世界でも一人の味

ベネスティでもキウイを頂戴しています。
それも「幻のキウイ」と呼ばれるほどのものを。


その方は
キウイと言えば平野氏というほどキウイの世界で非常に高名な方で、
毎年日本だけではなく世界中から育種家が視察や研修に来たり、
京大研究プロジェクトの木をお願いされたりと
かなり凄い人なんです。

育生だけではなく、平野さん自身も品種の開発をされ
これまで５０以上の新品種を作り上げてこられました。
その中の一つで、平野さんも傑作っと特に自信を持って作られている品種があり、
それがベネスティでも頂戴している「紅鮮（こうせん）」なんです。

ちょっと小ぶりな大きさですが、
中を割ってみると中心の鮮やかな紅色とまわりの黄色のコントラストが美しく、
食感もとろける様によく、
キウイ独特の酸味が少な目でとびっきり甘い!!
これがキウイかと感動すること間違いなしです。(*´∇｀*)

この紅鮮、平野さんの特にお気に入りで、紅鮮は決して他の人には作らせないほどです。
ですので、大袈裟ではなく世界でも一人しか作られていない特別なキウイなんです！

冬の短い期間だけの取り扱いですので、ぜひ一度ご賞味下さい！

Android携帯からの投稿

2年ぶりに寒締めほうれん草が入荷しました!!

2年ぶりに寒締めほうれん草が入荷しました♪

産地は変わってしまいましたが、
しっかりと寒さに当たり、葉が肉厚になり糖度がなんと１０度もある美味しく、甘いほうれん草です。
糖度１０度って結構凄く、果物でいうと柑橘類レベル。トマトで糖度１０度あったら、かなりいいフルーツトマトです。


ほうれん草は通常は４５日程で種から収穫が出来るのですが、
この寒締めは７０日位からようやく収穫が出来るようになり、
通常の約２倍弱日数がかかります。
その間にしっかり寒さに当たり、葉は凍ったり解けたりを繰り返します。
ほうれん草は凍らないようにと、糖を出すのですが、
この糖は砂糖の主成分と同じショ糖なので
はっきりと「うわっ、甘！」と分かりやすい甘さが感じられます♪
ほかにも硝酸態窒素、いわゆるエグミの成分も夏のほうれん草の３分の２程度でより美味しく感じられ、
味は抜群のほうれん草なんです♪


食べ方は普通のほうれん草と同様ですが、
葉が肉厚なのでしゃぶしゃぶにされても美味しいですよ！



オレンジ白菜、甘玉キャベツ、寒締めほうれん草。
葉物は今どれも美味しく、お客さんにどれからオススメしようか？っと嬉しい悩みです。(*´∇｀*)

Android携帯からの投稿

ビールと一緒に！スナックエンドウ

昨日は農家さんの手伝いに午後から留守にしておりました。

作業をしながらですが、
男30代、同い年位が集まればおしゃべりに花が咲くわけで

国産のアボカド欲しいね～どっかないかなぁ
鹿児島やビールに少量あるらしい～
↓
県対抗駅伝ありますね～
↓
お腹が最近やばくてね～
↓
おこずかいも足りないよね～

っとお約束の流に(笑)

お互いできる範囲で晩酌を減らそうっと誓いあいました。

がっ！

今日は新しいアイテムで「スナックエンドウ」が届いてしまいました。


これが旨いんですよね～♪
早速そのままでかじってみると
瑞々しく、生でも甘いんです！
これをさっと2～3分塩だけだ湯がいたら美味しいんですよね～♪
手間も掛からず、茹でたてのアツアツをビールで流し

込んだ日にはもぅ…(〃▽〃)

24時間経たずして誓いがグワングワン揺らいでいます。





Android携帯からの投稿

ＲＣＣさんが取材に来られました

いつもベネスティーをご利用いただきありがとうございます

先日、ＲＣＣの番組「ランキングLand!」の取材にアナウンサーの和佐さんがお店へ来られました。


本番前から店長はドキドキヒヤヒヤ




ディレクターさんの「いつも通りに話してください。あとはこちらで料理しますから」の一言で平常心に戻って、本番スタート！！





途中、アドリブもあって焦った感じでしたが何とか本番終了。
素敵な和佐さんを前にいつも以上のトークで攻め続けた店長がどんな感じに放送されるのか
今からとても楽しみです

8月17日（金）ＡＭ9:55～ＲＣＣ「ランキングLand!」放送予定です。
ご都合がいい方はぜひご覧ください。

和佐さん、テレビ以上にとっても素敵で気さくな方でした！！

☆島バナナ☆

いつもベネスティをご利用いただきありがとうございます

去年は台風の影響でなかった島バナナですが、今年は2年振りに沖縄より届きました！！

見た目がとってもかわいい島バナナは通常のバナナに比べて半分ほどのサイズです。
小ぶりのバナナからは想像ができないほどの濃厚な甘みともっちりとした食感に
酸味も加わりとてもバランスのよい濃厚な味わいのバナナです。

沖縄生れの島バナナは台風に弱く、病気にも弱いので栽培量が少なくあまり出回らないとても希少価値の高い果物です。

お店ではまだ青い状態で販売してますが、室温で何日かおいていただくと黄色に変わって
きます。
さらにおいていただくと皮が部分的に黒くなってきます。これをシュガースポットと言います。
このシュガーポットが出てきたら食べ頃です




100g/180円（1本200円前後）