板チョコをレンチンして
ポリ袋で混ぜたクッキーに♪
スコーンにも↓
-100均のハートのせた
美味しすぎて
ハレルヤ--
ポリ袋で一気に混ぜる
【米粉100％コーヒークッキーのチョコがけ♪】
チョコがけすると
材料40個
米粉 250ｇ
ココナッツミルク125ｇ
グレープシードオイル125ｇ
冬でも油がサラサラで丸めやすい
てんさい糖142ｇ
塩 2.5ｇ
インスタントコーヒー 大匙2/3
オールスパイス 大匙１
作り方
① ポリ袋で材料を一気に混ぜる
パサパサに見えるけどまるまる。
立方体片手で生地を握り、もう片方の親指と人さし指で両端をおさえながら棒状に成型する。
球型片方の掌にもう片方の指を押し付けながらい丸める
立方体が面倒なら↓雑に丸めて石ころ風でも
※小さい方が食感が良い
②一口大に丸めて180度15分程度焼く。
耐熱カップに板チョコを割り入れレンジで42度超えないように（高温で艶がなくなる）温め２ｃｍ位の深さでつけて引き上げクッキングシートに並べる。
スコーンレシピはこちら↓
パンプキンスコーン
材料
薄力粉100ｇ
ココナッツパウダーか全粒粉 50ｇ
発酵バター 50ｇ
(コレ以上少ないとダメ)
かぼちゃペースト50ｇ
牛乳 50ｇ
塩ひとつまみ
ココナッツシュガー25ｇ
ベーキングパウダー８ｇ
ナツメグかシナモンパウダー 好みの量
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ パンプキンシード適量
作り方
①オーブン余熱180度（電気オーブン余熱250度）
②薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩・スパイスを混ぜる。
③サイコロ状のバターを手で素早く混ぜ小豆大にボロボロにしていく。
温かい手でバターを溶かしすぎない
④豆乳を３回くらいに分けて生地に混ぜ練らずカードで切るようにまとめる。ポロポロしている所があってもOK
⑤ かぼちゃペーストも加え④の生地を約2.5ｃｍ厚にしオーブンシートに出して
正方形にカットするか型で抜く
⑥天板に並べ予熱したオーブンで
15分焼いてチョコでコーティング
湯のみに板チョコを割り入れレンジで溶かし（42度超えると艶がなくなる）２ｃｍ位の深さでスコーンをつけてすぐ引き上げクッキングシートに並べる。
↓↓マフィン型大なら22分焼く
今回ココナッツシュガーを使いました
悪玉菌対策の糖分↓↓参考までに
つたないレシピですが
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