毎週水曜日、淀屋橋odona前にて開催されている、
「ほんまもん」大阪マルシェ
野菜に、梅干に、切花、
いろんなものが売られています
眼にとまったのが、「黄色いにんじん」
おもわずパチリと1枚とってみました
にんじん＝オレンジ色だけど、
最近では黄色に黒に紫など、オレンジ以外のにんじんがありますね
味に違いはあるのかな
今度、買ってみて、報告します
野菜や果物の「色」の色素の成分は、第７の栄養素と言われる「フィトケミカル」。
含まれる「フィトケミカル」の違いにより、野菜の色が違うんです
「フィトケミカル」については、またの機会に詳しくお話しますね