オープニング

御幣島校のFUWAKOさんのカフェ
プレオープンにおじゃましてきました。

西宮北口校の蜜柑ちゃんお手製の看板。
カフェの雰囲気にぴったり。


登場したロースイーツたち。

ナッツキャラメルチョコ。

キャロブチョコベリー。

マンゴータルト。

ブルーベリータルト。



続きはカフェへGO！


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スペインのローフード

東心斎橋校のぴぃちゃんと
エルポニエンテオラのお料理教室に
行ってきました。

トマトウォーターに浮かんだ
水茄子のサラダ仕立て。

メロンのカルパッチョ・モスカテルの香り。

チェリーのガスパチョ。

平貝のバルサミコクリーム風味。


スペインのローフードという
無理めなリクエストにも関わらず
オーナーシェフ小西さん自ら応えていただいた
限りなくRAW率高めの素敵なお料理たち。

美味しく楽しくそして使える時間になりました。

この日持ち帰ってきたアイデアの数々は
ぴぃちゃん先生のスクールで
そのうち還元披露されると思います。
こう御期待！


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グリーンスムージーが合わないひと

ミナミの某BARにて。

なぜかグリーンスムージーです。

美肌にデトックスにダイエットなど
いい報告を受け続けているグリーンスムージー。

しかし中には好転反応など含め
スムーズにグリーンスムージー生活を
続けられない声も少なくありません。

胃がもともと丈夫でないひとは
少し注意が必要かもしれません。


例えばマクロビオティックの望診的に言うなら
足の人差し指が親指よりも長いひと。

ここは胃の経絡が走る場所なのですが
お母さんが妊娠中に陰性なものを
食べ過ぎていると丈夫な胃がつくれず
ゆるんだ胃は人差し指の長さにあらわれる
と言われています。

こういうひとは太りにくい傾向にあるので
羨ましくもあるのですが
生まれつき胃酸不足の可能性大です。

ブーテンコさん曰く
グリーンスムージーを飲み続けることで
胃酸がしっかり出る胃をつくることが
可能だとおっしゃってますが

足の人差し指が親指より極端に長く
実際グリーンスムージーの消化に負担を感じているなら
繊維のないジュースに
シフトする方がいいかもしれません。



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