ジョンティ ヒューゲル・エ・フィス ￥1770（税込）
産地：フランス アルザス
品種：ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ、ｹﾞｳﾞｪﾙﾂ、ｼﾙｳﾞｧｰﾅｰ、ﾋﾟﾉｸﾞﾘ、ﾐｭｽｶ
アルザスを代表する生産者である、ヒューゲル・エ・フィスが造る白ワイン。
彼らの特徴は・・・
その一 25haの畑を所有し、ほぼ半分以上がグラン・クリュ・クラス！
その二 化学肥料を使わない！
その三 過剰な収穫はせず、余分な房は落とし、手摘みで収穫！
その四 平均樹齢は30年！
昔、アルザス由来のブドウ品種の組み合わせから造られたワインをジョンティと呼んでいた
伝統を復活させたワインです。
ゲヴェルツのスパイシーさ、ピノグリのはっきりとした骨格、リースリングの豊かなフィネス、
ミュスカの果実味、シルヴァーナーの爽やかさが見事に調和したアルザスの特徴を存分に
堪能できるワインです。
すっきりしていながらもコク、旨みのあるワイン。
果実味もしっかり味わえるタイプ。とにかく香りが華やかです。お花畑にいるよう・・と表現されることが
ワインにはしばしばありますが、それを連想させます。
白桃、洋ナシ、オレンジ、オレンジピール、アンズ、カルダモン、リコリス、ジャスミンなど
いろんな香りが織り交ざっています。
お料理に合わせるなら、天ぷらやお寿司や魚貝のさっぱりしたお料理。
ワイン単体でも存分に楽しめるバランス抜群のワインです！
香りがよいから、癒されます！
味がしっかりしているタイプです♪
アルザス料理と一緒にこのワインを♪
アルザス料理・・・・
シュークルート
発酵した千切りキャベツとハムやソーセージ、じゃがいもなどと煮込んだ料理♪
タルト・フランベ
薄い生地のピザ。
フォアグラ
マンステール（チーズ）
ブレッツェル
おうちで旅気分♪
いかがでしょうか。