ほっくりとろーり芽キャベツのトマト煮。

最近スーパーでよく安売りしている芽キャベツ。１パック1ユーロ前後。

原産地はお隣ベルギー・ブリュッセルだそうで、英語でBrussels sproutと

言うそうです。（ドイツ語ではder Rosenkohl)

日本ではあまり食べないヨーロッパ野菜のひとつですよね。

私もあんまり食べた記憶がありませんでした。

先日は、ゆでてペペロンチーノパスタにして食べました。

ベルギー野菜の代表、チコリと同じように、ほんのり苦味のあるお味です。

ベルギーの人はこういう味の野菜が好きなんですね。


土曜日スーパーに買出しに行ったときに、Kさんからまた芽キャベツ食べたい、

とリクエストされました。

しかも、「ロールキャベツみたいにトマトでとろとろに煮込んだ感じのが

食べたい」と、珍しく料理法まで指定されました。

私がよく作る、キャベツや白菜をとろとろに煮込む料理が

好きなようです。（ロールキャベツや豚肉と白菜のミルフィーユなど・・・）

たしかに、芽キャベツは煮込み料理に使うのが一番ポピュラーなので、

やってみることに。

丁寧に外側の硬い葉をむいて、火が通りやすいよう、芯に十字の切れ込みを入れました。

圧力鍋にオリーブオイルを熱してスライスしたタマネギ1個と、セロリ1茎を

香りが立つまで炒めます。

そこにベーコン投入。（ハムやソーセージ、ひき肉、なんでもいいと思う。）

火が通ったら赤ワインコップ1杯くらい（200ｍｌくらい）を入れて

酸味とアルコールを飛ばすように煮立たせてマッシュルーム、

芽キャベツ、つぶしたホールトマト１缶、固形ブイヨン1個、ローリエ１～２枚、

塩コショウを入れてフタをして加圧。

圧がかかったら弱火にして3分ほど。その後火を止めて自然に圧が下がったらOK。

あとは味を見て足りなければ塩コショウでととのえて完成。

しっかり煮込んだ芽キャベツは表面がとろとろ、中はお豆のような、おいものような、

ほくほくした食感で絶品でした。

体も温まるし、これからの季節の定番になりそうです。

Dragonforce Live@ケルン

ご無沙汰しています！

ばたばた、わたわたしている間にすぐ1週間が過ぎるこの頃。

ドイツに来て７ヶ月経ちました！

そして３０代後半に突入しました！

ﾜｰｲﾜｰｲ・・・・・


最近はわりとフットワーク軽く土日フル回転で出かけることが

多くなってきました。真っ暗な冬が来る前になるべくたくさん出歩いておこうと。

ちょっと前の話になりますが先々週の土曜日はケルンへ。

夜、イギリスのバンドDragonforceのライブがケルンのライブハウスであるので、

昼間からケルンに行ってお買い物をしたりしました。

中央駅から2駅くらい行ったところに大きなSATURN（家電量販店）があり、

CDコーナーも広かったので、ドイツのバンドのCDやら、

急にANTHRAXのベスト盤やら（無性に聴きたくなって・・・。こちらに来るとき

CDをあんまり持参してこなかったもので。）、

なんだかたくさん買い込みました。

デュッセルドルフより品揃えは良かったけど、やっぱりこの国も

Amazonが一番品揃え豊富なのですよね。


その後は中央駅まで2駅お散歩がてら歩き、

大聖堂の目の前（駅前）にある、ケルシュビールGaffelの

ビアホールへ。

Gaffel am Dom
http://www.gaffel.de/index-uk.php?nc=206&firmaid=615

ビールの写真をうっかり撮り忘れてしまいましたが、

ケルシュビールは２００ｍｌの細長いグラスで飲みます。

 
※HPよりお借りしました。

しかもケルシュビールは苦味も少なくクリアで飲みやすいので

（日本のビールに近い感じ）どんどんビールが進みます。

この日はライブに行く前だというのに６杯も飲んじゃいました。

店内の雰囲気もすごく良かった。

駅の目の前にあって観光客向けなので団体さんや

大きな荷物を持った人も多いんだけど、サービスはなかなか。

お料理もこの手の大きなビアホールにしては美味しかった。

ペッパーソースのシュニッツェルに付け合せがポテトコロッケ。

（炒めたポテトやフライドポテトのパターンが多いのでコロッケは

ちょっと嬉しかった。）

それと生ミンチMettを乗せたパンをトーストしたもの。

これが超おいしかった。火を通すことでちょっとコンビーフっぽい感じで。

生のままのより好きかも。

（メニューのなかのBrauhausbrotブラオハウスブロートというやつだったかな。

このお店に行かれたときには是非！！）


おなかパンパン、ほろ酔いでライブへ。

会場時間に着いたらすでに前座が始まってました。

前座は最近TVでもけっこう推してる、ドイツの若手ハードロックバンド、

Kissin'Dynamite。最近ヨーロッパで流行りのL.A.メタルリバイバルのバンドですね。

CRASHDIETとかRECKLESSLOVEとか。

でも本気でやってるんだろうけど、８０’ｓL.A.メタルを茶化してるような、

ネタにしてるような感じでちょっと笑っちゃうバンドも多かったり。。。

Kissin' Dynamiteも、ちょっと笑っちゃうのです。

Money,Sex,Power~~~!!とかI wanna be KING~~!!とか

小学生みたいな歌詞でね、、、、　でも楽しかったです。笑

その次はアメリカから来た女性ボーカルのパワーメタルバンド。

バンド名は忘れちゃいました、、、ごめんなさい。

女性ボーカルのパワーメタルは・・・あんまり得意じゃないです。

途中で衣装替えまでしてくれたんですけど、ギターアンプの後ろあたりで

あたまに角つけたり、マントはおったりガサゴソやってるのが私のところから全部丸見えで。。。

切なかったです。笑

メイン以外の前座バンドに冷ややかなのは日本と同じなようで・・・

端っこに座って読書してる人や、ビールのんで談笑してるひとも多かったですね。

はやくDragonforce出せーみたいな雰囲気でした。


さて、2バンド終わってようやくDragonforce。

Dragonforceはイギリスが誇る超速メロディックスピードメタルバンド。

メタルバンドのライブということで、けっこうお客さんもイカツイ人が

多いのかな～と思ってたのに、やっぱりおとなしい。

ビール瓶持って暴れるとか、モッシュが起きて血を見る、みたいなことは

全然無いんですよ。

ドイツ人ってやっぱりマジメ。。。

ヨーロッパでここまでライブハウスの安全が保たれてる国は

少ないんじゃないでしょうか。

地元の人以外、ナイトスポットには近づくな！みたいな危険な国も

多いですからね。

そんなわけで、けっこう前方のほうでもモミクチャになることなく

ライブを満喫しました。

香港出身のギタリスト、リーさんの超絶テクニックを目の前で堪能。

聴きたかった曲も聴けて最高でしたー。

◆おまけ◆
リーさんとサムの教則ビデオがYoutubeにありました。

（ヤングギターの付録っぽい）　興味深いです。

またまたポーリッシュポタリー。

おはようございます。

朝晩暖房つけちゃうくらい寒くなってきたドイツです。

以前行った、アロマ学校主催のポーランド食器（ポーリッシュポタリー）セールが

先週またあったのでお友達と学校帰りに行ってきました。

アロマ学校、以前あった場所から移転して、インマーマン通りの

「大洋食品」の上になったんですよ。かなりの好立地。

今回は、シュガーポットとティースプーン、大き目のボウルを２個買いました。

ボウルは女性サイズの「どんぶり」としても使いやすいサイズだし、

サラダをいれても、お鍋のとり皿にしてもよさそう。

巨大茶碗蒸し作ってもいいし。（レンジ・オーブン・食洗機OKなので）


そしてうれしいことに、ここのアロマ学校のポーランド食器販売、

以前は数日間のセールのみだったのが、これからは常設していただける

とのことで、日曜日と、学校がお休みの月曜日以外（火曜から土曜）に

いつでも買いにいけるそうです！

時間は１０時から１６時くらいを予定しているそうです。

開いてない時、また時間が分からないときは電話をください、とのことです。

（学校内にいらっしゃるときは開けてくれるそうです）

学校のHP・連絡先
Des Couleurs International GmbH
https://sites.google.com/a/descouleurs.de/aroma/

取り扱い食器の種類はそれほど多くないのですが、

お値段は他のお店よりお安いと思いますので一度覗かれてみては。

定期的に目玉商品のセールなどもあるようです。

今後種類がもう少し増えてくれたらいいかな。期待しています。

ちなみに今回のセールではポット、ウォーマー、シュガーポット、クリーマー、

丸いマグ、１６ｃｍのデザートプレート（マグの受け皿にも使える）、

長皿、ボウル大・特大、菊皿、小鉢、薬味皿（キャンドルの受け皿にもなる）、

リンゴポット（リンゴ型のいれもの）、ティースプーン。　このくらいだったかな。

ポットの下において、ろうそくであたためるタイプのウォーマーは、

アロマオイルをあたためるのにも使えるそうです。


帰りには待合室で、学校でブレンドしたオリジナルハーブティーをいただき、

お友達とおしゃべりして帰ってきました。

アロマの入門講座も色々あるようなので、時間が合えばいってみたいと思います。