NEW! シャトー オー ルレ お手頃飲み易ボルドーワイン

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《店舗情報》
Vendanges　ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日　毎週水曜日・祝日

☆★☆ボジョレ･ヌーボー＆イタリア新酒ノヴェッロ販売中☆★☆
♪♪高級ワイン・シャンパンの木箱　販売しています♪♪
♪♪オリーブオイルヌエボ入荷してます♪♪
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シャトー　オー　ルレ　2017　￥1540（税込）

メルロ90％　カベルネソーヴィニョン10％

フランス　ボルドー

ボルドーで5世代に亘る生産者でリュット・レゾネを実践するワイナリー。

綺麗なルビーレッド。赤果実や黒果実の香りに少しトースト香が混ざったアロマ。

滑らかな口当たりと滑らかなタンニンが特徴です。甘みは抑えられており、全体的にミネラルが柔らかく酸味がちょうどよくて、

どんなお料理にも合わせやすいです。和食のお醤油感にも合います！

アルコール１３％でミディアムボディ。

生海苔としらすのぺペロンチーノにバッチし合いました♪

コンクール受賞歴

(2018)ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ﾄﾛﾌｨｰ 2019 金賞/

(2017)ｼﾞﾙﾍﾞｰﾙ&ｶﾞｲﾔｰﾙ 2018 金賞/

(2017)ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ﾄﾛﾌｨｰ 2018 金賞

NEW! ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーボー 2019

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※本日は祝日ですが、通常営業しております！

今年もボジョレ･ヴィラージュ･ヌーボーが入荷しております！

今週末は残念ながら雨。

おうちでボジョレに合うおつまみをたくさん用意して新酒を楽しみましょう♪

ボジョレ　ヴィラージュ　ヌーボー　キュヴェ　サントネール　2019　ルイ　テット　￥2600（税込）　残り4本

樹齢の古い葡萄からくる、凝縮感と味わい深さがあります

「サントネール」は『100年』という意味で、樹齢の古い葡萄を使用した特別なヌーヴォーです。葡萄樹の中には、樹齢100年を超えるものもあります。古樹は若い樹よりも付ける実が少なく、地層深くまで根が張っているため、他の葡萄では出せない凝縮感と味わいの深さがあります。

ボジョレ　ヴィラージュ　ヌーボー　2019　ルイ　テット（写真左側）　￥2500（税込）

ボージョレよりも豊かな味わいのヴィラージュは
ボージョレ地区の限られたエリアだけが名乗れます

優良な葡萄栽培農家と契約するネゴシアンであり、専門家の評価も高い生産者が造る、高品質のボージョレ　ヴィラージュ　ヌーヴォーです。ボージョレ　ヴィラージュは、特に良質の葡萄が得られるエリアに限り名乗ることが出来ます。

イタリア新酒　ヴィーノ　ノヴェッロ　2019　ヴェレノジ（写真右側）　￥2500（税込）

コルクを抜いた瞬間から広がる
 ラクリマの華やかなアロマ

輝きのあるルビーレッド、ベリーやイチゴ、ラズベリーのフレッシュで華やかなアロマ。口当たりは、非常にフルーティでフレッシュ、そしてなめらかです。軽やかで香り高いこのワインは、どんなお料理にもぴったりです。

マルケの土着品種ラクリマ　ディ　モッロ　ダルバとヴェレノージが最も得意とするロッソ　ピチェーノの主要品種モンテプルチャーノをブレンドして造りました。ヴェレノージらしさが感じられる、華やかなアロマと豊かな果実味が味わえるノヴェッロです。

本日11月18日は16時からの営業となります。

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♪♪ボジョレ･ヌーヴォー解禁は11月21日（木）です♪♪
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いつも大変お世話になっております。

本日11月18日（月）の営業は1６時～となります。

何卒宜しくお願い致します。

今週は21日（木）にボジョレ・ヌーヴォーも解禁しますね！

寒くなって、赤ワインが美味しい季節になりました。

ボジョレー・ヌーヴォーをスタートに赤ワインをじっくり楽しみましょう！

Vendanges

11月12日 16時～の営業となります。

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いつも大変お世話になっております。

本日11月12日（火）の営業は16時～となります。

何卒宜しくお願い申し上げます。

Vendanges

11月１０日（日）14：30～の営業となります。

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いつも大変お世話になっております。

11月10日（日）の営業は、１４：30～となります。

何卒宜しくお願い申し上げます。

Vendanges

NEW! お刺身・焼き魚など魚介料理全般に フランス・サヴォワの白ワイン！

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サヴォワはスイスとイタリアの国境、アルプス山脈の麓に位置しています。

ブドウ畑は谷間にある標高250m～500mの斜面に広がっています。

サヴォワ　アビム　キュヴェ　ガストロミー

フランス　サヴォワ

ジャケール

アルコール度数　11.5％

サヴォワを代表する品種
フルーティーでミネラル豊な味わい

ジャケールはサヴォワの典型的な葡萄品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。

心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。

土壌は粘土石灰質です。手摘みで収穫します。空気圧プレスで圧搾し、20℃に温度管理されたタンクでデブルバージュします。

3週間発酵させます。熟成はステンレスタンクで2ヶ月行います。

ホワイトゴールドと緑の色合い。新鮮なアーモンドとセイヨウサンザシ、レモン、グレープフルーツなどの柑橘系の果物の香り。親しみやすい口当たり、いきいきとして、ミネラルが感じられ、丸みを帯びた心地よい果実味の香り、躍動感と丸みと果実味がバランス良くまとまっています。シーフード、焼き魚、などに合い、食前酒として最適です。まさに和食にはぴったりの上質な辛口白ワインです！！

「ワインスペクテーターTOP100」に選出される
 サヴォワの実力生産者

1853年　カセラン　ペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレ　レ　マルシェにセラーを購入しモン　グラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリー　ペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。
1920年クロード＝エミリーの息子、ジャン　ペリエ（Jean Perrier）が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトール　ペリエ（Jean-Victor Perrier）時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。
1964年　ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベール　ペリエ（Gilbert Perrier）が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有しています。現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ（Philippe）、クリストフ（Christoph）、ジレ（Gilles）が中心となってワイン造りをしています。

パーティが多くなる季節 ロゼワインはいかがでしょうか。

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ボエジャー・エステート・プロジェクト・ロゼ 2016　￥2600　（画像は2017）

シラーズ53%/メルロ42%/カベルネ・ソーヴィニヨン5%

オーストラリア　西オーストラリア　マーガレットリヴァー

滑らかな口当たりとともにイチゴやラズベリーの甘みが広がる。シラーズとメルロ、カベルネをそれぞれセニエ（短期間発酵後、一部の果汁を抜き取るり、果皮成分と色素を取り込む）し、味わいに複雑さを加える。ステンレス槽発酵後、澱とともに3週間寝かせ、澱引きして瓶詰め。

香りもフルーティで味わいも色合いに負けないほどキュートな果実味と深みのある味わい。

つるっとした滑らかな口当たり。

余韻は長いし、うーん、最高に美味しい。

ロゼは夏に人気が出ている欧州ですが、日本ではパーティ時にお土産ワインで持参されることも。サーモンや海老などを囲んだパーティ前菜にぜひ合わせてみてください。

テーブルも華やかになりますよ！

フランス・アルザス地方 ドメーヌ マルク テンペさんとのお食事会

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フランス・アルザス地方　ドメーヌ　マルク　テンペさんを囲んで、勉強＆試飲＆食事会に参加してきました。

ビオディナミの生産者として苦労するところ、醸造においてのポイントなどたくさん質問してきました。

ワインを1本開けては、質問。

また違うワインを開けては、質問。

質問攻めする私は、すっかり「ライオン」というあだ名を付けられました。

「あなたは結婚してるの？あなたのような方のお相手になる旦那さんは、よほどタフ・ガイでしょうね。」

・・・・・どういう意味？？

「私はいつでもライオンのように攻撃的ではなく、極めてエレガントな女性（やまとなでしこ）ですよ。」と返しておきました。

さて、試飲したワインは、

クレマン・ダルザス

リースリング　ツェレンベルグ

リースリング　グラフェンレーベン

ゲヴェルツトラミネール　マンブール

アルザスのリースリングといえば、超辛口かすっきり辛口のイメージが定着していて、

最近はどれを飲んでも残糖感があるんだな・・という印象がありました。

生産者に聞くと、葡萄を過熟させてから収穫するようにしているとのこと。

熟すと菌がつきやすいわけですが、その点は充分に注意して、とにかく畑でしっかり成熟させる。

糖度のあがった葡萄で作るので、膨らみもふくよかさもあり、また樽熟しても負けないﾘｰｽﾘﾝｸﾞになると。

うーん、なるほど、勉強になる！！

クレマン･ダルザスで乾杯した後は、陽気なマルクさん、ワインづくりの話から、どんどんプライベートな話まで突入（笑）

面白いお兄さんでした。

食い散らかし画像ですみません汗↓

焼いた銀杏にオリーブオイルでコーティングさせてから、チーズをつけて頂く前菜。

イタリアンちらし寿司。

酢飯は間違いなくﾘｰｽﾘﾝｸﾞに合うわけで！

↑鯛のお寿司。

めっちゃおいしいー！これ、ﾘｰｽﾘﾝｸﾞに最高に合い過ぎて、涙が出てきました。

最後、アルザス特級のゲヴェルツのマンブールには、ゴルゴンゾーラのチーズwithはちみつ。

これまた、ベストマッチ。

マンブール、余韻が長くて、美味しいっ！はちみつにばっちし。

生産者から貴重なお話を聞けて、とても勉強になりました。

次回もがんばります！（→なにを？）

お客様がご提供くださった北海道の余一メルロを試飲しました。

ふむふむ、勉強になります。

メルク･テンペさんのワインは、来週入荷いたします！！！

本日11月8日は15時30分～の営業です。

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いつも大変お世話になっております。

本日11月8日（金）の営業は１５：30～となります。

何卒宜しくお願い致します。

Vendanges

11月4日（月・祝）お休みいたします。

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11月4日（月・祝）お休みいたします。

何卒宜しくお願い致します。

Vendanges