テンションあがるアヒージョ♪
手作りバジルソースは
レモン汁少し混ぜて冷凍保存して綺麗な色のまま割って使えます。
市販のものを使えば更に時短。
☆スイートバジルについて☆
シソ科の1年草で、古代ギリシャでは王家の薬草として使われていた。
消化促進、強壮、抗菌作用。脳を明確にする。風邪や口内炎予防に良い。
【アヒージョ風ジェノベーゼ☆サクッとラスクで時短プレート】
＜材料＞ ４人分
●塩ラスク又はバゲット１２枚
●アヒージョ
・ジェノベーゼペースト （フレッシュバジル50ｇ茹でたものｵﾘ-ﾌﾞ油150ｇローストした松の実25ｇﾆﾝﾆｸ3片→ﾐｷｻｰ）
・オリーブオイル ジェノベーゼの質感によって適量
・鷹の爪 好みで適量
・粉チーズ 最後に散らす用に適量
●蒸し海老 １２尾（牡蠣、イカ、白身魚、ベーコン、キノコなど何でも美味しい）
●加熱したブロッコリー 適量
＜作り方＞
① ジェノベーゼペーストとオイルを耐熱容器にいれて混ぜ火にかける。（レンジでもOk）
② ①をココットに入れて大き目のお皿に乗せて、ブロッコリー、尾を残して殻を剥いた海老、ラスク（バゲット）を周囲に並べる
※松の実をしっかりローストしておくと更に美味しくなります。
※好みでオリーブオイルを追加してソースの調整をする。
つたないレシピですが
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