腸活火鍋！発酵野菜と豚肉火鍋

週末恒例！

今週の火鍋は腸に嬉しい

自家製発酵野菜の火鍋です。

塩水に浸けて、乳酸発酵したキャベツとごぼう

お鍋にたっぷり入れました

ほどよい酸味が火鍋の辛味とよく合います

昨夜は前日に訪れた平和どぶろく兜町醸造所で購入した
平和酒造さんの紀土 KID 純米大吟醸 Sparklingとともに

ほんのり甘いお酒が酸っぱ辛いお料理によく合います

〆は卵とじのラーメンに

酸味×辛味。
ちょっとクセになりそうです