豚コマ肉団子とレンコンの甘酢炒め ひき肉で作る肉団子もおいしいですが 豚肉の薄切り肉にほんの少し小麦粉をまぶして コロコロとまとめて焼き付けた肉団子も 「肉感」があるけれど、口に入れるとフワッとほどけて柔らかくて おいしいものです。 昨夜はレンコンと合わせて甘酢炒めに。 黒酢とお醤油とお砂糖を１：１：１で味付けします。 相変わらず、小松菜・大根もまだまだストックがあるので 煮びたしや炒め物。 飽きられないよう、アレンジが大変になってきました。
