↑バター使用基本のパウンドレシピ。こちらは↓バター不使用です
バター無しでも↑バナナで風味アップするので喜んでもらえます！
今回はコルドンブルーで作ったの時の基本のパウンドレシピを思い出して作りましたが、ドライフルーツ無いからレモン皮すり下ろし使用↓
今月のスパイス大使のテーマは
スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ
モニターでプレゼントしていただいた新発売のレモンペーストとっても便利です！！
レモンの香り
【レモンパウンドケーキ】
材料 パウンド型２本分
■薄力粉200ｇ
■無塩バター200ｇ
■卵4個200ｇ
■砂糖200ｇグラニュー糖なかったので普通の砂糖
■塩 3ｇ
■ベーキングパウダー6ｇ
■ラム酒大匙１
■レモン２個分の皮
■ハウスレモンペースト大匙２（又は果汁大匙２）
■トッピング用
ローステッドアーモンド又はピーナッツ
作り方
※薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく
※オーブンを１8０度に余熱しておく（電気オーブンは余熱２５０度）
※型にシリコンシートを敷くかバターを塗っておく
①バターが白っぽいクリーム状になるまで（口当たりがよくなる）混ぜる
②ミキサーで混ぜたらヘラで卵を少しづつ混ぜレモンペーストとレモン皮も加える
③ 薄力粉とベーキングパウダーを①に一気に混ぜてさっくり混ぜ合わせる。艶が出たらOK。
④ 型に流し、楊枝で中央縦に切り込みラインを入れてローステッドナッツを均等に散らす。
180度で45分焼く
ハーブティーと一緒にいただきました♪
こちらは↓バター不使用
【バター不使用 バナナのパウンドケーキ】
＜材料 １８×８ｃｍパウンド型2個分＞
●甜菜糖 90ｇ
●オリーブオイル 60ｇ
●塩 2ｇ
●強力粉 ２４０ｇ
●ベーキングパウダー8ｇ
（バナナ１本の場合は6ｇ）
●全卵 ２個
●バナナ中２本 正味220ｇ
（バナナ苦手の方は１本でも深みが出てバナナっぽくなくて丁度良い仕上がりになる）
●フリーズドライ・ラズベリー １５ｇ１袋
アーモンドパウダーとレモン汁多め、又は好みのフリーズドライフルーツで代用可)
●レモン汁大匙１
●飾り用 細かいアーモンドダイスかスライスアーモンド 適量
＜作り方＞
※強力粉とベーキングパウダーをふるっておく
※オーブンを１７０度に余熱しておく（電気オーブンは余熱２５０度）
① 浅い器でバナナをフォークでつぶして
砕いたラズベリーとレモン汁とシロップ半量を混ぜる。
② 溶き卵とシロップ半量を混ぜ湯せんで（泡立て器を持上げると生地で字が書ける程度まで）泡立てる。
③ ②の生地を湯せんから外して冷ましながら混ぜて(泡立てなくても低速で良い)、オリーブ油を円を描くように細く垂らし、更にしっかり混ぜる。
※底にオイルが溜まらないようによく混ぜる。
④ ①のバナナの器の中に③の生地を少し混ぜ入れてなじんだら③のボールに全て混ぜ合わせる。
⑤ふるっておいた粉とベーキングパウダーもさっくり合わせる。
⑥ クッキングシートを敷いた（又はムラなくバターを塗り強力粉をまぶす）型の８分目まで生地を流しアーモンドを散らして中央に切り目を入れ１７０度５０分焼く。
（これはルクルーゼのパン型でやいたものですが１８×８ｃｍパウンド型２つ分でした）
つたないレシピですが
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