なす肉巻きとえのき肉巻き

肉好きの我家の男子たちからは

「こんなの肉料理じゃない！」と言われますが

私は野菜やきのこをお肉で巻いたお料理が好き。

昨夜はナスとえのきを豚肉で巻き巻き♪

ナスはトロッと、えのきはシャキシャキ！

フレッシュ野菜はサラダで。

無花果とカッテージチーズのサラダ

糖質控えめ具だくさんのスパゲッティは

きのことササミの柚子胡椒味

オリーブオイルは使わずに、アマニ油を少しだけ。
軽～い、パスタになりました。