昨日の朝一番に友人のSNSで目にした
ヤンニョムチキン！
もう、朝からすっかりヤンニョム気分♪
ちょうど、家には鶏もも肉がある！
夕飯の献立、決定です。
朝から、ちょっと下ごしらえ。
一口大に切った鶏もも肉にニンニ生姜生姜のすりおろし、
お醤油、お酒、塩麹をもみこんで冷蔵庫へ。
夕方、薄力粉をまぶして多めの油で揚げ焼きに。
鶏肉をフライパンの端っこに寄せて、
キッチンペーパーで油を拭き取ったら
フライパンの空いているスペースに
コチュジャン、トマトケチャップ、お醤油、みりん、ごま油を入れて
よく混ぜたら、鶏肉全体に絡めます。
たっぷり煎りごまもふって、出来上がり！
たっぷりのオニオンスライスの上に盛り付けました。
チキンで作るのは、もちろん美味しいですが
蓮根や牛蒡で作るのもお勧めです。
野菜も、もちろんたっぷりと！
ツルムラサキのナムル
トマトとオクラの海苔和え
シュワッと泡もごはんも進む美味しさです。