蓮根バーグはレンジでも♪
とろろがけにキムチのせるとこんな↓↓
すりおろし蓮根効果でふんわり薬膳
海老乗せて焼くとこんな風に↓↓
前回のコーンご飯は
青のり散らして「野菜たっぷり唐揚げ丼」でした
とうもろこしの効能黄色の色はクリプトキサンチン（カロテノイド色素）は消化作用、視力にも良いとされる成分。色々な研究によりリノール酸の働きで血圧やコレステロール、血糖コントロールに良い効能から、糖尿病、肝炎、高血圧、などの薬として使用されることもある
今回はシンプルな
【コーンご飯
】
＜材料＞ 下記適量
とうもろこし粒
生岩塩
昆布
雑穀米と水適量
※今回黒米混ぜたのでほんのりポリフェノール色
トッピング用 大葉の千切り 適量
＜作り方＞
①とうもろこしの粒と粒の間に包丁を入れ歯を斜め横向きに強引に入れる
１列とうもろこしの粒が外れる。
指でパラパラと粒を倒していくと粒の形がきれいなまま全部はずれる
②ご飯と昆布、岩塩、とうもろこし粒を一緒に炊く
器に盛って大葉の千切りをトッピング♪
【胡瓜と大葉の和え物】
＜材料＞ ２人分
胡瓜
２本大葉
５枚
塩作り方
①胡瓜を細切りにして塩でもんで大葉の千切りと和える
これだけで美味しい
【かぼちゃの素揚げ】
＜材料＞ ２人分
かぼちゃのスライス
６枚油 適量
＜作り方＞
①かぼちゃスライスを油で揚げ焼きする
【レンジでも作れる♪蓮根だんごラタトゥユトッピング】
今回は焼きましたがレンジでチンしたら手間いらず♪
＜材料＞ 小６個分 ２人分
豚肉 200ｇ
蓮根すりおろし 100ｇ(50g弱にまで絞る)
蓮根 刻み50g
ニンニクすりおろし 小匙１
生姜すりおろし 小匙１
片栗粉 大匙１
柚子こしょう 小匙１／５
刻み玉葱 50g 塩をして500Wレンジで30秒温める
回しかける白ワイン 小匙２
トッピング用 ラタトイユ適量（茄子・ズッキーニ・トマト角切り、にんにくみじん切りを炒めてローリエと塩を加えて煮たもの）
＜作り方＞
① トッピング以外の材料捏ねて ６等分に丸めて
※掌に叩きつけるように丸めると崩れにくい。すりおろし蓮根も入っているので固くならない
② フライパンで焼くか
耐熱皿にのせ白ワインを回しかけレンジで600w４分半加熱。
※上面押して透明の肉汁なら煮えている。濁っていたら再加熱。肉汁は蓮根汁のとろみスープへ。
山芋すりおろし（市販冷凍）とキムチ 青海苔 いりごまトッピングしたものに
スープを注いでみたら
美味しかったです
朝ベジ料理レシピ
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