今回ご紹介するのは
三鷹駅北口にあります、こちら↑
らーめんぎょうざ なないろ
ミノルさんの記事
でも頻繁に拝見しており
ずっと気になっていたお店の一つなんです
外装は、白を基調にしたお洒落な雰囲気で
のれんが無ければ、カフェ風にも見えます
入口脇には、↑こんな看板も
退店時に撮りましたが、自家製麵なのですね～
比内地鶏の割り合いを増やし、さらにじっくり煮込まれた仕上がりだそうですよ
(*'-^*)b♪
初訪問でしたので、一番シンプルなものを～
と思ったのですが
醤油らーめん６３０
の他
券売機左上になないろらーめん７８０の文字が・・！
せっかくですので、初めて左上の法則に則り
こちらを麵半分でお願いしてみました
出来上がりは↑ご覧の通り～
白髪ねぎがた～っぷりと乗せられた一杯の登場です
これは予想外でしたが、日頃白髪ネギや辛味ネギがあれば
好んでトッピングする方ですので
これは嬉しい展開です(∩´∀｀)∩
トッピングは
お海苔
チャーシュー
白髪ネギ
メンマ
先ずは、スープから戴いてみますと～
うん
かなりはっきりしたお味付けです
とは言え、食べログに豚骨醤油系とあったので
例によって、つけ麵ブーム以降の濁りのあるタイプのものか
ホープ軒系の、背脂タイプかと思っていたところ
全く別の味わい
お醤油テイストもですが、何より辛さがファーストインパクトでやって来ます
これは、おネギの辛味ダレによるものだと思われますが
お醤油スープも、フルーティとも言える酸味を後ろに微かに感じます
なかなか、個性的なスープ
外観が、女性ウケしそうなカフェ風外観なので
あくまで無難なタイプのアッサリ醤油かと思いきや・・！
これはなかなか、攻めのタイプの仕様ですよ
自家製麵は、細麺よりの中太麵で若干低めの加水率
四角い麵は、デフォで固めの印象を受けるのは
その活き活きとした食感のためでしょう
この強めスープには、この位のいきの良さの方が
よく合っていると思います
チャーシューは、大振りで、周りが焦げ目が付いている感じ
チャーシューダレが美味しく、これだけで戴いても
辛味ネギとも
もちろん、麵
スープとも相性良しで
それぞれと併せて楽しめます
これは、お海苔にたっぷりスープを含めて
ご飯を戴いても、相性良さそう・・・・
と思って・・ふと
これ、らんおん
ラーメンに似てる
！
と気付きました
後から知ったのですが・・やはりこちらのご主人、府中のらいおんで修行されたそう
ただ、らいおんラーメンよりシャープで攻めの味わいがあり
よりご自身でご研究を重ねている事が感じられます
らいおんラーメンも好きな身としては
より身近な場所で、このお味が戴けるのは嬉しい限り(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
さらに、店主さんももう御一方の男性店員さんも感じが良い接客で
もっと早く来れば良かったと思える一杯でした
らーめんぎょうざ なないろ
東京都三鷹市下連雀3-36-7
0422-70-7716
平日 11：00～16：00 19：00～23：00
土日 11：00～23：00
定休日：なし