おうちde自作麵@支那そばかづ屋~チャーシューメン~ | The Tastes of Life

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華梨の美(味)的生活

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さぁ~始まりましたよ

そう、自作麵シリーズ第二弾ですクラッカー

自作麵と言っても、あくまで名店のお取り寄せですので段ボール

私のセンスは0で、お店のお味そのまんまですから

ご安心を<(*'-^)‐☆

今回ご紹介するのは

支那そばかづ屋のチャーシュー麵ですらーめんどんぶり1402031107

出来上がりは↑こちら

・・えーとらーめん

スープ、多いですね~

た~っぷり( *´艸`)

でも、とっても美しい輝きを放っております

チャーシュー麵と銘打っているだけあり

スープの迫力に負けないチャーシュー

6枚分のチャーシューもたっぷり!1402031108_2

すっかりスープに隠れてしまっておりますが

麵はこちら↑

縮れが細かく入った黄味掛かった細麺~中太麵の間くらいつけ麺道たけし

シコシコとつるつるの、引き締まった食感は

透明感がありながらも、非常にコク深いスープにピッタリで○(まる)

どんどん拾ってくれます長音記号2


そして、たっぷりのスープにはレンゲ

舌にヒシヒシと押し寄せる様な、強烈なお出汁の旨みひらめき電球
こうした清淡系スープは、深みを出すのに色々工夫されるのだと思いますが
お味自体は濃くないものの

それを後ろから支える、かなり強いお出汁を感じます恋の矢

全面には、煮干やあご?などが出ている印象ですが

わずかに動物の印象も

ジャンルで言うと、お醤油ラーメンに当たるのだと思いますが

何を使っているのかなぁ・・なんて、想像を膨らませながらOK

お出汁のお味を楽しむスープと言った印象です

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続いて↑チャーシューチャーシュー

チャーシュー麵を謳っているだけあり

周りがほんのり赤く染まったタイプのものが6枚も

しっかりとお肉の食感を楽しめつつも、獣臭は無い

スープと同様、丁寧な仕込みを感じさせる一品リボン(グリーン)

この周りが赤いタイプ、好き何ですよね~合格

最近あまり見掛けないので、なんだか嬉しくなってしまいました

こちらは、おつまみにも合いそうな一品でしたよ○よい○



支那そば かづ屋
目黒本店

東京都目黒区下目黒3-2-4 詳しい地図>>
最寄の駐車場はこちら>>
TEL:03-6420-0668
営業時間 11:00~深夜03:00(麵売り切れ次第終了)

五反田店

東京都品川区西五反田1-17-1 詳しい地図>>
TEL:03-5496-4080 定休日:日曜日
営業時間 11:00~深夜03:00(麵売り切れ次第終了)