べじてーぶるの冨田美和です。
久々に教室告知です!

らでぃっしゅぼーやさん、ご存知ですか?
お野菜やその他食材の宅配をされています。
http://www.radishbo-ya.co.jp/


以前からべじてーぶるとお付き合いいただいておりまして、
個人的にも、らでぃっしゅさんで「オイシーーーーイ!」食材をたくさん知り、
今や我が家の買い物の半分はらでぃっしゅ経由になっております。

普段からシンプルな料理が多い我が家。
子供たちも小さいので、
青菜のおひたし、とか、シンプルに煮物、とか
夏は野菜をスティックにしてポリポリ、とか(笑)

そんな食卓には、「ホンマにおいしい食材」が必要です。
素材力があれば、手をかけなくても幸せな食卓が完成。
美味しい上に、安心安全、もう、言うことなしです。

ちょっと半信半疑な人!笑
一度味わってみてほしいです。

お野菜はもちろんですけど、

調味料の味わいの深さ、
お肉のすっきりした旨み。

食材を選んだら、とたんに料理上手に、なれそう!?


そんな美味しい正直食材を使ったおもてなし料理レッスン。
なんと、今回800円・・・あせる
泣ける。

春休みですし、お子様もごいっしょにどうぞ。
2Fにキッズルーム完備しております。


はーとはーとはーとはーとはーとはーとはーとはーと

らでぃっしゅぼーや×べじてーぶるpresents!

素材がよければ、ほんのひと手間でおいしく美しいおもて
なしメニューが完成。
季節のお野菜の甘味やうまみの深さ、本物の調味料の魅力
をお伝えします。





☑お野菜をおいしく食べたい
☑簡単にできて、おしゃれなメニューを知りたい
☑食材の選び方を学びたい
☑食の安全性について情報を得たい
☑らでぃっしゅぼーやの食材に興味がある

・・・という皆様に最適!
べじてーぶるが愛する、らでぃっしゅぼーやの正直な食材
たちが大集結。
お料理を学ぶとともに、食材選びのコツもしっかり学べま
す。
素材が違うとこんなにおいしい!?
お料理の腕前も3倍UPする、オススメ調味料もご紹介。

日時:2014年3月25日(火)11:00-13:30頃
会場:cafe&dining petit noix
   大阪市浪速区桜川3-1-10 
   (地下鉄千日前線桜川駅④出口南へ徒歩1分)
参加費:800円
メニュー:お花寿司、ミートローフ
持ち物:エプロン、お手ふき、筆記用具
※らでぃっしゅぼーやの会員の方は、お申し込みの際にお

知らせください。





皆様こんにちは、べじてーぶるの冨田美和です。

食いしん坊の私。
せっかくなら、食べて、健康になれたら、いいですよね。

以前から、エゴマ油を取り入れていた私。

エゴマの油には、αリノレン酸がたっぷり!なんだそうで、
とにかく健康にいい、ダイエットにもいい、と聞いてとびついたわけです(笑)

エゴマ油はなんと、その60%がαリノレン酸。

じゃ、その

αリノレン酸って何?

Wikipediaによれば
α-リノレン酸は多不飽和脂肪酸 であり、ω3 脂肪酸 である

さっぱりわかんないですよねショック!

αリノレン酸は、必須脂肪酸のひとつで、
体内で、EPAやDHAを作る材料になります。
これまでの研究によると、
豊富に摂取することで、うつ病発症のリスクが低減したり、
心臓血管系の疾患のリスクが低減したり、するんだそうです。

Wikipediaにも書いていましたが、
広葉植物にはαリノレン酸が含まれ、穀類には含まれない。
餌として葉っぱを与えられた家畜の肉と、
穀物を与えられた家畜の肉では、
αリノレン酸の量が違うんですって!

ここで。

前々から思ってたことが二つ。

ひとつめは。

お肉を食べるとき・・・やっぱりその「エサ」にも気を配る必要があるんじゃないかしら、ということ。
何を食べて育った牛さん、豚さん、鶏さんなのか?
いっぱいお薬を食べて育ったの?

それとも、

栄養価が高くてお薬を使ってない草や穀物食べて育ったの?

そういうの、はっきりわかるお肉を、食べたいな、
子供に食べさせたいな。


もうひとつは。

αリノレン酸やら、その他の他不飽和脂肪酸を多く含む飼料を与えたら、
やたら健康志向なお肉ができちゃったりするんじゃないの??



・・・・と、

とうとう見つけた!!




afterfocus_1393242447471.jpg

あれ?写真横向きだけど。


エゴマを食べた鶏の卵!
それを使ったマヨネーズぅ!

旭養鶏舎さんが、販売中っ!
http://www.asahiegg.co.jp/


そうだよね、そりゃあるよね。

旭養鶏舎の方にお会いする機会があり、
マヨネーズを試食させていただきましたが、
とってもコクのあるマヨネーズでした。
マヨラーの我が家の夫、

ちょっと血液心配なので、これに変えてみようかな(笑)

食べ物ってどんどん進化しています。
人間が健やかに生きることへのあくなき追求、でしょうか・・・

日々学び、ですね







皆様こんにちは、べじてーぶるの冨田美和です。

先日、農家さんがお野菜を届けてくれました。
有機農法で丁寧に野菜作りをしている農家さん。
大阪在住ですが、農場は能勢。
毎日遠い道のりを通って作業されています。


今回、届けていただいたお野菜のなかに
聖護院かぶら
がありました。




葉っぱまでツヤツヤのかぶらさん。
ひと冬かけて、ここまで育ったのだそうです。
化成肥料を使えばもっと大きく、
私たちが普段目にするような大きさになるそうですが、
この子はちょっと小ぶり。
手間隙かけて作った土のベッドで
寒さにさらされながら甘みと旨みをためて、
私の家にやってきたかぶらさん。

こうやって生い立ちを聞くと
丁寧にいただきたいな、と心から思います。

気にせず調理して気にせず食べたらあっという間、
だけど、
大切にいただけば、美味しさも倍増。

こうやって、
生産者さんとコミュニケーションしながら
お野菜がいただけることのありがたさをかみしめながら。

このかぶらさんは、
来週の目からウロコシリーズのママ&ベビー向けレッスンで使わせてもらいたいと思っています。

お楽しみに!

べじてーぶる冨田美和