イル パッソ ヴェルデ ￥1700
イタリア シチリア
ネロ・ダーヴォラ100％
サクラアワードダブルゴールド賞を受賞したキアンタリを造るワイナリー、ザブより新発売のＢＩＯワイン！
自然に体に優しいＢＩＯワインをついに造ってくれました！
ＢＩＯワインは、化学肥料などは一切つかわない有機栽培ということだけでなく、自然の摂理に添った農業暦で栽培されます。
ＢＩＯワインというと、繊細でＢＩＯ臭があったりすると、ワインの香りではなく、嫌な香り・・・になってしまうこともありますが、こちらのイル・パッソ・ヴェルデは大丈夫！
黒系果実、プラムなどの紫系果実の香りがしっかりします。果実の濃厚な香りとスパイスとかすかにユーカリを想わせるような香り。
そして、樽熟からくる心地よい香り。
決して樽バリバリ・・ではなくて、ほんのり樽。
優しい口当たりですが、口の中に広がる豊満な香りは、
とても満足するフルボディタイプです。
世界的に需要の高いＢＩＯワイン。
当然、農薬をつかわないので、手間が数倍かかります。
気も使いますし、本当に大変なんですよね。
通常よりも10日ほど遅摘みにして、過熟気味になった
葡萄を使うことで、より濃厚なワインに仕上がるという
わけです。
パッソは、「歩み」という意味もあるそうです。
足跡が可愛いラベルです。
1歩1歩美味しいワインに成長しつづけるという
意味合いを込めたワイン。
そんなワインを飲んで、成長しましょう！！笑
太るほうじゃなくて・・ね。
少し涼しくなりましたね。
赤ワインの時期ですよー!!