おから、米粉、人参を同量ずつ混ぜぜて、粉も振るわずグルグル混ぜるだけ。薄力粉も卵も不使用
再加熱しないでもやわらかい。
母は「崩れやすいね」と言ってます。普通のパウンドよりズッシリ柔らかくて、私はこのくらいが良いのですが。
今日は少し前のゴスペルクラスの課題曲を聞きながら♪
【Will You Be There Michael Jackson】
人参の効能・栄養価米国国立癌研究所の最重要度食品・８種類の中には人参が含まれています！β(ベータ）－カロチンは、油と一緒にとると吸収率アップ。
ビタミンCやビタミンEも含まれ、β-カロテンやビタミンCは皮の近くに多い。
人参を選ぶポイント上の丸い芯の部分が小さい方が柔らかい。
【人参たっぷりスパイスパウンドケーキ】
今回生地
の倍以上の生地
だと高さが出で更にしっとり
＜材料 幅8高さ8ｃｍ長さ25ｃｍパウンド型1台分＞
米粉 75ｇ
※小麦粉の場合は1-2割増量
人参すりおろし 75ｇ
生おから 75ｇ
又はアーモンドパウダー
ココナッツシュガー60ｇ
胡桃 60ｇ
レーズン 30ｇ
オリーブオイル 100ｇ
ベーキングパウダー 大匙半分
バルサミコ 酢 大匙半分
ブランデー 大匙半分
シナモンパウダー 小匙１
塩 小匙1/8
ローストした胡桃 60ｇ
ローストしたオートミールトッピング用に適量
＜作り方＞
※オーブン余熱180度（電気オーブンなら余熱250度）
①トッピング用以外の材料は一気に混ぜましたが
胡桃とレーズンは最後に混ぜる方が早くまざります
※具の細かい隙間に米粉の白いのが残り、馴染むまで時間かかる
②パウンド型に流してオートミールを散らす
170度で40-50分焼く
好みの厚さにカットしていただきます
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