<今日の夕飯>
・ミネストローネ
・切り干し大根の梅サラダ
・昨日のかぼちゃ
・黒米入りご飯
ヌードルボウル、具沢山のスープにちょうどいい大きさです
先日作ったトマトソース の残りを消費したくて、ミネストローネにしました。
トマトソース、玉ねぎ、ナス、ピーマン、シメジ、キャベツ、かぼちゃ、にんじんが入っています。
夏になると、義実家から山のようにナス、胡瓜、ピーマン、トマトを頂くんですよね…。
もちろんありがたいのですが、どのように調理するか悩むところです。
今年からは特にマクロなのでね…。
大森一慧先生のからだの自然治癒力をひきだす食事と手当て を読んでいたら、梅雨時には梅干を上手に使うと良いと書いてあったので、早速試してみました。
切り干し大根と、蒸し煮したにんじん、若布を合わせて、ちぎった梅干と混ぜました。
ドレッシングは、丸中醤油、ゆず酢、胡麻油で適当に。
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今日は夕方から珈琲CLUb に出掛けていました。
初めて行ってからもう5年以上にはなるかな？
時々行きたくなるお店です。
昨年は、昔付き合っていた恋人が高松に来た時、一緒に行きました。
超遠距離だった彼。北の方に住んでいる人。
別れてからも、ずっと連絡は取っていましたが、会ったのは去年のあの時だけ。
もうこれで二度と会うことはないだろうね、と言う私に、そんなこと無い、いつかまたきっと会える、と彼は言ったけれど、たぶんもう、あれが最後。
彼の幸せな報せを聞く日が早く訪れますように。
あの時、もちろんruruは同伴だったんですよ。
昔の彼と会う私を快く送り出してくれた夫への、免罪符代わりでしたけどね。。。