先日、初めて見た野菜
「蕾菜」
タラノメに似たかわいらしい姿
福岡県の博多が産地と記載されていました。
とりあえず、初対面の野菜はとっても興味があるので、
買い物カゴの中に・・・
こんな感じ
春らしい若草色
パッケージには、
「サラダ、炒め物、揚げ物」との記載がありました。
早速葉を１枚食べてみると・・・
カラい
結構刺激的
うーん、生食はちょっと苦手・・・
それで、天ぷらにしてみました。
こうすると、なかなかイケる
ほろ苦い風味が、結構いい感じ
蕾菜について、調べてみました。
からし菜の一種で、わき芽を摘んで商品化したものなんだそうです。
２月から３月中旬に出回る期間限定の味覚
うーん。期間限定ってところに惹かれます
血液降下作用とリラックス作用がある、’ｒ－アミノ酪酸（ギャバ）と
うまみ成分の、グルタミン酸が豊富に含まれています。
ちっちゃいカラダにたくさんの効能を秘めてるんだなあ
夕食の時間、三男が一口食べて
「うーっ、ニガッ」
と、食べかけをわたしのお皿に載せました。
確かに、大人の味・・・子供の口には合わないかも・・・
でも、その時言ったのが、
「春って、苦い食べ物が多いってイメージがある。」
って言葉でした。
確かに、言われてみれば「ニガい」というより、「風味が強い」食べ物が多いなあ
ふきのとうとか、ウドとか、山菜などなど・・・
嫌いで苦手なものが多いなりに、食材で春を感じているんだなあと、意外な発見でした
こういう事ってとても大切
食卓に季節のものを取り入れると、それが家族の会話のきっかけになったりします。
今の子供って結構忙しいから、親子の会話の時間の確保ってなかなか難しいけれど、
食事の時間はできる限りみんな一緒に摂って、会話ができるよう心がけています。
その時間ぐらいなんですけどね。
だから・・・どうでもいいことは結構話してるんだけど、
大事な学校の連絡事項とか、勉強の事とか・・・
そんな事が抜けている・・・我が家です