鶏挽肉と砂肝のそぼろごはん

今夜は休肝日。

明日は大事な出来事があるのでアルコールは自粛です。

そんな日は、サクッと丼で。

鶏挽肉と砂肝のそぼろとレタスをたっぷりのせたごはんです。

そぼろはこんな感じで作ります。

砂肝入りそぼろ…コリコリとして食べ応え : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

今夜はアジアンな味にしたかったので

お醤油の代わりにナンプラーとレモン汁を少々。

砂肝のコリコリ感がおいしいそぼろです。

常備菜、お弁当にもおすすめです。