プロ生徒（オッサン）に次いで
セミプロ生徒のアテクシ
Z子に玉ねぎの処理を命じたら
洗ったほうが良い？
と確認されて
イヤイヤ洗わなくて良いから
皮剥くし
根と頭取って皮剥いてー
と指導し
今日はササミの筋取りを
和食志望の出来杉君にやってもらった
包丁は根元の方使って！
包丁を動かして！
４本くらい取れば出来るようになるから！
できてる〜その調子！
と指導し続けたら
本当に４本くらいでコツを掴んで
キレイに取れるようになったわぁ
出来杉君も
コツが分かってきた！
って言ってたし
もしかして爺先生より教え上手？
料理教室の先生になろうかしらん
もとい
昨夏短期所属していた有料老人ホームに
今月末から復職予定だけど
昨年は１７時〜９時勤務だったのが
１６時〜９時に変わっていることは伝えられた
ということは
日給もアップしている?
社長にメッセージ送って確認してみた
ちなみに日給と休憩時間は？
すると想定外の返事が
日給は昨年と同じ
休憩時間１時間
ええ～
昨年は休憩時間が３時間だったのよ
拘束時間が１時間延長して
休憩時間が２時間減ったら
単価が下がッてるってこと小学生でも解る問題
（単価が下がったってことは）
何か変わったのですか?２人体制とか？
と突っ込んだら電話がかかってきた
フルタイムは週４０時間勤務としているから
昨年の規則だと夜勤をやった人が４０時間に満たなくなる
そこで拘束時間は１夜勤２日分相当にして
休憩時間を増やすと拘束時間が伸びるから
表面上は１時間にした
とのこと
そして
夜間のオムツ交換は３回→２回に減らして
朝食開始も６時→７時に改善したとのこと
だったらアイドルタイムが増えて良いかも？
とりま初出勤の一回目でやること一通り教わり
それで続けられるか決めて良い事にしてもらったわ
本業は学生
なので
フレンチの元料理長先生が作った料理の
試食担当だったわー
梅ドレッシングと
イチゴドレッシング
スライス玉ねぎはさらし包み
塩を多めに加えて
てるてる坊主のように丸くして
ギュッギュともみ続ける
水分がかなり出てきたら
絞って水ですすいで
しっかり絞ると
辛味が抜けるのよ～
みじん切り玉ねぎも同じよ～
試してみてね
