ヴッフェ　レストラン　ベジーテの公式ホームページ -35ページ目

野菜たっぷりのポトフー和風味

フレンチの定番　ポトフーに

ハーブソーセージと豆腐　油揚げなど

を加えちょっと和風に仕上げました

寒い季節に身体の温まるお料理を！

きゃべつが非常に甘かったので

その甘味と旨みをダイレクトに味わって

いただけるように考案しました

キャベツには胃腸の働きを良くする

成分が含まれていますので

効果が期待できる１品です

以前はじゃがいもで作って提供していた

一品ですが　さつまいもに変更してみました

さつまいもの甘味が引き立つお料理に

なりました　血行を良くする効果が

期待できます！

今回の人参フェアーは

人参嫌いな人でも食べられる

と言うテーマですので

スープを始め

デザートまで色んなメニューを

考えています

詳細はもう少しお待ち下さい

1月17日（火）～に決定しました

詳細はわかり次第発表します

おたのしみに！

ありがとうございました

１月５日（木）から平常営業致します

よろしくお願いいたします

レストランの営業は　1月5日（木）から

平常営業致します

が

1月2日　3日は　園内　里の茶屋にて

薬膳ラーメンの販売を行なっています

薬膳鶏白湯ラーメン

薬膳鶏みそラーメン

どちらも限定販売です

この機会に是非お試しを

今年もよろしくお願い致します

色々な方に助けられた一年でした

来年も頑張りますので

よろしくお願い致します

皆様　良いお年を！

人参（グランプリ）を使ったフルコースを

生産者の方に食べてもらいました

セッティングは厨房で『シェフズテーブル』

オードブルの１品目『サーモンのカルパッチョ　人参ソース』

オードブル2品目『人参揚げ豆腐の干しえびクリーム』

スープは以前ご紹介した『人参のポタージュ』

魚料理は　編み込んだ人参で魚貝のムースを包み白ワインで蒸した
『人参のムース　バンブランソース』

口直しの『人参グラニテ』

メインディッシュ
フォアグラと鶏のパテを人参でサンドした

『人参のステーキ　バルサミコソース』

デザート
『人参のムースと人参せんべい』

このほか　人参パンと人参バターも付けました

記念日などコースのご予約もご相談に乗りますので

お気軽に　ご相談ください

サプライズ　企画など大好きですので　お気軽に！