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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【8月の臨時休業日】
8月11日(水）定休日
8月12日(木）臨時休業日
8月15日(日）臨時休業日
♪高級ワイン・シャンパンの木箱 販売しています♪
♪PayPayつかえます♪
♪クレジットカードつかえます♪
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過去にロバート パーカー Jr.のホームページで、
夏にお薦めする3種類のロゼのひとつに選ばれました。
フランス コスティエール ド ニーム
コスティエール ド ニーム ロゼ キュヴェ 2020 ￥1700（税込）
フランス ラングドック
グルナッシュ50％ シラー30％ サンソー20％
よりエレガントにするために、セニエ法で造っています。セニエは、抽出が早いシラーは1時間、グルナッシュ ノワールは24時間、サンソーは48時間行います。
そこからブレンドしますが、全てを必ず使うわけではありません。ステンレスタンクを使い18度で発酵させます。
マロラクティック発酵はさせません。
グルナッシュ ノワールがまろやかさを、シラーが色の鮮やかさを、そしてサンソーが果実と新鮮さを与え、全体で素晴らしいバランスを造り出しています。薄いバラの花びらの色、赤いフルーツ、イチゴや黒スグリの風味があります。フレッシュで、程よい酸も感じられます。サラダ、魚、バーベキュー、グリルしたものなど、強い料理以外なら何とでも相性の良いことが特徴です。
シリルは父から引き継いだ当初は「ロゼなんてワインじゃないし、つまらない！」と造らずにいましたが、年を重ね造りたい気持ちになって、復活させました。いざ造ってみるとどんなワインを造るよりも、美味しいロゼを造ることが一番難しいということに気が付きました。何故なら、美しい色合いとアロマのちょうどよいバランスを見極めなければいけないからです
（輸入元資料）
アタックは柔らかく、プラムのような優しい甘みを伴った辛口ロゼ。
酸はほどよくて、フレッシュでジューシーです。
とても綺麗な質感でエレガント。
香りも華やかで、癒されるロゼワインです。
