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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
♪PayPayつかえます♪
♪クレジットカードつかえます♪
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いつもお世話になります。
4/16(木）は16：30～の営業となります。
何卒よろしくお願いいたします。
ヴァンダンジュ
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こんにちは
フキをたくさんいただいたので合うワインをいくつか試しました。
結果、味付けによって合うワインが異なりました！
白だしで煮て、フキの風味を生かした煮物ですと、ロワールのソーヴィニョンブランが合います。
ニュージーランドのSBではなく、ロワールやボルドーのクラシックSBが合います。
ロワール ソーヴィニョンブラン ブーグリエ ￥1700税込
フランス ロワール
ソーヴィニョンブラン１００％
程よい果実味と綺麗な酸がフキにぴったりで、お箸とグラスの行き来が止まらなくなりました。
同じフキでも、濃い口醤油で作るきんぴらや煮物となると、
やはりピノノワールが合います。
味付けで合うワインが違うので、面白いです。
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Vendanges ヴァンダンジュ
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この時期のサクラマスに合わせたい、優しい果実味と透明感のあるピノグリ。
ブルゴーニュ コート サン ジャック ピノ グリ 2023 アラン ヴィニョ ￥3500税込
ピノ グリ
フランス ブルゴーニュ
優しい果実と柔らかくも優しい酸。
フルーティーでミネラル。驚くほど透明感のある果実の辛口。
色合いの通り、全体として淡く柔らかいイメージのピノグリ。
ブルゴーニュの最北部で作られるピノ・グリ（ヴァン・グリ）です。
ブルゴーニュで最も北寄りにある畑、ブルゴーニュ・コート・サンジャックのピノ・グリ100%で作られるロゼです。現地ではヴァン・グリと呼ばれ親しまれています。
色はヤマウズラの目の色と形容される淡いロゼ。
酸はやさしく、花の香り(サンザシ)が心地よく、軽快。
【Bourgogne Cote Saint-Jacques】
ブルゴーニュで最も北寄りにある畑で、パリからくると最初のブルゴーニュの畑である。
ジョワニーの la Côte Saint-Jacques といえば、歴史のあるワイン同様、フランスでも屈指の美食レストランの名にもなっている。19世紀には2000ヘクタールの畑があったが、徐々に面積が縮小し、「センチメンタルなワイン」とまでいわれるほど、幸せな記憶として残るだけになってしまった。しかし一握りの生産者が、傑出した Climat である Côte Saint-Jacques の復活に立ち上がった。南および南東向きの斜面は谷とジョワニーの街の上に張り出し、オトゥの森の台地が北風から守っている。山麓を流れるヨンヌ川 がミクロクリマを生み、春の遅霜を防いでくれることが多い。
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ブルゴーニュ ピノノワール ユドロ バイエ 2023 ￥5500税込
現当主、ドミニク・ル・グエン氏の手腕によって生み出すワインの品質を飛躍的に向上させ、近年有数の優良生産者へと成長を遂げているシャンボール・ミュジニーの造り手、ユドロ・バイエ。その人気の高まりから、シャンボールで今勢いにのる造り手として注目を浴びています。
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お買得品！！
ジュヴレ シャンベルタン ラ プラティエール ギィヤール 2019 ￥10，800税込
1952年スタートした小規模ドメーヌ。
丁寧なワイン造りでコスパ高いワイン！
優良年の2019ヴィンテージ。
これはGETすべきワインです。おすすめ。
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ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023
ベルトラン アンブロワーズ ￥4600税込
粘土石灰土壌
区画はプレモー・プレシーとニュイサンジョルジュに所在。
酸味はほどよく、赤系紫系の果実味がしっかりと感じられ旨味エキスを感じます。
牛肉や赤身肉のローストにぴったりです。
しっかりした味わいを楽しめるため、これ一本でも十分に味わい深いです。
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ニュージーランドのソーヴィニョンブランは爽やかなハーブの香りが広がり、
すっきりした酸が特徴で初夏にはぴったりです。
286 ソーヴィニョンブラン ￥1750税込
ソーヴィニヨン・ブラン 主体/ピノ・グリ
洗練されたグーズベリーやパッションフルーツ、ライムの香りが広がります。
口に含むとトロピカルフルーツの瑞々しさが感じられ、エレガントで芯のある余韻が優雅に長く続きます。
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アジェンダ アグラリア グエリエリ ローザ ディ ヴェンティ マルケ ロザート IGT 2024
サンジョヴェーゼ１００％
イタリア マルケ
繊細なサクランボの果実を想わせるような、柑橘系の上品な酸が特徴的。食欲を引き立ててくれます。
優しい旨味が染みわたる味わいで心が豊かになるロゼ。
「20のバラ」という名の、素敵なエピソードを持つロゼワイン
赤ワイン用の一般的なサンジョヴェーゼではなく、ロゼ用に用意した別区画のサンジョヴェーゼのみを使用。プレス後、果皮浸漬させ、程よく色づいたところでセニエして引き続き発酵を続けます。「20のバラ」という意味を持ち、エチケットにはこのワイン造りに携わった20名のメンバーの名前が刻まれています。
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Vendanges ヴァンダンジュ
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Les Hauts de Smith Rose
レ・オー・ド・スミス ロゼ ￥4800税込
カベルネ・ソーヴィニヨン 60%/メルロー 40%
フランス ボルドー
グラーヴの格付けシャトー、スミス・オー・ラフィットが造るロゼワイン。オーナー、カティアール氏は美容品も手掛けており、まさに美しさにこだわりを見せるラベルが印象的なロゼです。
フランボワーズ、イチゴ、ラズベリーなどの赤系果実の香りが広がり、酸とミネラルがほどよく果実味もほどよくのっている
味わい。単体でも楽しめますが、スパイシー料理、中華、タイ料理などとぴったり合います。
テーブルに華やかさを加えてくれるゴージャスなボトルで、目でも楽しめるロゼワイン。
時代をリードするグラーヴ格付シャトー
最新設備、最高の醸造スタッフ、そして
世界トップクラスの環境保全型ワイナリーに世界中が大注目！
いつも大変お世話になっております！
大変恐れ入りますが、4/10金曜は臨時休業となります。
何卒よろしくお願いいたします。
ヴァンダンジュ
