しばらく、お肉料理が多かったので
最近はお魚をたくさん食べるようにしています。
昨夜は久しぶりのアクアパッツァ
真鯛とエビとたっぷりの葱。
お魚の旨味を含んだ極太の葱がとっても美味しくなりました。
ホタテはカルパッチョに。
ホタテの上のつぶつぶはJade Berry
先日訪れたFOODEXでサンプルをいただいたものです。
alga（藻類）で出来ていて
ビタミンA、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富で
低脂肪低カロリー食品とのこと。
プチプチ食感の楽しい食材です。
残念ながらまだ日本では販売がないようですが
これを機に買えるところができるといいな、と思います。