キャンプの旅ごはんいろいろ③お茶の時間の巻

「　軽量化しないといけないっ！！」



と鼻息を荒くしていたかと思うと、






「　お茶の時間はだいじだよねえ～」



「そうそう、山を見ながらのお茶は格別です。」





お茶のじかんは山にいくと何が何でも欲しくなるのが、ウチらしい。



きっと、普段使っていない緊張感がフル活動しているんでしょう。



甘いものがほしくなります。



いやいや、そうえいば普段もなにやらお茶をいれて



ぼそぼそ話しながら、窓の近くでゆっくりすることが多いかな。



ゆっくりする時間が好きなんですね。





さて、今回のためのお茶の時間用に揃えたのがコチラ


（全部夫が買ってきてくれたので、わたしのチョイスではありませんが、かなり好みの品たち）








これは、芯からからだがあったまります。



梅と、ショウガと、番茶が入っててスパイシー！









写真ぼけちゃってますが、



いつも買ってるお茶のティーバック。



めちゃくちゃ寒かったので、今回は魔法瓶にお茶を作って持ち歩きました。








お気に入りのリピート菓子のみなさま。



ムソーのハイピーナッツと、フルーツバーは、行動食として



大活躍です。



大麦若葉の卯の花クッキーと、ドライレーズンは



今回は重量制限のためお留守番となりました。








おいっつ！



俺らは重量制限でひっかかったのに、



こいつは特別扱いか！？と



クレームがきそうなショートブレッド。





そうなんです、これはどうしても持っていきたくて



外せませんでした。。。



インスタントコーヒーといえば、スタバのコーヒー。



そして、ショートブレッドといえばウオーカーズ。



どちらもちょっとジャンクな絶妙のタッグ！








そして、このココアの数々！



ココア好きの夫ならではのお買い物です。



左から、ホワイトチョコ、トリュフチョコ、フランボワーズ、ヴァニラ、ピーカンナッツ、



キャラメル。お茶のじかんが充実しそうな、特別な雰囲気満載☆







ごはんのあとは、ほっと一息つきながら、



やっぱり、山を見ながらおちゃの時間をたのしみました。



きょうのできごとを話したり、



これからの私たちのことを話したり。






ごはんの写真いっぱい撮ろうと意気込んで行ったのですが、



雨が降ったり、予定どおりにコトがすすまずバタバタして



あんまりとれなかったです・・・が、しあわせいっぱいの、とってもたのしいベジ＆山登りでした☆








結婚１０周年の記念旅行だった、今回の旅。



前日にはムスメがホットケーキでお祝いしてくれました。






ムスメの大好きな桃とパイナップルがここぞとばかりにてんこもりだよーー。





ごはん以外の旅日記はコチラに→　http://ameblo.jp/happyoga/entry-10982197370.html



ご興味ありましたら、ぜひぜひ見てみてくださーい。


それでは、また

北アルプスキャンプ旅のごはん②軽量化にいそしむの巻

山ごはんといえば、


やっぱり乾燥野菜。


国産の質のいいものがありました！







きのこもありました。



とっても軽くて、ボリュームごはん間違いなし！



ちょっとでも重さを減らしたいときにいいかも。








ごはんも、アルファ米が軽い！







お赤飯なんかもあります。







この玄米ラーメンのスープが美味しいので、



乾麺は置いておいて三日目のきのこ鍋に使いました。



ピリからで、すべて植物性でできてて、砂糖も使っていないのでマクロビの方にもおススメ。



あったまります～。








そして、家族に人気だったのがこのスープ！



ドイツのインスタントスープなのですが、こってり濃厚です。



日本のインスタントスープのような砂糖の甘さじゃなくて、



野菜がしっかり主役のスープ。



ベジタブルと、マッシュルームをいただきました



どちらもはずれなし






今回お料理係りになって、



まわりの登山者のごはん事情なんかもチラチラ見て調査したのですが、



ウチみたいに時間かけて作ってるとこは、ないっ！！



今回も軽量化やメニューをいろいろ考えたんだけど、



ぜったいにもっと簡単で、ベジでおいしく作れる山ごはんがあると思いました。





グルメと登山とベジ、両立させたい～。


いいサイトやヒントがありましたら、どなたさまもお教えくださいまし


icciでした。

北アルプスキャンプの旅ごはん①ベジで美味しいものたちの巻

「絶景の山を登って、こだわりの美味しいベジごはんを食べたい。」



これは、なかなか難しい議題です。



なぜなら、山小屋は基本的にベジ対応なんて余裕はありませんもの。







だって、絶景にたどり着くまで時間かかるでしょ、バスである程度行けたらいいな。



せっかく山に行ったら登りたいでしょ、



ムスメもいるんだからさ、危なくないといけないでしょ、



せっかくだから、２０００メートル以上のところが涼しくていいでしょ、



やっぱキャンプの方が、臨場感あっていいでしょ、



満点の星とか、朝の空気の爽やかさのなかでごはん食べたいでしょ、







こころのなかで楽しいいろんな葛藤がありつつも、



ダンナさんにお任せします。気がついたら、ベジ旅行のガイドブックができるくらい



大量の情報がブックマークされていました。



わたしは希望を言いつつ、決まったことに従います！！



結局、上の全部を叶えられる場所を探してくれましたありがたや～。



そして、ごはんづくりはわたしの役目。







一日目の夜はポルチー二のクリームパスタと、野菜のポタージュ。



二日目の朝は、お赤飯とみそ汁、漬け物とのり。



二日目の昼は、行動しながらのごはん。フルーツバーを持っていきます。



二日目の夜は、カレー。パニールマッカニーです。



三日目の朝は、きのこの味噌鍋＆雑炊です。






さてさて、お買い物してきたものは・・・






パスタと、パルメザンチーズ。


ヴォイエッロは、ソースのからみが良いので好きです。






ポルチー二もふんだんに入れちゃいます。






ソースは、粉末豆乳で作ります。


現地ですぐに作れるように、


あらかじめ野菜コンソメや塩こしょうを混ぜておきます。








夕ごはんは、こんなかんじになりました。


ボリュームもあって、おいしかった






食後は、チャヤのショコラケーキをいただきました。






キャンプ旅のごはん、いろいろ②に続きます

ひといき。

お茶をしにはいったカフェで。


わたしは、アッサム＆カモミールハーブティに。


あったかいものをいただくと、冷えてたおなかがじんわりする。







夫は愛媛のストレート甘夏ジュース。


ちょっと苦みや渋みもあって、キリッと。







ムスメはパッションフルーツのソーダ。


先日、初めて生パッションフルーツを食べ、酸味がすっかりおきにい入り。







お義母さんは、カフェオレ。手で包み込みながら飲むボウルもいい！


ここのお店はミルクがたっぷり。






そうそう、お義母さんはチャレンジ精神旺盛で若々しいので、


お会いして一緒に食べるお店はいつも楽しんでくれて、うれしい。


元気に自分らしく生きるってすばらしい





まわりも元気にして、いいエネルギー循環が生まれるんですよね。


お義母さんみたいにいろんな年代のお友だちに囲まれて、


生涯学びながら、現役で仕事したり遊んだりしたいなあー。って


お茶を飲みながらおもいました。





いろんな人のいい部分をまねっこして、


自分を形作るものにしていけたらいいな。

夏といえば、スイカでしょ。

お取り寄せが大好き＆グルメなダンナさんのお母さまから、



こんどはでっかーい鳥取のスイカ！１０キロ以上はあったね。



おっきくて、シンクに乗せるのに気合いがいりました





絶対にうちの３人だけでは食べきれないので、



お世話になっているご家族やマンションのおじいちゃんやおばあちゃんたちの家に



ムスメと配ってきました。





「ピーンポーン」


「どなた？」


「icciです。すいか、いかがですか？」


「えっ！？」


「甘くて美味しいですよ」


「あらあら、うれしい～」








結局、１4世帯でシェア！



みんな美味しい～と喜んでくれて、



スイカだらけだった冷蔵庫が空っぽになって、



そのあとに、ムスメと食べたスイカのおいしかったこと！！



ふたりとも一仕事終えて、大満足の笑顔でした。



来週、お母さまに会ったらご報告しなくっちゃね





分かち合うって楽しい～。


お裾分けってシアワセ

宮古島からマンゴーが届きました。

ダンナさんのお母さまから、マンゴー！


「最近、マンゴー食べてないなあ」


なんて電話でつぶやいたのを覚えてくださっていたみたいで、


いやはや、ありがたい。うれしうれし


恐縮です






箱を開けると、ふわ～といい香りが。


わーい！！


完熟のマンゴーだって！





先月習った庄司いずみさんのレシピで

http://ameblo.jp/vegeee/entry-10940066626.html


早速、マンゴープリンを




前回は外国産のもので作ったのですが、


国産マンゴー、甘みが強くって濃厚でした。


おいし～。

今年２度目♪摘みたてジェノベーゼ。

バジルソース、またまた作ってみました。



今回は、松の実のかわりにクルミを入れて、



コクを出せたらいいなー。



なんて思いながら。





素材は、コレだけ。

塩は、卓上にて調整していただきます。






ウチのバジルは青々と元気に育ってくれて、


水をあげるたびにいい香り～







クルミは軽く煎って、ぱりっとさせてから使いました。






グリュイエールチーズと、パルメジャーノを薄切りにして


一緒に加えます。






そして、たびたび登場するオーガニックオリーブオイル。


さらっとさわやかなのに、甘みがある逸品





オリーブオイルの苦み？が苦手だったのですが、


これも作り方や素材によって違うみたい。美味しいのは、


まさに果実の味！







全部混ぜ合わせて、出来上がったのがコレ！


バジルは金属に反応するので、


とにかく手早く作って、できたてをいただくのが一番おいしいんだってねー。







なかなかそうもいかないときは、


さらに酸化しやすいので、


空気に触れるところはオイルを張っておくのがいいみたい。




知らなかった～！


確かに、前回食べる時に黒っぽくなっていたような・・・。


ご存知でなかった方ご注意くださいませ！！


バジルを扱うときは、金属と時間、そして空気に触れる時間を短く！





いろいろ気を使うけど、手順は簡単だし


やっぱり、摘みたてのジェノベーゼはおいしい。





きょうのごはんは、


夏野菜ときのこのサラダも一緒に。


バジルもたっぷりいれて、


レモンのドレッシングでいただきました。


今年は食で夏を満喫してまーす

クッキーの可能性

おもしろクッキーは、食べるひとのこころをやわらかにします。


いつも楽しみに納納屋さんでチェックしているのが、


cafe 703　のもの。　　　http://www.cafe703.com/







６月に父の日に合わせて


売ってた「お父さんクッキー」


ひとりひとりの表情がちがってて、


かわいい！！


ツボです。







ムスメに　「かわいいでしょー」　ってみせると、


「ママに似てる」　と・・・。


えっ


そんな・・・。


だって、コレはお父さんクッキー。





夫に見せると、


「５つ並べると山田（旧姓）家の人々だね（大笑）」


そうです、ウチはみんなメガネをかけてます


来年は送ってあげよっと。

庄司いずみさんの料理教室行ってきたよ♪

このブログにも良くご紹介する、wacameさん のお友だちで


野菜料理研究家の庄司いずみ先生  の料理教室に。





「自分でレシピを見て作るより、美味しいよ。」


というwacameさんのひと言がずっと気になっていて、


ネットで探して、東京ガスの新宿ショールームで


あることを知り、応募。





３６名の定員のなか、その１０倍の応募があったらしいですよ！


すごい人気ですね・・・。


ラッキーにも抽選に当たり、行ってきました。





こんかい教えていただいたのは、


茄子とトマトの丸ごとカレー


夏プチ野菜のパコラ（インド風天ぷら）


キャベツといんげんのサブジ（インド風炒め物）


ざく切りマンゴープリン








カレーは、トマトと茄子、少量のオリーブオイルをフライパンに入れて、


蒸し煮にして、野菜の水分だけで作っちゃいます。


スパイスを入れて、さっぱりヘルシー！







手前が夏プチ野菜のパコラ。


ひよこ豆の粉で作っていて、味わいのある衣！





「Vege dining 野菜のごはん」

いずみ先生のブログにレシピが載っていましたよー↓

http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10957152323.html#main





奥のがキャベツといんげんのサブジ。


これがまた絶品で、マスタードシードと唐辛子のぴりっとした感じと


レモン汁の爽やかさがとっても美味しかったです。







デザートは、寒天で作るマンゴープリン。


桃とかでも美味しそう！ジューシー♪






調理を一緒にした６人のメンバーもみなさんいい雰囲気の方ばかり。


とっても楽しく時間を過ごすことができました！Sさんも、Nさんも、


同じ三鷹からいらっしゃった方も（ペイズリー、行ってみます）


マルティノさん、http://ameblo.jp/martin-o/entry-10957941518.html


梯　美和さん　http://www.akinaisouken.jp/hashigo/ 　


ありがとう～！



モデルが通う料理教室として有名だと聞いたことがあったのですが


まさに、素材の味が全てを決めるような、ヘルシーで美味しいお料理。






ボリュームがあるのに、カロリーは低いっていうアイデアがいっぱい。


田舎で野菜を作っている人、美味しい野菜を手に入れられる方、


お腹いっぱい食べてダイエットをしたい方、


ぜひチェックしてみてください☆


それでは、またね。

ヨガ友チャリティランチ会

またまた、やってきました。



主宰しているヨガサークルのメンバーでチャリティランチ会！



お料理上手のwacameさんちにおじゃましてきました～。


http://wacamew.blog50.fc2.com/



今回のメンバーは、みんなクリパルヨガのクラスの会員さん。





まったり天然、猫と暮らす文芸女子E子さんと、



中国系カナダ人ティーチャーKさんと、



芸術系テレビ局員のオシャレなKNさん。



人徳◎の熟練ヨギー二Aさん。



そして、カリスマレシピブロガーwacameさん



わたしの６人です。






いやはや、今回も美味しいごはん。







はなしは尽きずに・・・



お互いの仕事のはなしや、食べ物のはなし、



ヨガクラスのはなしなどあっというまに４時間が過ぎました。







きょうのwacameさんごはんは、ワンプレート風！



盛りつけのアイデアとか、おもてなしの方法とか



すごくスムーズで・・・やっぱプロですわ。








ベジなのに、ボリューム満点！



車麩のからあげも、みんなびっくりしていました。



「こうやって、ベジのひとは満足しているんだ～」　なんて声も。








クリーミーなたれのかかったいんげん。



今日も栃木県の海老原農園さんのお野菜で作ってくれました。



シャキシャキですごく甘い！！噛めば噛むほど深い味わいです。



こんど、新宿の伊勢丹地下でも買えるようになったんですって！







つるむらさきと、モロヘイヤのナムル



これがまたおいしい！にんにくで炒めていて



紫と緑の色のコントラストも美しいです。








コーンの冷製スープ



とろーりとしていて、絶品です。野菜だけでこんな美味しいごはんが



作れるなんて、以前は思ってもみなかったけど、やっぱり可能性は無限大！







ショウガのいい香りのごはん。



シンプルなので、他のおかずとの調和がばつぐん！



食欲アップにもよさそう。これはマネしなきゃです








デザートまで、準備してくれていました。



ひとつはAさんが持ってきてくれたアイスクリームと、



フローズンヨーグルトのブルーベリーソース。





冷凍庫で時間を見ながらかき混ぜるだけだって。



しゃりっとして、おいしかったよー。



写真に撮り忘れたのですが、



他にはKNさん手づくりのらっきょや、赤いオクラのサラダも。





KNさんが持ってきてくれたらっきょを少しわけてもらって、



おうちでもいただいたのですが、美味しいねえ。



手づくりらっきょってすごい。



来年チャレンジしてみたくなりました。







お散歩しながら、みんなで帰りました。



空もキレイ！こころも軽やかです。



やっぱりみんなでたべるごはんって美味しいね。



ほんっと、ありがとうございます






みなさま、またぜひご一緒に♪



wacameさんのご自宅を借りてのクローズドの開催なので、



ヨガサークルのメンバー限定になってしまいますが・・・。



メンバーでチャリティランチ会を開くときのお知らせが欲しい方は



ご一報ください☆



リラックスヨガサークル↓
http://blogs.yahoo.co.jp/relaxyoga1