。

ブラインド一筋13年です。

12月のテーマはカベルネ・ソーヴィニヨン。

ワインを持ち寄ってブラインドテイスティングします。

ブラインドのままランキングする。

今回は・・・

1位：Napa Angel '06 Napa Valley CS90% Syrah10%

2位：Ch.Mouton Rothschild '99



3位：Vasse Felix '05 Margaret River CS85% Merlot6% Syrah5% Marbec3%

4位：Ledgewood Creek '05 Napa Valley CS100%

5位：Ch. Duhart-Milon '01

お料理！

ナガオシェフ気合入ってました！！

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でざーとワイン＆でざーと

本日はデザートワインとデザート。

デザートはワッフルとアイス。

ワインは山梨のルミエールの貴腐ワイン、シャトーパラス。

日本の貴腐ワインである。

マリアージュという言葉がある。

それぞれ単体で楽しむこともできるが・・・

組合せの妙。

それぞれが持っている以上のものが引き出されることがある。

まさにマリアージュ。

ちょとしたものでもワインとの組合せで驚くような変化をみせる。

そんな正月休み最後の午後でした。

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