発酵エキスパートのトキモトチエです
調味料の選びかた
日本の調味料といえば
お醤油、ですね。
みなさんは
どこの何を購入されて
らっしゃいますか？
まず、わたしが見るのは、材料。
そのつぎに、製法。
その次に、会社の姿勢。
材料は国産であること
大豆が遺伝子組み換えでないこと。
塩もわかれば調べます。
会社ホームページをみて調べます。
ホームページといえども
“想い”って伝わってくるとおもうのです。
昔ながらの天然醸造はとても自然に
まかせた“待つ“製法ですね
わたしたちが自然の一部であるならば
かのうな限り自然に近いものを
摂り入れていけば
自然のかたち、本来もっている
人間のちから、健康を保っていける
のではないでしょうか。
日本の伝統をまもりたい
日本の製品を選びたい
ほんとうにいいものを口にしたい
こうすることで
日本社会の経済もまわっていくと
信じてやみません。
今回、1.8ℓの６本いりを購入しましたので
教室においておきます
ご入用のかたは、お声かけください。
醤油糀を作る際にも
他の料理にもオススメです
楽天で購入される方は
linkはっておきますね
↓
ぬかどこオンライン講座リリースは8月5日9時
先日おしらせしましたぬかどこ講座の
オンライン講座リリースは
8月5日の朝９時と
なりますので
ぜひブログ更新を
楽しみにお待ちくださいませ
こちらのカレンダー内の
赤い◎はリアル教室になります。
ご参考まで。
糀調味料をつくってみよう
毎月開催中 オンライン
糀調味料をつくってみよう
ミニセミナー参加者募集中⭐︎
甘糀をつくってみよう8/7.18
塩糀をつくってみよう8/8.19
醬油糀をつくってみよう8/9.21
それぞれ
準備するもの
生糀200ｇ共通
水、塩、醬油になります。
時間は各日とも
午前の部 10～11時
午後の部 21～22時
参加費共通2200-
（ペイペイ払いorお振込み）
各日ともZOOMで一緒につくります。
その時、糀について
ミニセミナーを行います。
みなさんが間違えやすい
発酵方法をお伝えしています。
（98％の人が勘違いしています）
ですので自己流で作っている方も
この際、正しい作り方を
知る良い機会になると思います
生糀については
お申込みの方に
オススメのものを
お知らせいたします
塩、醬油についても
オススメ知りたい方は
お問い合わせくださいませ
教室使用中おすすめ商品
こちらから購入できます