ジェノベーゼが面倒だけどバジル使いたい時のバジル炒めヾ(＠°▽°＠)ﾉ
レモングラスとナンプラーで一気にアジアンでした
今回チキンとトマト炒めですが、トマトなければ茄子でも↓↓
レシピ↓↓両親は、出掛けた時の味とか言って勢いよく食べてくれました。弟の遺作の器、使いやすい(^^)宅配便で届いた庭の有機パジルとレモングラスが良い香り
【タイ風チキントマトのバジル炒め】
３人分
■トマト
■鶏もも肉
細切れ ３００ｇ■にんにく
みじん切り 大匙２■ナンプラー
小匙2/3（多すぎるとクセが出る）
■醤油とオイスターソース 少々
■フレッシュバジル
３カップ■フレッシュレモングラス
適量（ドライパウダー可）
■トッピング
フレッシュバジル
レッドペッパーかあらびきブラックペッパー
作り方
①プチトマトを半分にカット、レモングラスは５ｍｍ程度にカット
②チキンをキウイかパインの汁に15分漬ける
③油を熱したフライパンでにんにく
を炒めて取り出して肉を焼いたらトマトと調味料を加える。④ 火を止める直前にバジル・レモングラスを混ぜる
ご飯の上に③をのせてフレッシュバジル
をのせる。レッドペッパーかブラックペッパーを散らす
※今回乗せてませんが、あれば砕いたクルミを中央にのせる
ナッツが混じると香ばしくてカリカリ美味しい
横の花は実家の庭のカスミソウ↑↑これも宅配便に入ってた
つたないレシピですが
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