お日様は出ていたけれど

寒い一日でした

寒さが増すごとに野菜の甘味が

増してきます　白菜　大根　人参

白菜はビタミンCも含んでいますので

風邪の予防には最適です

高島産水イカの人参ドレッシングマリネ

$ヴッフェ　レストラン　ベジーテの公式ホームページ

キャノーラ油　薄口醤油　みりん　酢　を

それぞれ３：１：１：１ミキサーに入れ

人参はお好みで　良く混ぜたら出来上がり

下処理して　適度な大きさに切ったイカを

さっと湯通しして火から下ろす直前ネギを入れ

冷水で冷まし　良く水を切ってドレッシングと合わせます

食べだしたら止まらない旨さです

当店の人参（グランプリ）は甘いので人参によって

甘さが変わると思います

長崎県高島のいか

高島の水イカが大量に入荷しました

今日はこれを使ってお料理を仕込んで

行こうと思っています。

レシピも公開予定です

おたのしみに！

本日は定休日です

雨の一日になりそうです

昨日は日中暖かでしたが

今日は冷え込みそうです

夕食はお鍋が合いそうです


ISAHAYA SOULALIVE

今日は　干拓の里でライブが行われています

音だけは当店まで響いてきます

本日も2品ほど新しいメニューを提供したのですが

団体様等でバタつき写真が撮れませんでした

ちなみに『大根と釜揚げ桜えびの和風マリネ』と

『きのこのあんかけ揚げ出し豆腐』でした

明日こそは写真を撮ります


紅白大根と生ハムのマリネ

$ヴッフェ　レストラン　ベジーテの公式ホームページ

朝からばたついててなかなか更新できませんでした

本日提供しました　明日まであるかな？

真っ赤な赤大根と青首大根を和風テイストのマリネにしました

生ハムが良く合います

この赤大根ラディッシュよりも綺麗な真っ赤です