以前、野菜ソムリエproの李さんに教えていただいた
「ユッケジャン」！
ようやく我家でも作ってみました。
自宅でも揃えやすい材料のレシピなので、とってもおいしく再現できました。
唯一、「これは、入れてね！」と仰っていた
ゼンマイが手に入らず。。。。
そうだ！
と、思いついたのが「芋がら」
いただいたまま、何を作ろうかと保存していた芋がらを
ユッケジャンに入れてみたところ、
食感といい、甘みといい、
辛いスープによく合います♪
むしろ、ゼンマイより好きかも！
なかなか手に入れにくい食材ですが、見かけることがあれば
常備したいと思います。
ユッケジャンにあわせて、韓国風のおかずを並べて。
ごちそうさまでした！