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ハンバーグハンバーガーメンチカツ
ですので、これは要チェックですね
今回はテイクアウトで
ワークスハンバーグ１１００
をオーダー
焼き野菜・ライス付きとはいえ、なかなかのお値段ですよね
テイクアウト出来るメニューは
ワークスハンバーグ（焼き野菜・ライス付き）１１００
ワークスハンバーガー（フライドポテト付き）９８０
の２品
出来上がりを待つ間、お茶を提供してくれるというので
アイスのコーヒーをお願いしました
炭火の風味が効いた一杯で、これもかなり美味しかったですよ
そして↑こちらが
ワークスハンバーグと焼き野菜
ライスは無でお願いしました
ハンバーグも堂々たるものながら
焼き野菜も、思った以上のボリュームと素材感
彩りも綺麗で、大振りなお野菜がたっぷりですし
お大根やサツマイモ
まで揃っているのも、意外性のある嬉しさﾃﾞｽ
(∩´∀｀)∩
こちらが↑件のハンバーグ
テイクアウトですので、あらかじめフォンドヴォーソースが掛かっていますが
先ずは、ハンバーグを素の状態で食べてみて欲しいという趣旨でした
何はともあれ、先ずは一口～
ぉっ、これは
予想していた肉汁たっぷり・・というよりはむしろ
赤身をメインとした引き締まった肉感です
焼き方を全く指定しなかったのですが
いい具合のウェルダンで
サックリとしたゆるさでは無く、みっしりとしたお肉の詰まった味わい
赤身の柔らかい肉質を噛みしめる様な～そんな旨みが感じられます
なるほど
肉汁文化がもてはやされがちですが、こういうアプローチもあるんですね～
お肉の質にこだわっている故の、脂身に頼らない自信の表れでしょうか
テイクアウトメニューには無い、サーロインハンバーグというのは
一方の脂の旨みを生かしたタイプだと思われますので
俄然こちらも気になって来ました
そして↑こちらが焼き野菜
大振りなお皿を用意したのですが
想像以上のお野菜とハンバーグのボリュームに
お皿が一杯になってしまう、嬉しい悲鳴
焼き野菜という名ばかりで、ファッション的にグリル野菜がちょこっと付いて来るのかと思いきや・・
ボリュームだけでなく、実に柔らかく良い塩梅に仕上げてある事にもビックリ
w(ﾟoﾟ*)w
人参
さやえんどう
パプリカ
サツマイモ
お大根
お芋好きの母にも分けてあげたのですが
お年寄りで歯が弱っていても、美味しく戴けたそうです
焼く事で甘味を醸し出していて、旨みもアップしています
そして、この↑お大根ですが
焼き野菜のラインナップにありながらも
じっくりと煮込まれた好い色味
それを裏切る事の無い
じんわりと良くお出汁が染みた、ホッとさせてくれる味わいはε=(´◇｀*)ホッっ
不思議な和食との融合を、実に自然に感じさせます
こういう部分からも、文字面だけでないこだわりと素材を生かそうという姿勢が感じられました
八重洲地下街には、ファストフードからラーメン店、エスニックにイタリアンなどなど
実に多彩なラインナップのお店が揃いますが
そんな中、大人の街に参戦した大人のハンバーグ店
今のところ、ここ一店のみの様ですが・・どう羽を広げるか
この後の活躍が楽しみなお店です
東京都千代田区丸の内1-9-1
東京駅八重洲中央口地下1階グランルーフフロント内
03-5222-6129
10：00～23：00
定休日 無休