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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
♪高級ワイン・シャンパンの木箱 販売しています♪
♪PayPayつかえます♪
♪クレジットカードつかえます♪
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いつも大変お世話になっております。
今週末の営業についてご連絡致します。
9月11日（土） 15：30-19：00
9月12日（日） 13：30-19：00
何卒よろしくお願い申し上げます。
Vendanges
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いつもお世話になっております。
9月10日（金） 15：00～の営業となります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
Vendanges
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ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 2018 アンヌ グロ ￥6980（税込）
フランス ブルゴーニュ
ピノノワール
ブルゴーニュの名門グロ一族の一人、アンヌ・グロのワインが入荷しました！
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オーストリア産のとても美しい質感の上質白ワイン！
ワイン単体でもお楽しみ頂けますが、白身魚のソテーやフライ、パスタ、リゾットなどと！
カール シャルドネ アロイス ヘレラー ￥2800
産地：オーストリア カンプタール
品種：シャルドネ
カール（Karl）は南カンプタールでピノノワール、シャルドネ種の栽培にはベストな区画とされています。
小石が混ざるレス土壌で、白亜質の土がこれらの品種に非常に適しています。
「Karl」という言葉は鉢形の地形に由来しています。畑は南向きの斜面に広がっています。発酵にはステンレスタンクを使用。
色はリンデン（菩提樹）の花などの淡黄色。メロンとライチの様なフルーティーな香り。
口当たりはフレッシュで、甘みと酸味がよく調和しています。ミネラル感のなかにシトラスの様な余韻を長く楽しめます。
【風味豊かなグリューナー・ヴェルトリーナーで知られる地域、カンプタール】
ドナウ川に向かって南北に流れるカンプ川からその名を取るワイン産地。
温かい日中と涼しい夜間の珍しいコンビネーションがカンプタール特有の果実味豊かな溌溂としたワインを育てています。
また、古生代の地殻変動による圧力や熱によって変化を受け風化した原成岩土壌からはピュアで弾けるようなグリューナー・ヴェルトリーナーが、そして氷河に期に削られた土壌が風に吹かれ堆積したレス土壌からは豊かな果実味と透明感のあるワインが作られています。
生産者のヘレラー家は200年以上も昔から続くオーストリアならではの家族経営のワイナリー。
オーストリア国内で最も多くのワイナリーが集まる町・ランゲンロイスの南東にあるエンガブルンで代々から培われてきた経験と知識を尊重したワイン作りを行っています。現在、ワイン作りを行っているのは7代目のアロイス・ヘレラー氏。
彼はオーストリアにあり世界的にも有名なワイン学校、クロスターノイブルグを経て南アフリカとドイツでも修行をし、その経験をワイン造りに活かしています。
彼の作るワインは、一言でいうなればピュアで安心感。
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キュヴェ・オーセンティック 2017 ジャン マルク ラファージュ ￥1650（税込）
フランス ルーション
カリニャン50％ シラー40％ グルナッシュ10％
〜テイスティングコメント〜
重厚でしっかりとしたストラクチャーを基礎としながら、エレガントで繊細な果実感、ミネラルを感じることができます。
豚肉の油の旨味にあうワインです。塩・ブラックペッパーを効かせた豚肉やパテ・ド・カンパーニュなどと合います！
ワンランク上のバリューワイン
シラーは地中海沿いの丸石が多くみられる畑、カリニャンはピレネー山脈の麓レザスプルエリア、グルナッシュは高温のアグリのエリアから収穫され、カタルーニャ地方の多彩な土壌の特徴が詰まったワインです。
畑は、レ・ザスプル、アグリ、ラ・テットの三つにエリアにあり、レ・ザスプルはピレネー山脈の麓にある標高400メートルの高所に位置し、アグリは、アグリ川沿岸の南向きの暖かい土壌にあり、ラ・テットは地中海に面した涼しいエリアにあります。地質が複雑に入り混じったルーション地方で存分に実力を発揮している生産者です。
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ギリシャはミネラルしっかり辛口白ワインで、日本人の好みのワインです。
魚介料理にはぴったりなんです！
アシルティコ ミロナス ￥2300（税込）
産地：ギリシャ アッティカ
品種：アシルティコ100％
〜テイスティングコメント〜
ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。口当たり良くフルーティでハーブを感じるニュアンス
アシルティコはケラテア中にある標高200~300mの畑で収穫されています。
手摘みで熟した葡萄のみ選別し、収穫後すぐにワイナリーに運ばれ低温で管理されます。
アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで17℃に温度管理をしながら発酵させます。発酵後、ワインは3ヶ月間バトナージュしながら澱とともに熟成されます
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ブルゴーニュ ルージュ 2013 フランソワ ラマルシュ ￥6800（税込）
産地：フランス ブルゴーニュ
品種：ピノノワール
ヴォーヌ・ロマネ村に本拠地を構える1740年から5世代続くワイナリー。
ラ・グラン・リュ特級畑を単独所有し、全部で4つの特級畑を所有します。
やや熟成ヴィンテージの2013が入荷しました。
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冷涼なモントレーのガビラン山脈の麓にある自社畑、グラヴァ・ヴィンヤードのブドウを100%使用した単一畑のシャルドネ。
醸造は元カレラのワインメーカー、サラ・スタイナー。
ディヴァム シャルドネ 2017 ￥2600（税込）
産地： アメリカ カリフォルニア
品種： シャルドネ
洋ナシやマンゴーなどトロピカルフルーツのフレーバーが、この地域の特徴であるクリアなミネラル感とオリーブなどのセイボリーな味わいと共に絶妙なバランスを造り出す。
凝縮感のある果実味と酸がフレンチオークにより上手く包み込まれ、クリーミーな舌触りを演出。
鮮やかな果実味と複雑さが余韻に残り、とても美しい。
上質感が伝わる、ベタべタ甘さを感じないモントレーの白。
フランス産樽を使うだけあって、エレガントで上品なスタイル！
こちら、本当に美味しいですっ！
ホールクラスターのままプレス、発酵タンクへ。
シュール・リーで9か月ステンレスタンクおよびフレンチオーク樽で熟成。
100%マロラクティック発酵
SIP（サステイナブル農法）の認定を持つ自社畑グラヴァ・ヴィンヤード。
モントレーカウンティの北側に位置し、太平洋から吹きこむ冷涼な風を受けるクールクライメイトの地域
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いつも大変お世話になっております！
本日8月15日（日）は通常どおり、12：30-19：00で営業いたします！
皆様のご来店お待ちしております！
Vendanges
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定休日 毎週水曜日・祝日
【8月の臨時休業日】
8月11日(水）定休日
8月12日(木）臨時休業日
8月15日(日）臨時休業日
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ブルゴーニュのシャブリ老舗生産者であるウィリアム・フェーヴルが見つけた、
チリのシャルドネの理想地。
フランスとイタリアから醸造設備を輸送し、ワイナリーを構えた。
他よりも高い600～900mに畑のある「マウンテン グロウン ワイナリー」
エスピノ ピノ ノワール ウィリアム・フェーヴル・チリ ￥1600（税込）
チリ
ピノノワール
輸入元さんから送られてきたサンプルを飲んで、そうだそうだ、美味しいピノだったんだ！
ブラインドで試飲したら、チリのピノとは当てられなかった・・・
オススメです！
（輸入元資料）
サン フアンの葡萄を使用しています。何世紀にも渡る変化による崩積土土壌は、ピノ ノワールに、ミネラルをもたらします。
クローンではなくマサル セレクションによる苗を使っています。
厳しく選別し、全体の40％はグリーンハーベストで落とします。
この高い標高と土壌が、ワインに影響を及ぼしています。
厳しく収量制限をするため、生産量は限られますが、完璧に熟した集約のある葡萄になります。
80hLの小型のオープンタンクを使い、温度管理の下、ゆっくりと発酵させます。
初めに8度で5日間プレマセラシオンを行い、その後18～24度で約１週間発酵させます。
ブルゴーニュの伝統的な方法であるピジャージュを行い、人の手で大きなスプーン状の道具を使って何度も果帽を突き崩し、色とフレイバーを抽出します。ブレンドし、40％をフランソワ フレールのブルゴーニュ樽で、残りをステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。美しいルビーレッド。チェリーやイチゴの典型的な香りの奥にかすかなミネラルのニュアンスが感じられます。
口に含むとアタックは繊細、軽めですが、十分なタンニン、さわやかな酸と持続性のある果実味があります。フィニッシュは、少しスパイスの風味も感じられます。とてもエレガントで洗練されたワインです。「フェーヴルは初めから私たちに強く『ワインの中心にはチェリーの種の味がしなくてはいけない』と指導してきました。試行錯誤の後、やっと『これで良い！』と認めてくれました」とゴンザーロは話していました。
