外出自粛になり、驚くほど減るのが早い
「にんにく」
私自身、そして家族も
「どうせ、人に合わないし、ね。」と、
ついつい、にんにくの出番が多くなっています。
昨夜は、わが家の男子たちのお気に入りの「ガーリックチキン」
手羽中をビニール袋に入れて
にんにくのすりおろし１かけ分
生姜のすりおろし１かけ分
お醤油おおさじ1杯くらいとみりん少々を入れて
半日くらいおいたものを
250度のオーブンで７～8分焼きます。
外はカリッと、中はジューシー、
にんにく醤油の香りが後ひく美味しさ！
しかし、今朝のわが家に誰か訪ねてきたら
ゴメンナサイなくらいにんにく臭な気がします。
そして、先週実験していたもやしが１Kg近くあるので
しばらく、もやし料理が続きます。
まずは、「かに玉 もやしあんかけ」
ふんわり焼いたかに玉に
もやしを茹でて、鶏がらスープで味付けし
片栗粉でとろみをつけたあんをたっぷりかけました。
もやしからよい出汁がでるので、あれこれ入れなくても
とっても美味しいです。
副菜は「厚揚げときのこのオイスターソース煮」と「豆の食べ比べ」
しめじ、エリンギ、しいたけを香ばしく焼いたあと
お水とオイスターソース、一口大に切った厚揚げを入れて一煮たち。
片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。
色味に加えたキヌサヤはプランターで育てているキヌサヤを初収穫。
お取り寄せした泉佐野市「三浦農園」さんのウスイエンドウと
JAで買ってきた小平市産のグリーンピース
莢ごとグリルで焼いたものを、食べ比べてみました。
流石に家族には面倒がられました（笑）