期間限定
今の時期だけ楽しめる
縮みほうれん草
別名 寒締めほうれん草
冬の寒さにさらす「寒締め栽培」という栽培法で育てられます。
とっても甘くて、糖度が１０度以上になることも
これは、寒さによって凍ってしまうのを防ぐため、ほうれん草自身が細胞内の水分を減らすので、
糖分が凝縮して甘みが増すわけです
これが、縮みほうれん草
濃緑色で軸が短く、肉厚な葉の表面は縮んだようになっています。
オススメは、やっぱりシンプルに おひたし で 
甘みを堪能するには、１番の食べ方です。
短時間で茹でるのが、ポイント
この時期ならではの、お楽しみ
見つけたら、是非食べてみてください。