穴子めし弁当（うえの）
穴子めしといえば、うえのといわれるくらい広島ではとっても有名
宮島口に本店があります。
手土産
としていただきました。
うえの
包みがレトロでいい感じです～
アップにしてみます・・・
炭火で焼いた焦げ目もついて美味しそう～
「テイクアウトの穴子飯弁当の美味しいわけ」
“焼きたての穴子、炊き立ての味飯が経木の折箱に詰められて
冷めていくうちに味がはっきりとして美味しくなるところにあると言われています。
時間が経つ（2･3時間）ことで味が濃く感じるようになるからです。
ご飯の味加減もお弁当に焦点を決めての濃さとしていますので、
炊き立ては薄味に感じられるため、洗練されていると言う評価や、
物足りないという思いにもなってしまいます。
じっくりゆっくりと味を引き出すようにお召し上がり下さい。”
えっ
これを読むと、冷めたのを食べたほうがよかったのかな
あったかいご飯を食べたいので、ほんの少しだけ日本酒
を穴子にかけて、
電子レンジ
であたためました。
ふっくらした穴子とだしで炊いたごはん。
甘ったるくないお醤油味を噛みしめながら美味しくいただきました。
やっぱりあったかいご飯はおいしい
LADUREE（ラデュレ）のクリスマスケーキ
本日のめざましテレビの占いCount downで、ふたご座
は第１位
ハッピーな一日になりそうな予感
占いとはいえ、イブに１位なんて気分は最高
そして今日は、２か月前に予約したクリスマスケーキの引き渡し日です。
このちらしを見た瞬間に今年のケーキは決まったのです。
普段からケーキはしょっちゅう食べるけど、やはりクリスマスケーキは特別なのです。
パリ発祥の老舗ブランド 広島初上陸！
【LADUREE（ラデュレ）】ブッシュ・ド・ノエル・フリュイ・ルージュ・マスカルポーネ
（長さ１３．５cm）税込５，２００円
そんなことを思いながら・・・
１１時に、〇越から電話がかかってきました・・・
「このたびは、クリスマスケーキをご予約いただきましてありがとうございました。
実はたいへん申し訳けないのですが・・・・・」
「・・・はい、わかりました。では６時過ぎ行きます。。。」
に帰りました～
「・・・ケーキが！・・・ひっくり返ってしまった～」
「・・・・・・・」
「笑い
笑い
笑い
」（全て事情を知っているわたし・・・）
さてさて実のところ・・・
空輸
の段階でケーキが傾きこのような状態に・・・
（下に落ちてるのが下の写真）
説明によると・・・
到着したケーキをチェックすると、傾いて崩れていたらしい。
ただ同じものは間に合わず代替品としてラデュレの別のケーキを空輸の手配をとり、
到着が６時になるとのこと。
そして、お詫びとして代わりのケーキだけでなくマカロンもいただいたのです。
味はみていただけますのでこちらも是非お持ち帰りくださいということで、
傾いたケーキもいただきました。
災い転じて福となるとは，まさにこのことです。
とってもいいクリスマスプレゼントです。
かえって申し訳ない気持ちいっぱいになるくらい、
担当者の対応も完璧でした。
もうルンルンで笑いが止まりません。
だって、２種類のラデュレのケーキ＆マカロンまで食べることができるのです。
笑いが止まりません～
■La Bûche de Noël Fruits Rouges Mascarpone
ブッシュ・ド・ノエル・フリュイ・ルージュ・マスカルポーネ
アーモンド風味のやわらかいビスキュイ生地に、
マスカルポーネムースと赤い果実のコンポートが入り、
さらに様々な赤い果実で贅沢に飾りつけてあります。
崩れてますが、ナイフで断面を・・・
８層くらいになってます。
ビスキュイ生地もマスカルポーネムースも美味しい
■La Bûche de Noël aux Marrons ブッシュ・ド・ノエル・オー・マロン
砕いたマロングラッセを合わせた伝統的なブッシュ・ド・ノエル
ただ、正直巻きがきれいとはいえないけど、まっいいか～
マカロン
シェリー酒とともに
La Sacristia ROMATE PEDRO XIMENES
濃厚で美味しい～
×のマリアージュ
ラムシロップに浸したスポンジケーキに、マロンクリームと
とっともとってもハッピーなクリスマスイブ
でした。
ぷぷっ
ケーキ
とはこのことですね。
箱が３つも・・・パスタとワインでうちごはん
おうちでまったりしてます～
おうちでパスタ
とワイン
でお昼ごはん（パスタ）にします
三越のイタリアフェアで買っていた
アフレスキー スパゲティNo．３（１．６ｍｍ）
１．６ｍｍがかなり好み
以前は、お鍋に適当にお塩を入れて茹でてましたが、
最近はきっちりと、
２ℓのお水に，塩大さじ１杯強
にして茹でています。
お塩は、イタリアフェアで買った、
サーレ・ディ・ロッチャの岩塩（フィノ・微粒）を使っています。
シンプルに、トマトと海老とほうれん草のパスタ
具が片寄り、盛り付けがとっても残念～
最後に岩塩とブラックペッパーを少々入れ味を整えます。
そしてじゃじゃ～ん必殺・・・ハーブ＆スパイスミックスのクレイジーソルトも入れます。
シェフの隠し味ってあるように、とってもいい仕事をしてくれます。
オレガノやタイムも入ってて、グッと深みのある味になります。
ワインは、エノテカで買っていた
LES ROSEAUX=SAINT-EMILION2003 selected by Christian Moueix(レ・ロゾー・サン・テミリオン（クリスチャン・ムエックス） |
ブーケの香りがあり、バランスもよく美味しい
ペトリュスをはじめ、ボルドー右岸のスーパーシャトーを多く所有するムエックス氏。
レ・ロゾーとはクリスチャン・ムエックス氏の家の名前です。
（直訳すると「葦」の意)。
このワインのやわらいヴォリューム感のあるエレガントな佇まいは、
ドルドーニュ川の優雅な流れを想起させます。
ムエックス氏のセレクトによって造られており、
プライヴェートキュヴェとも言えるこのワインは、
リーズナブルながらサン・テミリオンの魅力を十分に堪能することができます。
（資料より）