穴子めし弁当（うえの）

穴子めしといえば、うえのといわれるくらい広島ではとっても有名

宮島口に本店があります。

手土産としていただきました。

うえの

包みがレトロでいい感じです～

アップにしてみます・・・

炭火で焼いた焦げ目もついて美味しそう～

H・Pより・・・

「テイクアウトの穴子飯弁当の美味しいわけ」

“焼きたての穴子、炊き立ての味飯が経木の折箱に詰められて

冷めていくうちに味がはっきりとして美味しくなるところにあると言われています。

時間が経つ（2･3時間）ことで味が濃く感じるようになるからです。

ご飯の味加減もお弁当に焦点を決めての濃さとしていますので、

炊き立ては薄味に感じられるため、洗練されていると言う評価や、

物足りないという思いにもなってしまいます。

じっくりゆっくりと味を引き出すようにお召し上がり下さい。”

えっこれを読むと、冷めたのを食べたほうがよかったのかな

あったかいご飯を食べたいので、ほんの少しだけ日本酒を穴子にかけて、

電子レンジであたためました。

ふっくらした穴子とだしで炊いたごはん。

甘ったるくないお醤油味を噛みしめながら美味しくいただきました。

やっぱりあったかいご飯はおいしい