今年、ホントに頑張って実をつけてくれていた
ナスの木を片付けました。
まだ花をつけていて、収穫できそうでしたが
秋冬の葉物野菜の準備のために、泣く泣く。。。
最後の収穫も大小さまざま、30本近く収穫！
2本のナスから一体何本採れたのか、数えておけばよかった。
収穫しながら考えるのは
「このナス、どうやって食べよう？？？」
今回は中華！魚香茄子です。
葱、生姜、ニンニクたっぷりのちょっと辛くて、甘酸っぱいソース。
かなりお気に入りのソースでナス以外にも使えるので重宝してます。
せっかく中華なので・・・
肉味噌もやし
トマト玉子炒め
野菜たっぷりの中華な食卓になりました。