■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
幻のシャンパン、SALONサロンの姉妹メゾン！
DELAMOTTE ドゥラモット
Champagne Delamotte Brut NV ￥5000（税込）
シャルドネ50％ ピノノワール30％ ピノムニエ20％
フランス シャンパーニュ
葡萄の出来の良い年にだけ作られるSALONは、これまでの100年で40回。
現在40ヴィンテージ目の2006年がようやく発売されています。
長い間熟成されて、出荷の日の目を見るという驚異的な熟成期間。
優れた年にのみ、グラン･クリュのメニル･シュール･オジェ村のシャルドネのみで
生産されます。
現在のSalonの価格は、8万以上。
古いヴィンテージになると、数十万という金額で取引されています。
その幻ともいえるSALONの姉妹メゾンであるのが、ご紹介のドゥラモット。
コート･デ･ブランのグラン･クリュのシャルドネ、ブズィとアンボネからピノノワール。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌからピノムニエを使って造られます。
それぞれの葡萄品種の最高の畑で育てられた葡萄を用いるというこだわり。
サロンが作られなかった年の葡萄を全てドゥラモットに使われ、サロン
の醸造チームが造ります。
気品あふれるシャンパーニュ特有のトーストの香り。
キメ細かい泡立ち。グレープフルーツなど柑橘系のアロマ。
口の中に広がるムース状の泡。
富裕層を虜にしたSALONの姉妹シャンパン、Delamotteをお試し頂きたいです!!
